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AQ Kitchen – um restaurante que revela os segredos da boa cozinha

Quer conhecer uma cozinha completamente nova, que realmente não pode ser encontrada em nenhum outro lugar? Então, seja bem-vindo ao AQ Kitchen – um restaurante que pode surpreender!


O mistério do nome

O que as letras AQ significam em nome desta incrível instituição? Acontece que estas são as iniciais de Adrian Ketglas. Este é o chefe da Espanha, que apresentou os habitantes da capital aos segredos da cozinha molecular. Ele não é apenas o chefe do conceito do restaurante, mas também o co-proprietário.

Graças a Adrian em Moscou, eles descobriram que há um cappuccino feito de lentilhas, olivier desconstruído, o fumo da grama pode ser comestível e borsch com ravioli de beterraba – transparente.

Neste restaurante, uma brava vanguarda e rebelde cozinham pratos mais simples e acessíveis, mas ele cria para que você queira voltar e experimentá-los novamente e novamente.

O chef do restaurante é Andrey Zhdanov. Em 2013, ele foi incluído nos cinco melhores melhores chefs da Rússia. Para a seleção do vinho é responsável Vlad Lesnichenko, então a lista de vinhos aqui também é ideológica.

Design de interiores

AQ Kitchen – restaurant, sobre o projeto do qual trabalhou Natalia Belonogova. Ela é conhecida pelo design de interiores em instituições como Pinch, "Ugonek", Lesartists, "Let's Go". Ao decorar este restaurante, ela nunca poderia se repetir, criar um projeto único. Cada detalhe do interior que você quer olhar longamente e com cuidado, para tocar cada superfície.

O espaço é gratuito, cheio de luz e ar, e as enormes janelas panorâmicas tornam a paisagem dinâmica e moderna da capital uma parte da situação. Não há um único detalhe extra aqui. O vidro multicolor, o teto listrado, os candelabros das rolhas de vinho proporcionam facilidade e conforto à atmosfera, causam um sorriso e permanecem na memória por um longo período de tempo.

A cozinha está aberta. Cada prato também se parece com uma obra de arte, design e apresentação perfeitos.

Cozinha AQ (restaurante): menu

O menu do restaurante é uma encarnação peculiar do caminho na cozinha alta, que foi realizada pelo famoso chefe espanhol por dez anos de seu trabalho. Esta é uma jornada e um jogo, a tarefa dos pratos não é apenas alimentar os convidados, mas também divertir-los, apresentar algo novo e incomum.

Mesmo os nomes dos pratos soam aqui, como a música. Por exemplo, um lanche "Carpaccio de lubrificante com lágrimas cítricas e mousse de soja e mirin" ou "Jamon Iberico de Beyote de Habugo Cinco Hotas".

Continue a refeição com uma sopa ou sopa tailandesa com frango e geléia de limão. Para carne quente ou peixe: lulas grelhadas com óleo de maracujá ou alcaravia com especiarias e batatas doces. Para a sobremesa – prato de queijo, gazpacho de morangos, um sorvete exclusivo de lavanda com favo de mel e sorbetes incomuns, por exemplo, de kvass.

O número de pratos não é muito grande, mas cada um deles é surpreendente. Agora você pode ter uma idéia de qual menu no restaurante AQ Kitchen.

Os preços para um restaurante desse nível são considerados democráticos. O custo dos lanches – de 220 a 1490 rublos, o primeiro prato – de 440 a 490 rublos, quente – de 590 a 1490 rublos, sobremesa – de 50 a 690 rublos.

Bebidas

AQ Kitchen é um restaurante que possui uma excelente carta de vinhos. Existem vinhos jovens, leves, florais, frutas, espumantes, sobremesas. Tanto em óculos quanto em garrafas. Existem vinhos sujos, harmoniosos e densos, clássicos. A coleção inclui produtos de diferentes países do mundo: França, Itália, Espanha, Portugal e muitos outros.

No bar, você pode escolher cocktails leves e fortes, aperitivos, gin e tônica, dois tipos de mojitos, espíritos fortes, cocktails quentes, licores, cerveja. Para aqueles que preferem sucos e smoothies sem álcool, recém-espremidos, bebidas carbonatadas, limonadas caseiras, café, chocolate quente. Um cartão de chá diversificado inclui variedades pretas, verdes, ervas e frutas, que incluem frutas frescas e purê, especiarias aromáticas.

Como encontrá-lo?

O endereço da instituição: Moscou, Bolshaya Gorski, 69. O restaurante AQ Kitchen tem grupos nas redes sociais "FaceBook" e "Instagram". Lá é conveniente seguir as novidades, novidades, assistir novas fotos, conversar com convidados e gerentes de restaurantes, ler e deixar comentários.

Por exemplo, recentemente AQ Kitchen (restaurante) compartilhou as notícias do grupo que, na primavera, havia sido preparado um novo menu de carne e vegano, e a lista de vinhos foi reabastecida com novas posições.

Além disso, o restaurante pode ser contatado ligando para 8 (499) 393 3224. É melhor reservar as tabelas com antecedência, pois este lugar é muito popular e o corredor é pequeno em capacidade.

Para aqueles que usam transporte privado, ao lado do prédio do restaurante, há um estacionamento conveniente. As estações de metro mais próximas são Belorusskaya e Mayakovskaya.

Comentários

AQ Kitchen – restaurant (Moscow), que no popular serviço de coleta de críticas recebeu uma avaliação de quatro pontos e meio de cinco possíveis. Dado que mais de duzentas respostas, o resultado é impressionante e respeitoso.

O lugar é chamado de agradável, original, eles escrevem que a atmosfera é maravilhosa. Nem todos os nomes no menu são compreensíveis, mas graças aos garçons, que estão prontos para fornecer informações muito detalhadas sobre cada prato, isso não causa dificuldades. Os hóspedes realmente gostam da boa seleção de vinhos, velocidade do serviço, qualidade de cozinha, menu original e incomum. Especialmente elogie as sobremesas, escreva que elas são elegantes. Os preços são considerados aceitáveis.

Baixe ligeiramente a pontuação pelo fato de que a sala do restaurante é pequena, e o desembarque é, portanto, bastante denso. Como o local é popular, as mesas geralmente estão ocupadas o tempo todo, então é um pouco barulhento. Além disso, nem todos encontram uma idéia bem sucedida para organizar uma cozinha aberta em uma sala de tamanho tão compacto.

Em geral, os convidados concordam que o lugar para Moscou é incomum, e definitivamente vale a pena visitar.