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Basil Green: variedades, cultivo, propriedades úteis

Primeiro manjericão verde tem sido usado na preparação da culinária oriental. É especiarias picantes e perfumados apreciava os europeus a partir do século 2 depois que ele apareceu no arsenal culinário de muitos chefs asiáticos. No final da manjericão século 16 torna-se tempero caro nos pratos a carne, peixe, saladas e sobremesas.


variedades de manjericão

Na Basílica da abundância de espécies: 13 representantes. Depende do tipo de forma de folha, tamanho e cor. Coloração pode ser de luz verde para roxo profundo. Graças à sua extensa gama de cores, alguns jardineiros usar manjericão como uma decoração da cama flor. E quando aterrava em um cume, ele hortaliças protege contra muitas pragas de seu sabor azedo.

As variedades mais populares de manjericão verde em nossa zona de clima:

  • Anis – verde com folhas verde-prateado de manjericão. Ela tem o seu nome a partir do sabor doce sutil reminiscência de anis. Muito popular na culinária oriental tradicional e produtos de confeitaria.
  • Limão – uma manjericão verde perfumado com notas delicadas de limão. É usado em bebidas, sobremesas e como tempero para peixe. Muitas vezes usado em cosméticos, perfumaria e aromaterapia.
  • "A rainha Thai" – por causa de seu apelo decorativo é muitas vezes usado no projeto da paisagem: no fundo das plantas de folha caduca abundantes brilhantes localizados no centro da rica inflorescência roxa. aroma acentuado e forte dá um sabor típico oriental. Use em marinadas, molhos e como um condimento para a carne.

tipos verdes europeus chamado manjericão doce, pois tem um sabor suave e adocicado, é muitas vezes ele é usado em cozinha mediterrânica. variedades violeta tem sabor mais acentuado, picante. povos orientais chamam de manjericão perfumado.

manjericão roxo variedades comuns:

  • Purple – folha Borgonha característica e tons de roxo. Tem um rendimento elevado, devido ao grande decídua. Devido a um tempero acentuado muitas vezes usado na produção de óleos, molhos e vinagre. Ele serve como uma decoração para saladas.

  • Cânfora – o mais alto grau chega a 60 centímetros. Ela tem o seu nome por causa de extrato de cânfora natural da planta. Tem um sabor específico e serve como um infuss medicinais. Ele é usado em pratos de carne e vegetais.
  • "Ararat" – a velocidade no momento do amadurecimento manjericão, desde o início da germinação até a colheita ocorre de 30 a 40 dias. As dimensões do compacto, até 30 cm de altura, uma tonalidade púrpura, com um aroma amargo-dente. Ele é utilizado na forma seca no caldo, carne e vegetais.

Nós consideramos apenas as variedades mais comuns de basil green e roxo, na verdade, existem muitos mais. E todos eles têm suas próprias qualidades únicas, mas estão unidos em seu estado de saúde.

Propriedades úteis de manjericão verde

Não só na culinária manjericão tem o seu generalizada, mas também na medicina popular por suas propriedades curativas. A planta sabor brilhante usado para purificar o ar, se livrar de dores de cabeça e organismo relaxamento na aromaterapia. E, no entanto, de acordo com antigas crenças, manjericão ajuda jovens a se casar.

Pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo, as propriedades especiais de manjericão verde ajuda a se livrar da doença. Afinal, os óleos essenciais contidos nas especiarias bem com a divisão de alimentos gordurosos.

Isso faz parte das especiarias orientais

Para responder à pergunta, o que é útil manjericão verde, é necessário compreender a sua composição química. Toda a riqueza da planta contém em suas folhas. Que contêm vitaminas A, B2, P, C, gorduras vegetais, açúcares simples, rutina, caroteno, volátil. Dê especiarias manjericão óleos essenciais, que estão contidos em uma quantidade de 1,5%, o que é considerado alto. substâncias voláteis, que são também componentes importantes, promover a activação do ritmo cardíaco: linalol, cânfora, eugenol e meilhavinol.

Graças a todas as características acima podem ser entendidas como extensivo o uso de manjericão na medicina: como anti-inflamatório, anti-séptico cura, ferida, significa immunoukreplyayuschee. Bronquite, doenças respiratórias virais, asma, esta planta pode vir para o resgate.

Sacode positivamente sobre o sistema nervoso, do tracto digestivo, reforça o tecido muscular de órgãos internos e alivia espasmos nos vasos sanguíneos e normaliza o tracto urinário e intestinos.

Quem não deve usar manjericão perfumado

Desde manjericão ativa a função cardíaca, em seguida, os problemas de saúde deste órgão deve abster-se do uso desta planta. Aromático manjericão verde pode afetar os vasos sanguíneos no corpo e, portanto, várias veias doença etiologia e coagulação do sangue são justificativa para abster-se dela. Durante a gravidez, alimentação e diabetes médicos também recomendam que se abstenha de este tempero em qualquer forma.

A escolha do local de pouso

Basil cresce bem em áreas abertas e bem iluminados. Portanto, você deve certificar-se de que o local foi escolhido direita: longe de estruturas, lançar uma sombra. O solo deve ser preparado de tal forma que ele irá proporcionar o crescimento e desenvolvimento necessário das plantas. Isto requer humedecer o local do plantio significa que compreende o composto de potássio (cloreto, potássio, sulfato de potássio) e ureia em proporções iguais com água. O próprio solo onde o manjericão vai crescer, deve ser composto de húmus, turfa, adubo e terra.

Crescer manjericão verde

Muitos jardineiros podem ser encontrados no jardim da manjericão no bairro com salsa, endro e cebola. Propriedades medicinais e gosto desta planta atrair os amantes de comida saudável. Suas sementes são cultivadas em estufas ou mudas ao ar livre. O fato de manjericão verde é muito gentil e ao calor amoroso, ao menor geada, a planta morre. Portanto, o método de plantação de plântulas facilita a manutenção e promove a produção precoce de uma cama.

O momento ideal para plantar sementes – meados de março. Uma aterragem no campo aberto é melhor realizado quando está quente e o ar é aquecido até 20 – + 25 ° C. Normalmente ele está começando a ser transplantado no final de maio – início de junho.

Uma vez que é muito sensível aos transplantes, é melhor fazê-lo com potes de turfa ou no pop-fase da primeira folha. Isto irá reduzir a perda de seu desembarque. A distância entre as mudas devem deixar 20 centímetros. Abaixo está uma foto da manjericão verde.

Doenças especiarias orientais

Basil – é uma planta anual, mas é plantada no mesmo lugar não é recomendado mais cedo do que 5 anos de idade O fato de que ele está propenso a doenças fúngicas que ocorrem devido aos cuidados incorreta:

  • pouso anual no mesmo lugar;
  • transbordamento, como um resultado, a estagnação de água;
  • falta de afrouxamento oportuna de solo em torno da basílica;
  • remoção indevida de ervas daninhas.

Se você achar que o manjericão está infectado "blackleg" "Fusarium" ou "botrytis", é necessário remover imediatamente a planta do local de pouso com o sistema radicular ea terra adjacente. Mas se manjericão só se tornam doente, você pode tentar salvá-lo Prepare caldo de cascas de cebola (em uma proporção de 100 g de cascas de 400 ml de água fervente e deixe em infusão durante a noite) ou solução de sulfato de cobre (1 colher de chá de pó de 2 litros de água) e pulverizar cada dia planta doente para uma recuperação completa.

Cuidados com manjericão verde

Basílica necessitam de rega moderada e capina regular de ervas daninhas. fertilizantes minerais fertilizantes, é desejável para fazer duas vezes por mês. Se o tempo para remover os brotos laterais, o rendimento das plantas pode ser estendido: até 3 cargas de um arbusto.

Valor energético das plantas

Se você é um fã da culinária italiana, o manjericão é na forma de decoração em massa ou adições a uma salada atos muito frequentemente. E, portanto, pode ser uma informação interessante sobre a caloria e tais especiarias surpreendentes. 100 gramas do produto em contas forma seca para 23-27 quilocalorias (consoante a variedade). O principal componente da planta é a água – 96%, gordura a 0,65% de manjericão, hidratos de carbono – 2,64%, proteína – 3,14%. pode-se concluir a partir destes dados que o conteúdo calórico de seus quase zero.

Manjericão como um meio para a perda de peso

Se você furar a dieta, o manjericão verde pode ajudar. O fato de que ele não só é quase livre de calorias, mas também lida com a sensação de fome. E também reabastece o fornecimento de minerais vitais e vitaminas. Quando você usá-lo para comida, ele começa a queimar ativamente gordura e acelerar o metabolismo do corpo.

Por exemplo, se um vegetais cozinhados adicione 2 colheres de sopa de manjericão, então, saber que tinham recebido apenas 1 kcal. Todos os processos irá proceder de forma tão eficaz que, como o corpo de energia será absolutamente nada. Você pode adicionar um par de peixe, em seguida, brilho dietético prato com cores brilhantes. O benefício máximo para o seu corpo.

O uso de manjericão em cosmetologia

Nós já sabemos que a variedade manjericão verde ou roxo é composta de muitos óleos essenciais. Por esta razão, a partir de seu amor Estheticians produzir óleos que são um importante componente útil em cremes, loções e outras ferramentas destinadas a rejuvenescimento. produtos de cuidados sobre o óleo de manjericão estarão envolvidos na luta contra a fadiga da pele, os sinais de envelhecimento e acne. As propriedades antioxidantes ajudam a pele para renovar e se livrar dos efeitos nocivos do meio ambiente.

Receita para uma salada clássica com manjericão

Depois de todas as informações acima mencionado sobre as propriedades benéficas da manjericão, seu cultivo, uso para fins medicinais, e mais, você deve preencher para se tornar um clássico receita para uma salada simples e deliciosa com manjericão. É esta parte de uma salada no menu da maioria dos restaurantes europeus.

manjericão verde ou roxo é usado na culinária em muitas variações: folhas de plantas, brotos, forma fresca e seca, toda e desfiado.

Precisamos dos seguintes produtos:

  • mozzarella – 120-130 g;
  • tomates cereja – 10 unidades (ou tomates convencionais – 2 partes);
  • alface – 5 peças;
  • folhas de manjericão – 6 pétalas;
  • grupo do aneto;
  • cebola verde (a gosto);
  • vinagre balsâmico – 1 colher de sopa;
  • óleo de oliva – 2 colheres de sopa;
  • sal e pimenta – a gosto.

saladas

Se você tem em tomates cereja loja, em seguida, depois de ser lavado, cortado ao meio é necessário. Se você tem os tomates habituais, em seguida, corte-as em cubos.

Mozzarella deve ser libertado a partir da embalagem e enxaguar com água fervida. Quando o queijo é preparado, cortar e em cubos.

Transição para uma manjericão verde pode simplesmente pegar, deixe inteiro ou cortado em fatias (como quiser). Mas presume-se que os verdes, as mãos rasgadas, quanto mais você dá os óleos essenciais e dá um prato rico sabor. Com endro pode fazer o mesmo, mas você pode cortá-la e, como cebolas verdes. O último ingrediente é um componente obrigatório da salada clássico com manjericão. Portanto, deixar a decisão sobre a sua presença a seu exclusivo critério.

Para preparar o recheio, você precisa misturar o vinagre balsâmico e azeite de oliva.

Agora vá para o registro de salada: fatias tomate cereja (ou tomate) num prato, adicione os greens. Pour molho de salada colhidas.

Foi a última bar: alface pode cortar ou pegar pedaços (como preferir) e agitar a mistura preparada.

Bom apetite!