Pato com laranja no forno, bem como receitas com batatas e quince

Duck – não menos pássaro saborosa do que uma galinha. Se devidamente ensinou-lhe como cozinhar, você pode obter um prato muito saboroso que irá deliciar os familiares e convidados. Bem, aqui está uma nota de algumas receitas diferentes.

1. pato com laranjas no forno

ingredientes:

• pato jovem – cerca de 2 kg;
• laranja;
• raiz de aipo.

Para a marinada:

• suco de limão;
• suco de laranja;
• colher de chá de pimenta do reino;
• colher de sopa de sal;
• colher de chá de "ervas de Provence" (mistura);
• colher de chá de sálvia seca;
• uma colher de sopa de óleo de oliva.

Para a cobertura: suco de laranja, dois colher de sopa de mel e duas colheres de vinhos de mesa de sobremesa.

Preparação: limpar o pato das miudezas de aves; asas, cauda gorda e descasque o pescoço desnecessária estalou. Misture tudo o que você precisa para uma marinada. Coloque o pato na marinada e pronto para dar fermentar durante cerca de seis horas. Não estar errado, se você colocá-lo na geladeira durante a noite.

Em seguida, você precisa ser cortado em quatro partes de laranja. Duck para sair da marinada e coloque em uma assadeira (que já é lubrificado com óleo vegetal). Dentro havia a laranja pato e aipo. Opcionalmente, você pode adicionar maçãs. O molde é então colocado no forno e leve ao forno a 190C. Tempo de cozimento pode variar, mas é uma hora e meia, em média. Não se esqueça de regar periodicamente o suco de pato, que se destaca a partir dele.

Para pato com laranja no forno para obter ainda mais saboroso, cozinhar para ela geada. Para fazer isso, misture o suco de laranja, vinho doce e mel. Despeje-os em uma panela e deixe ferver até que o líquido não será a metade. Em geral, deve virar calda de laranja.

Ficamos com um pato, retire-a do aipo, mas a laranja cortada em fatias e colocá-los ao redor do pato para decorar. Despeje esmalte preparados pato e sirva. Pato com laranja no forno está pronto.

2. pato com batatas no forno

ingredientes:

• pato (preferencialmente selvagem);
• duas lâmpadas;
• quatro batatas;
• cabeça de alho;
• cinco colheres de sopa de óleo de oliva;
• colher de chá de pimenta vermelha;
• colher de chá de sal e pimenta preta.

Preparação: Misture em uma tigela dois tipos de pimenta, sal. Grelha mistura obtida fora pato, e depois de que – o interior. Se você tiver tempo, deixe o pato marinado pelo menos uma hora. Coloque pato na forma, despeje o azeite e leve ao forno a 220C durante vinte e cinco minutos. O molde é, então, retirar do forno, alinhado batatas de pato a partir de todos os lados, em seguida, fez o mesmo com a cebola, o que é necessário em primeiro lugar cortadas em anéis. Colocar de volta no forno e asse até que esteja totalmente cozido.

3. pato com marmelo no forno

Não menos saborosa do que o pato com laranja no forno Acontece o mesmo pássaro, mas apenas com marmelo. Aqui está a receita.

ingredientes:

• um pato (cerca de dois quilogramas, pode ser um pouco mais);
• um marmelo;
• Cinquenta mililitros de azeite;
• temperos de sal;
• feixe de hortelã.

Preparação: Para preparar a marinada para misturar azeite e especiarias. Lave o pato, remover os restos de penas, se houver. sal pássaro grelha e, em seguida, saturar marinada preparada (dentro do poço). Mint costeleta com uma faca, e marmelo, remova todas as sementes. Cortar os marmelos em pedaços grandes e coloque-o em um pato. Há também enviar e hortelã. Pele de aves de capoeira abate os palitos.

Para assar pato , vamos usar uma luva especial. temperatura de cozedura – 180 ° C, em cerca de uma hora que deve ser reduzido em 20 ° C. Trinta minutos antes do final do cozimento da manga precisa furar com uma faca. Neste caso, o nosso pássaro é coberto com uma crosta apetitosa.

Muitos podem se perguntar o que ervas e especiarias é melhor escolher. Em princípio, qualquer. Por exemplo, tal como a cúrcuma, manjericão seco, rosmaninho, orégãos, manjerona. Não é recomendado o uso de alho e pimenta, como eles abafar o sabor de marmelo. Para pato parecia manga, que mais bonito, polvilhe com ervas.