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Torta com pêra caramelizada: a receita com uma foto

Na preparação de tortas doces são muitas vezes utilizados de frutas. Eles fazem bolos gosto mais vivas, requintado. Especialmente quando adicionado ao bolo não é frutas frescas e caramelizado, tais como peras. Como cozinhá-los corretamente, nós consideramos neste artigo. Aqui estão cinco receitas interessantes tortas com pêras caramelizadas.


Como a caramelizar torta de pêra

pêra caramelizada – não é apenas um ingrediente para a preparação de um delicioso bolo. Eles são muitas vezes serviu como uma sobremesa independente. gosto particularmente harmoniosa de peras caramelo combinados com gelado cremoso caseiro.

Para a preparação de peras caramelizada precisa: 3 peras, sólidos de açúcar (0,5 v.), Manteiga (2 colheres de sopa.). Passo a passo de preparação é como se segue:

  1. Em primeiro lugar, usando descascadores de fruta descascada, cortada ao meio e, em seguida, colhidas parte a colher da semente e removido "caudas".
  2. Então é necessário para derreter a manteiga em uma frigideira quente e adicione o açúcar. Agita-se a colher de madeira e deixar durante 2 minutos para fundir o açúcar.
  3. Xarope de açúcar ferver durante 5 minutos, até que ela adquire uma cor âmbar escuro. Não se esqueça de agitar, de modo que o caramelo não superaquecer.
  4. Quando a massa vai ser da mesma cor que o desejar, o tabuleiro deve ser retirado do calor e mergulhar as metades de pêra, o núcleo para baixo. Depois disso, voltar a panela ao calor e cobertura.
  5. Cozinheiro peras 6-9 minutos até que estejam macias. Para um par de minutos antes do final do cozimento retire a tampa e despeje a calda de pêra várias vezes.
  6. pêras caramelizadas em uma frigideira para o bolo pronto. Agora eles podem ser usados como recheio ou decoração para o cozimento, ou servir como uma sobremesa separado.

receita de bolo simples com peras caramelizadas

Preparado para esta receita gostos torta como um bolo esponja de luz embebido em caramelo aromatizado e peras suculentas no interior. Para assar necessário para começar caramelize pêra, pré-limpá-los da pele e cortada em 4 pedaços.

Quando as peras estão prontos, você pode preparar a massa. Para esta primeira batida de manteiga amolecida até branco (300 g), em seguida, adicionar o açúcar (220 g) e 4 ovos. Misturador para levar até o açúcar até se dissolver. Em seguida, na mesma massa adicionar desintegrante (2 s. Colheres), uma pitada de sal e farinha (200 g). A massa de pão acabado de mudar para uma assadeira. Ele estava deitado em cima das peras para o gosto e despeje todos os doces da panela.

Bolo cozido com caramelizadas pêra 45 minutos a 180 graus. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

bolo de cabeça para baixo com peras caramelo

Na preparação deste bolo caramelizing não grandes fatias de pêra, fatias finas e a espessura dos quais não é mais do que 5 mm. Uma vez que as fatias obtidas é muito fina e frágil, o recipiente que não são reduzidos, e o caramelo é vertida directamente para a assadeira. Caramelizing a própria pêra durante o cozimento do bolo no forno.

Pan terá dois pêra grande. Eles cortam fatias e propagação em uma forma com pergaminho, em um círculo, as extremidades pontiagudas para o centro. Despeje em cima de peras escuro caramelo âmbar, para que ele cobre toda a parte inferior do formulário. Para este bolo não é forma destacável apropriado, como o caramelo fluirá a partir dele.

Agora você precisa para fazer a massa. Para este óleo chicote (110 g), açúcar castanho (1 colher de sopa.). Então, um introduzido 2 ovos, leite (½ v.). Uma vez que o ganho de peso consistência uniforme é farinha mista (1 ½ v.), Peneiradas com material de separação (1 ½ horas. A colher), de canela, de gengibre, baunilha (por ½ h. Colheres) e sal. A massa de pão acabado é espalhada com uma espátula na parte superior das pêras e suave. bolo cozer com caramelizadas pêra 45 minutos a 180 graus. Quando o formulário é um pouco fria, ele é invertido de modo que as peras estavam no topo.

bolo de pêra Chocolate

A combinação de peras e chocolate, muitos cozinheiros acreditam simplesmente perfeito. Portanto, o bolo de chocolate com peras caramelizadas transforma divinamente saborosa, mas ao mesmo tempo é muito fácil de preparar.

Para iniciar peras caramelizar prescrição necessário para a acima dos níveis pré-cortando-as em pedaços de 4 ou 8. Em seguida, cozinhe a massa. Para este ligar separadamente os ingredientes secos (copo de farinha, 70 g de copo de cacau em pó, ¾ horas. Bicarbonato de sódio) e um misturador de chicote molhado. Manteiga (60 g), e deve derreter barra de chocolate. Em seguida, esta massa em adicionar açúcar (170 g), e para conduzir os ovos (2 peças.). Misturar bem com um misturador. Adicionar o extrato de baunilha (1 h. Spoon). Agora, com a massa resultante de adicionar duas vezes mistura seca e leite (0,5 v.), Ainda batendo.

Massa, metade do volume total, vertida num molde com pergaminho, colocar as peras (sem caramelo) e adicionar o restante da massa. Cozer durante 45 minutos a 180 graus até palito seco. Os restantes caramelo usar à sua discrição, por exemplo, como uma cobertura para sorvete.

Bolo de chocolate com pêras caramelizadas

Bolo com pêras caramelizadas para esta receita será uma decoração maravilhosa da mesa festiva.

Para fazer com que a massa para bolos para um bolo, que é necessário para derreter a manteiga de baixo calor (350 g), melaço de 1/3 copo (pode ser substituído xarope de açúcar invertido), açúcar castanho (1 ½ v.) E 2 colheres de sopa. colheres de mel líquido. Em outra tigela bata o ovo 3 e 450 ml de leite. Lentamente introduzir açúcar e mistura de farinha (650 g de farinha, 3 partes. O bicarbonato de sódio, 1 hr. Colher gengibre e canela). Despeje a massa na panela com manteiga e enviá-lo no forno (180 graus) por meia hora. O bolo esponja arrefecida cortada em 4 bolos.

Pears (12 pcs.) Descasque e sem corte, caramelizar-los diretamente das "caudas". Prepare o creme de manteiga. Para este queijo creme do chicote (1 colher de sopa.) Manteiga (100 g). Em seguida, adicione o leite (¼ do art.) E açúcar em pó (2 ½ xícaras). creme preparada e espalhada em camadas do bolo arrefecidos. Top decorar um bolo peras e despeje o caramelo cremoso. Para a sua preparao remanescente após xarope caramelização pêra é combinado com um creme (300 ml) e manteiga (50 ml).

Tart de massa folhada com peras caramelizadas

Estamos introduzindo ainda uma outra receita saborosa torta. Desta vez, o bolo com caramelizada massa folhada pera com porca caramelo. Para prepará-lo, o caramelizing três peras, corte-as em 8 pedaços e muito mais. Mas o principal ingrediente de este prato – é caramelo de nozes. Para prepará-lo, é necessário aquecer em um açúcar em pó frigideira (125 g), que começa a derreter. Sem deixar de mexer, mantenha em fogo até o caramelo amber hue. Em seguida, adicioná-lo mel (50 g) e creme (240 ml). No final da cozedura da mistura caramelo foi vertida em porcas (100 g).

Para montar o bolo que você quer cortar um círculo de massa folhada para ajustar o tamanho e forma de tiras nos pára-choques 2 cm, e, em seguida, distribuí-los para o fundo e as paredes, e lubrificar o ovo. Em seguida, colocar sob a forma de caramelo porca, em seguida, peras.

Bolo de camada com asse pêra caramelizada por meia hora a 180 graus. Em seguida, ele deve ser legal e corte em pedaços a la carte.