Como cozinhar uma casa de pão baguette

pão baguette associado com muitos de France. Não é surpreendente, porque é um produto de carne de forma alongada tem sido muito popular em muitos países de língua francesa. Hoje, a baguette é amplamente distribuído em todo o mundo, o que não é surpreendente, porque a sua dourada crisp carne e friável branco, juntamente com o gosto salgado não deixa ninguém indiferente.

Francês baguette e pode ser cozido em casa sem dificuldade, uma vez que não há nada complicado sobre este processo. Existem muitas receitas para a preparação de produtos de padaria, mas todos eles têm essencialmente os mesmos ingredientes e diferem apenas na forma de massa. Se você quer agradar a si mesmo e seus entes queridos regularmente um delicioso pão, você pode ter certeza que depois de algumas tentativas de ser capaz de cozinhar verdadeira deliciosa baguette com um núcleo macio e uma crosta crocante.

baguette: a receita

Assar este pão francês, precisamos dos seguintes ingredientes: 6 xícaras de farinha, uma colher de sopa de sal, duas colheres de chá de fermento seco , e duas xícaras de água morna.

Começamos preparação para o teste. Misture um quarto de xícara de farinha de meia xícara de água morna, em seguida, adicione o fermento e dar-lhes a se dispersar. Quando se começa a formar espuma massa está pronta.

Misture a farinha com os restos de sal em uma tigela profunda. Para fazer isso, usar um batedor ordinário ou misturador eléctrico com um bico sob a forma de um gancho. Adicione a farinha com o fermento solto.

Continuar a agitar a massa, adicionando gradualmente algumas colheres de água. Depois da massa ficar lisa e as bordas da tigela sem água esquerda, deixamos de interferir e dar-lhe a repousar durante alguns minutos.

Continuamos a dificultar a nossa massa. É necessário torná-lo pegajoso e livremente separados a partir das bordas de pratos. Para fazer isso, adicione um pouco de água ou farinha.

Tendo alcançado a consistência desejada, não parar, e mesim por mais 10-15 minutos (se fazê-lo manualmente) e alguns minutos (se utilizando um misturador). Isso é necessário para garantir que há uma necessidade de glúten e ingredientes estejam bem misturados.

Após este pequeno polvilhe a massa com farinha, cubra com um pano de prato seco e deixe crescer em local aquecido. Após o teste, o volume aumenta cerca de três vezes (usualmente leva cerca de duas horas), perfurado manualmente ele, bacia de cobertura com película aderente e, em seguida, dão-se. Quando o volume será duplicado, perfurado repetidas vezes deixada subir.

Assim, a fase mais difícil e longo da preparação do teste é concluído, e você pode ir diretamente para a formação do nosso futuro pão. Partilhamos a massa resultante em vários pedaços, enrole-o em um retângulo de comprimento, e como podemos transformar mais apertado dentro de um tubo, que termina zaschipyvaem. Coloque os pães em uma assadeira pré-oleada e enfarinhada e dar aos nossos produtos de pão subir pela última vez, deixando-o por 40-50 minutos. Em seguida, os pães para fazer incisões com uma faca, e enviar o cozimento num forno pré-aquecido a 230 graus ou máquina de fazer pão 10 minutos. Em seguida, reduzir a temperatura a 170 graus e cozer um adicional de 20 minutos. Nossa baguette está pronto! Sirva-o sobre a mesa pode ser logo que tenha arrefecido um pouco.