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Produção e vida útil de champanhe

Champagne é a bebida que é consumida durante os feriados. Agora é um vinho espumante produzido muitos fabricantes. E compreender esta gama – não é fácil. Ele pode ser marca e sem marca. Prazo de validade de champanhe pode ser de dois anos, e talvez vinte e cinco anos. Há muitas nuances associadas a esta bebida.

Champagne é chamado vinho espumante produzido na França, na mesma província. Em 1891 ele foi premiado com o acordo de Madrid, em que apenas os produtores de vinho franceses podem ser de tal nome. Enquanto alguns países também estão envolvidos na produção de vinhos espumantes e chamá-los champanhe. Mas à direita é o nome pode ser de vinho, que é produzido de acordo com regras muito rígidas. Estas regras criou uma comissão dos vinhos espumantes, e aprovou o INAO.

Uvas, de acordo com estas regras, deve ser cultivado apenas na região de Champagne. Pela tecnologia de seu cultivo, também, existem alguns requisitos. É como poda regular o videiras, colheita e armazenamento, e outras nuances. Para o fabrico de vinho espumante a utilizar são uvas como Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar. Para esta bebida pode tomar uma ou mais dessas variedades. Após a fabricação da vida de prateleira de champanhe para sua exposição deve ser inferior a um ano e meio. A sua produção diretamente na França, agora estão empenhados em mais de 19 mil produtores. Eles têm o comitê profissional, que lida com o desenvolvimento e proteção da produção desta bebida nobre.

Cada um específico tipo de uva é adequado para a produção de um tipo específico de champanhe. Uva Chardonnay é uma uva branca. E fora dele, respectivamente, produzem branco champagne blanc de blanc, que na tradução significa: branco branco. E a partir das variedades vermelhas Pino Meu ou Pino Nuar produzir espumantes blanc vinho de Noirs brancos, o que significa – branco do preto. champagne rosa é obtida pela adição de beber vinho tinto.

Grande influência sobre a qualidade e vida de prateleira de champanhe é a sua resistência. Durante este processo, a bebida recebe o seu sabor e propriedades únicas. Embora a exposição mínima é considerado um período de dezoito meses, os especialistas ainda têm discordam sobre qual deles é melhor. Algumas pessoas gostam da champanhe jovem e fresco, com outro aroma vintage e rica. Muitos fabricantes têm encontrado uma maneira de sair desta situação. Eles fazem as suas bebidas a partir de uma mistura de vinhos jovens e velhos. Este gosto algumas flutuações são suavizados. E muitos deles são capazes de manter a qualidade e um sabor de seus vinhos por muitos anos. É uma verdadeira arte, que estende a vida útil de champanhe.

champanhe vintage chamou millezimnyh. Ele tem uma velocidade de obturação não inferior a três anos. E para torná-lo tomar as uvas daquele ano, quando ele era uma boa colheita. Ele tem excelente qualidade e preço correspondentemente elevado. Seu rótulo indica não só uma vida útil de pelo Champagne, mas também colocar o ano em que a colheita para ele. E só nas garrafas de champanhe millezimnyh pode especificar o ano-safra. É produzido por uma tecnologia especial, e cada fabricante tem seu próprio nome para este vinho fino.

Champagne é desejável manter não mais do que três anos. A única exceção é o seu millezimnye espécies. Eles podem ficar por mais de uma década e isso se torna ainda mais saborosa. Mas você precisa para criar certas condições que afetam significativamente a vida útil de champanhe. Antes de mais nada, é o controlo de temperatura. Ele deve estar na faixa de 5-15 graus. Também no quarto deve ser elevada humidade, não menos do que 75%. Outro quarto, que abriga o champanhe deve ser escuro e bem ventilado. E só então a bebida vai ser saborosa e trazer o espírito do feriado a sua mesa.