Cozinhar é original e saboroso: queijo coalhado de queijo cottage e outros ingredientes

Curd – um prato delicioso e nutritivo de um produto de leite fermentado natural. Prepare-o e sob a forma de uma torta especial com adição de farinha, manga ou arroz, com frutas secas ou especiarias. Trazemos à sua atenção algumas receitas agradáveis e interessantes que há muito tempo são comuns na culinária nacional russa e ucraniana.

Adoçante com passas doces

Para fazer uma coalhada, de queijo cottage você precisa preparar uma massa de consistência suave e arejada. Para fazer isso, é passado através de um moedor de amolar fino, ou cuidadosamente esfregado através de uma peneira de cabelo. Ou é moído com um liquidificador. O produto requer aproximadamente 1 kg. A coalhada preparada é colocada em uma panela, é adicionado açúcar (350 g), adiciona-se uma pitada de sal, após o que a massa deve ser caçada a fogo médio por um minuto e meio. Então, no futuro, o homem coalhado de queijo cottage, um pouco frio, você precisa dirigir 2 ovos de galinha. A massa está bem amassada, melhor às mãos, e novamente põe o gás no aquecimento. Nesta fase, os produtos restantes são adicionados ao tarugo: 2-3 colheres de sopa de manteiga, vários punhados de passas lavadas e secas, 100 gramas de pedaços confitados esmagados. Mais uma vez, o queijo coalhado semi-acabado do queijo cottage deve ser misturado para distribuir os componentes uniformemente. Despeje a vainilina, mexa, aqueça 5 minutos em banho-maria. No final da preparação, toda a massa de queijo é colocada em um prato, é formado um cone com uma colher e uma espátula, colocada por meia hora em local fresco. O queijo acabado de caçarola é derramado com xarope de baga e amargo ou uma mistura de xarope e creme azedo e é servido à mesa.

Requeijão com cominho

Se você preferir pratos que são afiados, selecionaremos uma boa receita e seu gosto. Por analogia com o método de preparação descrito acima, é possível fazer mais uma iguaria, apenas não com passas, mas com cominho. Nós pensamos que vai atrair aqueles que se perguntam como fazer o queijo cottage de coalho de queijo cottage com ervas e especiarias. O produto lácteo amargo (500 g) é preparado como na primeira receita. Aquece, sal, ervas trituradas e 3 colheres de sopa de manteiga são adicionados a ele. Em seguida, a peça de trabalho é removida do fogo, esfriada. 15 g de alcaravia são derramados na massa de coalho , enxertos picados finamente, alho extrudado (3-4 dentes), um pouco de pimenta preta. Você ainda precisa amassar e esfriar em um local legal. Polvilhado com um molho de maquilhagem e mostarda, servido como um aperitivo quente.

Requeijão em húngaro

Nós conversamos sobre como preparar requeijão coalhado de queijo cottage sem farinha. Agora é sobre assar. Para um novo prato, você precisará: 300 g de queijo cottage, um copo de farinha, 3-4 colheres de sopa de açúcar, uma casca meio de um grande limão, 50-60 gr. Creme, 2 ovos, um pouco de sal. A coalhada é esmagada. As gemas e as proteínas do ovo são separadas. As gemas são colocadas imediatamente em queijo cottage, açúcar e sal, vanilina, a casca de limão é aplicada lá, o creme é derramado, tudo se mistura bem. Separadamente, você precisa chicotear as proteínas em uma espuma espessa e misture suavemente com a massa de coalho. Coloque-o em uma assadeira, coloque em um forno quente, asse em até dourar.

Sirva com uma salada de pepino e rabanete com creme azedo e cebolas verdes, servido de acordo com os costumes húngaros.

Bon appetit!