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Você não sabe como picles Belyanko? Então leia este artigo

Fim do verão e início do outono – esta temporada de "caça silenciosa". Os amantes de cogumelos são enviados para os seus encargos. Muitas pessoas sabem que os pratos não são apenas delicioso, mas também útil. Eles são ricos, não só proteína, mas fibras e vitaminas. Uma vez que os catadores de cogumelos e donas de casa não colhê-las para o inverno. Especialmente bons cogumelos em conserva, nomeadamente Belyanko. Interessado em como pickle Belyanko? É fácil, há uma série de maneiras. Não é apenas a forma familiar frio, mas também quente e seco.

Salga moscas brancas frias

Cogumelos Belyanko pessoas chamam encharcado. Isso é porque eles têm um sabor amargo. Na aparência se assemelha volnushek cogumelo borboleta branca. A descrição pode ser encontrada em qualquer enciclopédia. Belyanko a gosto mais delicado. Salga seu original deve ser cuidadosamente limpos de detritos e limpos. Além disso, eles são embebidas em água fria corrente, sob uma carga leve, ou irá flutuar, mas a amargura permanece. Três dias depois, a água é drenada, cogumelos joga em uma peneira. Como sal Belyanko próxima? Muito simples. Polpachki necessária sal em 2 kg de cogumelos, alho cravo, sementes de funcho, Lavrushka, pimenta. Em ambos os lados com sal e polvilhar com cada fungo e colocadas em um vaso ou num tambor. Pressione firmemente em cima da carga. Salga moscas brancas processo fria chega ao fim. Três dias depois tudo de novo, desviando em uma peneira e lavar um pouco de água fervida. Em seguida em frascos estéreis Belyanko camadas empilhadas. Entre cada camada de cravo Adicione o alho, pimenta, folha de louro, pouco semente de endro. Despeje por cima de tudo o óleo de ebulição vegetal.

salga hot

cogumelos salgados maneira fria possível, se houver condições para imersão e tempo. Mas se não, então é bom para tirar proveito de uma maneira quente. Como sal maneira quente Belyanko? Muito fácil. É rápido. Primeiro, eles são cuidadosamente limpos e um pouco desbotada. Em seguida, cair em água fervente com sal, é necessário para se livrar da amargura. Se um lote de cogumelos, e é necessário para ferver em várias etapas, então isso deve ser feito com água limpa. caldo de idade não pode ser usado, caso contrário, a amargura não vai funcionar. Depois de ferver, todos jogados de volta em uma peneira. Quando a água flui para baixo, cada bit Belyanko adicionar um pouco de sal e coloque em uma panela, de preferência esmaltada. Adicione as folhas de rábano e groselha. Nós colocamos em cima da carga. É importante lembrar que este método não é adequado para todos os fungos, mas apenas por moscas brancas. Depois de 6-8 dias eles estão prontos. No inverno, você pode colocar em bancos e despeje o óleo quente.

Método de salga

Como método sal Belyanko frio e quente, conhecido por muitos, mas seco – nenhum. Cogumelos cuidadosamente limpos de detritos e possivelmente melhor para não molhar. A maioria são sujos podem ser limpos com um pano húmido. Em seguida, cada um cogumelo polvilhar com sal e colocar em um recipiente. Top para colocar a carga e deixar por alguns dias. Depois de cozinhar turno Belyanko em frascos limpos e gosto adicionar temperos e ervas. óleo quente não só irá melhorar o sabor de cogumelos, mas também ajudar a salvá-los. Mantenha necessidade Belyanko salgado em um lugar fresco.

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