vinho Lambrusco: a expressão de alegria e respingo em um vidro

Lambrusco – vinho especial. De acordo com rumores, esta variedade foi tirada no norte da Itália pelos antigos romanos. De acordo com outra versão, as videiras foram selecionados etruscos antigos, que deram o nome da bebida. No entanto, pela primeira vez, classificou a vinhedos "Lambrusco" muito recentemente – única em 1867. Esta variedade – ideia orgulho decente de uma região vinícola grande Em Iliya Romanya. Ela produz anualmente uma quantidade enorme – sete milhões de hectolitros! – várias marcas de vinho. E entre eles Lambrusco – uma verdadeira jóia.

A bebida pode ser classificada como fritstsante (frizzante), ou seja, "fazer cócegas". Não é bem o champanhe, porque não produz shampanua método, em que o vinho é engarrafado, onde é fermentado. O vinhos espumantes de pressão no interior da garrafa atinge três atmosferas. Rolha fritstsante de moscas sem algodão ensurdecedor, e o vinho não formar uma espuma, tal abundante. vinho Lambrusco é fermentado em tanques de aço inoxidável, mas os fabricantes têm vertida uma garrafa de bebida e selado, sem esperar pelo fim deste processo. Este método permite que a bebida Sharma secretam dióxido de carbono natural, mas só aumenta a pressão de 1,5 – 2,5 atmosferas.

Lambrusco é – como champagne – branco, rosa e vermelho, seco, semi-doce e sobremesa. Esta última é derivada a partir de uma variedade de mistura: As principais variedades são adicionados para as videiras wort nedobrodivshee Antselotta. Todas estas bebidas fritstsante muito saboroso e apropriado nas frutas, pizza, sobremesas. Mas sommelier certeza: o mais certo é um vinho seco Lambrusco vermelho. Caracteriza-se por uma intensa cor vermelha rubi e o cheiro de fruta e violetas.

vinho Lambrusco bebido facilmente, como uma espécie de sofisticado Coke. O teor de álcool nele – apenas 11 por cento. Mas dois copos é o bastante para se sentir leve, semelhante ao amor juvenil, tonturas, que, no entanto, tem lugar dentro de alguns minutos. Fritstsante dá um prazer vívido, uma alegria maliciosa e elevador emocional. taninos suaves, um bouquet floral perfumado, sabor rico e uma língua formigueiro suave distingui-la de outras bebidas da região, bem como numerosos vinhos "espumante" pelo menos o mesmo Prosecco. Embora, como a última bebida, servido Lambrusco bem gelada – um máximo de 8 – 10 graus. Mantenha o frasco não é necessário – deve ser bebido como um vinho jovem. Um par de meses mas ela pode ficar – em um lugar fresco e escuro, sempre em posição horizontal.

O que beber vinho Lambrusco? Se ela estiver seca, é preciso uma base gastronômica impressionante. Pode ser combinado com carne e peixe, saladas de vegetais, frutos do mar. marca meio amargo adequado para saladas de frutas. É servido em uma luz e sobremesas italianas. Um doce variedades são perfeitos para tomar sorvete, chocolate ou queijo.

O Lambrusco vinho é melhor para comprar? A maioria considerou a elite na Itália bebidas categoria DOCG. Esta sigla significa que o nome do vinho é garantido corresponde ao lugar de origem das vinhas e que provei e aprovado especialistas que têm uma licença do estado. O rótulo também deve ser especificado «frizzante», em vez de Spumante – shampanizirovannoe vinho espumante. As melhores marcas são Solomin di site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.