guisado de capelim

Capelim – uma família cheirava peixes pequenos. Sua massa corporal não ultrapasse 65 gramas, eo comprimento – 22 centímetros. Ele habita no Atlântico, Pacífico e Ártico oceanos. Capelim é uma espécie puramente marinhos de peixe, e nas águas frescas não podem ser encontradas. Pelas margens deste peixe é apenas adequado para a desova. Tem um muito pequenas escamas e dentes, a volta é verde-oliva, e prata abdômen e Barrel.

O uso deste pequeno peixe pode ajudar a manter a saúde dos ossos e cérebro. Afinal, ele contém uma grande quantidade de nutrientes e oligoelementos. Capelim rica em selênio, que é 8-10 vezes mais do que a carne. Muitos dos peixes em proteína facilmente digerível (23%), e vitaminas A e D, do grupo B, iodo, bromo, flúor, sódio, potássio e fósforo. Mas o tecido conjuntivo na carne um pouco de capelim, por isso é muito rápida de preparar. Em relação ao conteúdo de aminoácidos essenciais como a metionina, cisteína, treonina e lisina, a carne de peixe esta pequena é superior aos produtos vegetais.

Todas estas propriedades benéficas do capelim torná-lo um convidado bem-vindo em nossa mesa. Além disso, maneiras de preparar grande variedade. O consumo regular de esta pratos de peixe ajuda a reduzir o risco de acidente vascular cerebral, tuberculose e doenças cardiovasculares. ensopado capelim especialmente útil, que é preparado rapidamente e facilmente. Fragrância presente no capelim preparação (especialmente quando quente), uma específica e difícil para corroer, mas o sabor e qualidades úteis possuía capelim ensopado compensar qualquer inconveniente.

guisado de capelim: Receita

Ingredientes: 650-700 gramas de capelim fresco ou congelado de fresco, 2 ovos, cebola verde, endro, aipo, salsa, pão velho branco, 1 colher de sopa. creme de leite, 2 colheres de sopa. manteiga de colheres de sopa, sal.

Capelim descongelado (quando necessário), à temperatura ambiente, intestino, lavou-se cuidadosamente, o sal e misturar completamente para distribuição uniforme de sal e deixar durante uma hora. Verdes lavar, secar, corte, mistura com pão seco esmagado e colocá-lo sobre o fundo de uma frigideira, que é lubrificada com óleo. rolo de capelim na farinha e frite, coloque em uma panela sobre os greens, adicione creme de leite, cubra com uma tampa panela e deixe cozinhar por cerca de meia hora. creme de leite pode ser substituído com dois copos de leite pré-cozido. Pronto ensopado de capelim é colocado para fora em um prato, decorado com verdes e polvilhe com ovo cozido ralado. Como um prato caber batata cozida com manteiga.

cozido capelim

Capelim Descongelar à temperatura ambiente (num caso extremo, pode ser imerso em água fria). O intestino de peixes, lavar, sal e pimenta e colocado num saco de plástico. Adicionar ao saco de farinha e agitar para sobre o peixe formada uma camada fina de farinha (para melhor do cozimento). Lay peixe em uma assadeira e cozido a alta temperatura.

capelim fumado

Para a preparação do delicioso capelim fumado melhor para levar 500 gramas de produtos frescos, em vez de peixe congelado. Também precisa de óleo vegetal, chá forte, sal 1,5 colher de chá, folha de louro, canela, especiarias.

peixe eviscerado, lavar e dobrar em um pote. Misture chá forte e óleo vegetal, adicione a canela, pimenta, louro, sal. Para dar um capelim solução de enchimento e deixe ferver em fogo baixo por meia hora. Se desejar, adicione maionese. Acontece incrivelmente delicioso capelim fumado.

capelim frito

Descongelar peixe, intestino, por isso não tem gosto amargo, lavar, adicione sal e deixe por alguns minutos. Rolar o peixe na farinha, coloque-o na panela devidamente aquecida e frite em ambos os lados. Como um prato de lado para peixe grelhado caber salada vegetal fresco.

Pratos com este peixe oceano útil e delicioso muito. Ele pode ferver, assar, fumaça, torradas. Ela pode assar bolos, tortas, mesmo pickle-lo sozinho.