Filo Massa Receita

Philo – um teste que é amplamente utilizado na cozinha turca e da Geórgia para assar pratos doces e salgados. Traduzidos a partir dos meios de folha filo grego. A massa é desenrolado para formar uma folha de papel fino do tipo, cada camada de óleo lubrificante para obter torrado. A partir deste teste, fazer famosas baklava, kulechki, envelopes, pães, tortas com recheios variados.

filo receita da massa é popular, não só nos países mediterrâneos, mas também em muitos outros, como a Áustria, Hungria e Alemanha, onde a partir dele assar strudel. Verdadeira massa Europeia receita filo contém ovos. A massa é desenrolado para formar uma folha de papel fino do tipo, cada camada de óleo lubrificante para obter torrado.

congelada pronta a massa filo podem ser comprados no supermercado no departamento com um bolo. Antes de usar, você precisa descongelar a massa, a noite toda pode ir sobre isso. Se você estiver planejando usar nem todas as folhas de massa, retire conforme necessário, eo restante colocado de volta no congelador. Ainda assim, a melhor opção seria a de preparar a massa si mesmo.

Tomadas panfletos precisam ser oleada para que eles não ficar juntos, dobre a pilha, cubra com filme plástico, e em cima colocar uma toalha molhada, como uma folha aberta seca muito rapidamente e vai desmoronar quando ele vai começar a embrulhar o recheio. toalha molhada não deve tocar as folhas, caso contrário o raskisnet massa.
Mas se não há nenhum teste disponível comercialmente, e você tem em mente para mexer na cozinha e asse baklava doce ou azedo de massa filo, você pode preparar-se. Se você não sabe como preparar a massa filo, oferecemos-lhe uma receita simples. Na verdade, a receita de massa folhada existe em duas versões – com e sem ovo ovos. Ambas as opções são muito simples e são misturados de forma igual, e a principal dificuldade reside na sua rolamento correto para fora – na verdade massa philo deve ser quase transparente. Aqui você precisa saber uma regra muito importante – para laminação pode ser usado somente amido de milho em vez de farinha de trigo. Portanto, antes de cozinhar a massa filo, verifique se você tem um amido de milho casa.

receita massa filo contém os seguintes ingredientes:

* Farinha, 350 gr
* Ovo uma peça
* Vinagre de vinho e óleo vegetal 1 colher de sopa
sal
* Água 150 mililitros
* O amido de milho

Se a massa ficar sem ovos, a quantidade de água que você precisa de um pouco de impulso. Para preparar o sal de massa é misturada com a farinha e é vertida para o copo deslizante, no centro da qual faz com que o recesso. Há vertida óleo, o vinagre, a água quente, o ovo e amassada, a massa elástica mole. A água deve verter lentamente, vymeshivaya cuidadosamente massa para uma consistência que seja fácil de desenrolar. A massa acabado é necessário para vencer fora várias vezes, roll-lo em um coque e com o poder de jogar sobre a mesa, em seguida, coloque o restante até 40 minutos. Posteriormente a massa dividida em várias partes, para fazer as bolas, coloque na geladeira e cubra com um guardanapo, para que ele não secou.

Cada peça deve ser muito fina para desenrolar. Para agilizar o processo, pode ser enrolado a partir de três bolas para cada bola que você precisa para rolar para fora um pouco, como polvilhe amido e, em seguida, adicionar essas camadas umas às outras.
Para fazer o bolo de massa filo, você precisa tomar a folha de massa, pincele com azeite e coloque em cima do segundo, que também é errar o alvo com óleo. No meio do quadrado colocar o recheio, por exemplo, pronto para compotas, o ângulo de cobertura e escova com óleo. Em seguida, cobrir ângulos a partir dos lados e lubrificar novamente. Completando a última curva, lubrifique todo o bolo e coloque na assadeira.

Coloque tartes num forno pré-aquecido e cozido a 180 graus durante 15 minutos. bolos acabados deve girar dourado e crocante. Como recheio você pode usar carne, peixe, queijo, maçãs e mais.