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Orelha da carpa cabeça: como cozinhar?

Ear – uma grande, invenção insubstituível da humanidade! E satisfatória, e riqueza, e não muito ricos em calorias. Em muitos países, é o prato nacional. Praticamente, isso sopa de peixe é fabricado a partir de qualquer peixe (alguns acreditam que só predatória, alguns – o que de diferentes espécies). Há muitas formas de realização diferentes, com a adição de componentes: arroz, milho, especiarias. Nós oferecemos-lhe uma refeição: sopa de cabeça carpa. É bastante econômica, porque as cabeças e caudas de peixe geralmente são baratos, mas muito nutritivo e saboroso.

Os principais ingredientes

Cabeça carpa – um grande pote que você precisa para ter um par, você pode adicionar e caudas. Legumes: batata – libra, cenouras – um par de pedaços de cebola tamanho médio – algumas cabeças, arroz copo, ervas, especiarias, óleo vegetal.

preparar os alimentos

Orelha da carpa cabeça é geralmente cozido em uma panela grande. Primeiro, por si cabeças ocupam muito espaço. Em segundo lugar, o ouvido (como sopa ucraniana, por exemplo) relaciona-se com pratos, que são particularmente bons quando "infundido", – o segundo, terceiro dia.

Comprar algumas cabeças de carpa (você pode pegar mais e caudas). Cabeça de escamas de peixe cuidadosamente limpo de resuos de vísceras, tirar as guelras, lavou-se para dentro e para fora com água fria. Alguns cozinheiros mesmo tirar meus olhos.

Batatas limpa, lavagem, cortada em grandes pedaços ou tiras. As cenouras são limpos, lavar, cortar em cubos grandes (não recomendado para esfregar sobre um ralador, como cenoura ralada absorve grandes quantidades de gordura). Cebola finamente cortada. Arroz deve ser lavada e embebidos brevemente em água fria para cozinhar rapidamente. alimentos preparando começar a cozinhar pratos chamados "sopa da cabeça da carpa." Lembre-se que todos os ingredientes são cozidos muito rapidamente, de modo que todo o processo vai levá-lo não mais do que uma hora.

Orelha da carpa cabeça: como cozinhar?

Tome boa panela de revestimento antiaderente com, aquece-lo. óleo vegetal fritar delicadamente as cenouras e as cebolas. Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe o caldo das cabeças preparadas com antecedência. Ele estará pronto em meia hora. Então – de acordo com as regras – você deve obter a cabeça fria e "entender"-los, separando os pedaços de carne dos ossos. tensão caldo, para governar completamente fora de entrar nos ossos do ouvido e escalas. Carne, selecionados a partir dos objetivos, colocar de volta na panela e despeje o caldo tensas. Deixe ferver. Coloque o arroz e batatas preparadas. Um pouco mais tarde – adicione as cenouras assadas e cebolas. Sopa deliciosa da cabeça carpa está pronto. Antes da vontade de jogar um pouco de tempero para peixe, verduras. Servir à mesa quente como titular completa.

alguns segredos

  • Tente substituir o painço arroz. Este tipo de sopa de "pesca" cozinhar bem na natureza, na fogueira, em uma panela especial. Portanto, obter muito mais saborosa.
  • Despeje a sopa antes do último copo de boa vodka (não mais de 30-50 gramas). Este tipo de ouvido "intoxicante" geralmente é preparado em uma viagem de pesca no ambiente de pescadores ávidos.
  • Para alguns cozinheiros sopa caseira às vezes usam kvass, cozido suas próprias mãos. Além disso, antes do final do cozimento despeje copo kvass, trazer para prato a ferver e desligue imediatamente.
  • A fim de obter um caldo claro, você precisa colocar em uma panela a lâmpada limpo inteiramente. Um cheiro de peixe característica constante neutralizar, é colocado nas ervilhas pimenta da Jamaica cozinhar caldo e folhas de louro em pequenas quantidades.

Então, preparando a orelha da cabeça carpa. A receita da sua preparação é simples. Ingredientes disponíveis. Por que não tentar cozinhar?