Como preparar pepinos em conserva, como a loja: receitas e dicas

Cada família tem seus próprios métodos testados pelo tempo de casa preservando legumes. Mas às vezes você quer colocar em prática, e outras novas receitas. Por exemplo, o quão perto da casa pepinos em conserva, como na loja? Considere algumas dessas receitas úteis. Também neste artigo fornece dicas e truques para fazer este lanches incrivelmente saboroso e apetitoso.

O que é crise de fresco incomum e sabor?

boleto doméstica é sempre bom, mas às vezes você quer apresentá-los no sabor "Shop". O que é tão especial sobre o lanche compra? Afinal de contas, como o pepino na forma de regular, mas mais divertido para triturar e sabor dos bancos é ilusória para alguns, específico e apetitoso. Certamente qualificar como outra coisa, pepinos em conserva no inverno. Crispy obtiveram ou sob certas regras tecnológicas, ou usando ingredientes especiais. Revelar alguns segredos que podem ser aplicados com sucesso na prática, para casa vegetais conservas.

A preparação adequada dos pepinos para a conservação – a chave para o êxito

Claro, o conjunto de ingredientes de acordo com a receita e a observância de todas as etapas do processo são muito importantes. Mas a qualidade de matérias-primas, muito depende. Então, se você quiser fazer seus pepinos, em conserva para o inverno, batata frita, obter maior qualidade, observe as seguintes regras:

– Leve apenas vegetais frescos que foram recolhidos nos últimos 1-2 dias (neste caso apenas na parte da manhã ou à noite, cool relógios, em vez de no meio-dia mais quente).

– Organizar os pepinos em tamanho e forma, de preferência salmoura fruta não mais de 10-12 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro.

– Despeje pepinos água fria antes do uso por pelo menos 30-50 minutos. Eles têm de ser alimentados com a humidade adicional.

– Dos temperos específicos, que dão um pepinos especiais trituração, utilize mostarda seca, folhas e raízes de rábano, deixa árvores de fruto pedra.

Tão perto de casa pepinos, como na loja? O método de enchimento a frio

1. Em lugar de alho (3 dentes de meio) frasco limpo na parte inferior, em 3/2 de folha de groselha preta, cereja, inflorescência funcho (pode ser seco) 1 pimentos (ponta de incisão "bata"), uma grande folha de rábano (corte sólida meio listrados ).
2. Com pepino (antes de imersão em água) cortar as pontas de ambos os lados. Então firmemente colocá-los em um frasco e encha-o com cuidado, em pequenas porções, água fervente.
3. Enquanto pepinos aquecido, preparar a marinada um copo de água fria de primavera, 3 colheres de sopa. l. sal, uma colher de sopa. l. mostarda seca e 1 hora. l. açúcar. Agitar os ingredientes secos até se dissolver.
4. Após a infusão durante meia água de drenagem dos bancos.
5. Em seguida, proceder com muito cuidado, uma vez que uma mudança abrupta irá ocorrer novamente temperaturas que podem causar uma janela dividida. Pepinos despeje 2 colheres de sopa. l. 9% de vinagre e a solução preparada. Com a escassez de água limpa encher o frasco.
6. Feche a tampa de plástico e colocar para relaxar.
7. Periodicamente, depois de 3 horas durante o dia, agitar o frasco.
8. Após 4-5 dias de pepinos em conserva, como a loja de pronto. Prazo de validade de tal lanche (em um lugar fresco na geladeira) – há mais de 10 dias.

versão "quente" da conservação. Decapagem pepinos sem esterilização

Esta receita difere do método anterior de tratamento térmico. Além disso, você pode armazenar todo o inverno são pepinos em conserva. "Como na loja!" – é também sobre eles! Mas o sabor é um pouco diferente, mas a crise persiste. Colocar o frasco (estéreis) condimentos similares e mais pimenta preta (5-6 grãos), 1-2 pcs. cravo e folhas. Então – pepinos preparado e despeje água fervente por cima. Enrole, cobrindo a tampa. 40-50 min. verter a solução para a panela e adicionar o sal e açúcar nas seguintes proporções: 1 litro de água – 1 colher de sopa. l. açúcar e 1.5 do Art. l. sal grosso comum. Pepinos topo Acidificar vinagre – 100 g por frasco. Em seguida, despeje a marinada cozida e imediatamente rolar até a tampa. Inverta suavemente de cabeça para baixo, enrole e permitir o arrefecimento completo.

Um método que utiliza um latas de esterilização preenchido com pepinos

pepinos também muito saborosa, em conserva para o inverno, são obtidos por tratamento com aquecimento térmico dupla. Ao reduzir o tempo (10 min.) Para a ebulição pré-baía precisar de mais esterilizado frascos. Para esta finalidade, o recipiente depois do enchimento marinada (calor passo de tratamento 2) para definir, em uma panela, pano de chão atapetado anteriormente. Em seguida, preencha o espaço em torno dos frascos com água quente e coloque no fogo esterilizado. Após fervura durante 15 minutos embeber. Retire os frascos, tampas e enrole material denso tampa. Pepinos são obtidos crocante e perfumado!

pepino Assorted

Este lanche comum inverno pode ser não só de composição única, mas diferem com outros vegetais. Então, pepinos marinados em frascos com tomates, cenouras, pimentas e repolho. Tome um enchimento a quente base receita sem esterilização, enchimento de latas de cortes "alegre". Combine os legumes podem estar por sua conta, certifique-se de cumprir com a regra geral, que sobre os níveis de baixo para cima:

– especiarias,

– pepinos, abóbora, cenoura,

– pimenta, repolho,

– tomates.

O mais delicioso marinado transforma em branco se os legumes são pequenos e aproximadamente igual em tamanho. Este é normalmente cortada em metade pimenta, cenouras – juntamente em quatro partes, couve – em fatias com uma base-espigas.

conservação de sucesso!