Como preparar um bolo de biscoito massa

Adequada massa de biscoito para o bolo tem uma estrutura muito magnífico e é muito fácil de processar. Por isso, é tão popular entre os pasteleiros. Com ele, você pode cozinhar uma variedade de criações culinárias. Bolo de esponja é usado para fazer pães, bolos, e até mesmo os bolos mais sofisticados. Mas, para obter um delicioso bolo ou doces, você precisa saber como fazer massa de biscuit corretamente.

Existem várias opções para fazer isso. Cada seleciona o mais adequado e conveniente. O método principal é dividida em frio e aqueceu-se.
Para fazer o caminho biscuit massa de bolo aquecida, você precisa misturar a farinha com o amido. Amido levar cerca de um quarto da quantidade necessária de farinha. Isso permite que você obtenha o melhor textura bolo. Em seguida, misture os ovos com o açúcar e coloque a tigela em banho-maria. Quando a massa vai aquecer, é necessário bata bem. Tal método permite a obtenção de um bom bolo, que tem uma estrutura mais estável.
Quando os ovos com o açúcar vai aumentar no curso de bater cerca de três vezes, eles adicione a farinha e amido. Isto deve ser feito o mais rápido possível, mas não entrar de uma vez, mas gradualmente. Então tudo cuidadosamente misture e acrescente a essência. Forma em que a massa é cozida do bolo esponja, tem de ser primeiro revestidas com massa lubrificante especial ou papel.

A massa é vertida para um molde e nivelada com uma faca ou espátula. Enviando-o num forno aquecido a 200 graus. No início do cozimento não deve ser movido para formar massa de biscoito, porque a sua estrutura é quebrado, como resultado. biscuit disposição pode ser verificado com uma vara de madeira, o perfurou. Se ele é pegajoso, ele deve ser um pouco segurar a massa de pão no forno. Se a vara é seco e não se ater, o bolo está pronto. Nós obtê-lo do forno e deixe por 20 minutos, retire cuidadosamente o bolo do molde.

método a frio de preparação de biscoitos um pouco diferente. Para fazer isso, você deve primeiro dividir as proteínas de gema de ovo. Em seguida, bata as gemas com o açúcar para aumentar a massa de um volume de cerca de três vezes. Separadamente misture em um sólido proteínas de espuma, adicionando no final um pouco sumo de limão para reforçar a estrutura da proteína. Em seguida, tomar a quarta de proteína chicoteado e adicioná-los gemas eo açúcar. Todos misture delicadamente e despeje na mistura de farinha. Mais uma vez, misture e acrescente as proteínas restantes. Misturar os ingredientes até ficar homogénea e despeje a massa para uma forma pré-preparada. Asse no forno até ficar cozido. Adequadamente preparados massa de biscoito para o bolo depois de cozer deve ser leve superfície castanho. Dentro do bolo tem que ser amarelo, e sua estrutura não deve desintegrar-se.

Ao contrário de outros tipos de massa, biscoito preparado rapidamente e não tem uma receita complicada. Se feito corretamente e cumprir com precisão com a tecnologia, verifica-se arejado, base delicado para qualquer confeitaria. É muito mais difícil, por exemplo, para preparar a massa folhada para Napoleão. Tecnologia de Alimentos que exige um trabalho laborioso e muito tempo. Dependendo dos ingredientes da receita necessárias camadas múltiplas de mistura e plastificação. Embora este procedimento vale a pena fazê-lo.

A escolha da espécie de ensaio para o bolo depende da receita e preferências. Massa folhada é somente apropriado para certos tipos de bolos e napoleons. De massa de biscoito pode ser preparado bolo rápida com maçãs. Para esta finalidade levá-lo de qualquer maneira conveniente. Pré-limpo e cortado em pequenas fatias de maçãs e três casca de laranja. Zest acrescentar à massa terminado. Coloque as maçãs em uma forma pré-lubrificado e enchê-los com a massa preparada. Colocamos no forno aquecido e asse. Acontece um delicioso bolo, que não requer muita habilidade e esforço para se preparar.