"Angostura" – o que é? Cocktails com base bitters "Angostura"

Não há muito tempo, fortes destilados de consumo doméstico reuniu-se com uma bebida sob o título enigmático "Angostura". O que é, dizer o nosso artigo. Você vai aprender história interessante "Angostura", bem como a forma como você deve beber esta tintura concentrada amargo. Alguns usuários têm a sorte de se familiarizar com rum "Angostura". ele pode ser considerado uma categoria de bitters? Esta é uma bebida totalmente diferente, e, infelizmente, por causa do mesmo nome é frequentemente confusão. Bitter foi usado primeiramente como um medicamento, e contém no seu extrato composição do angosturova árvore (Galip cura). Bem, rum, como qualquer outra bebida que categoria são feitos a partir de cana.

bitters de história

Em 1824, ele chegou à Venezuela um médico militar da Alemanha Iogann Zigert. Ele se juntou aos rebeldes na sua luta pela independência da Espanha. O médico notou que muitos europeus na Venezuela há chateado gástrica e o calor da intolerância de um clima tropical. Siegert começou a olhar para a salvação e experimentar com plantas locais, é considerada entre as tribos locais de cura. Assim, um novo medicamento de prescrição "Angostura" nasceu em 1830. O que é e como aplicá-la, os europeus aprenderam mais tarde. Inicialmente, este medicamento prescrito para aclimatação no calor úmido tropical. Em seguida, ele avaliou os passageiros de navios de alto mar que sofrem de enjôo. Mas o sabor da medicina e logo como gourmets. Especialmente a popularidade de "Angostura" aumentou na segunda metade do século XIX, quando em voga diferentes cocktails alcoólicas.

"Angostura" – o que é?

A composição deste amargos bastante complicado. O principal ingrediente é a droga galipeya. Para remover o calor e prevenir a febre dengue, um médico Siegert são misturados em uma bebida, ea casca da árvore cinchona. Estes dois componentes dar a amargura Bitter "Angostura". O que é – quinino? Antes da invenção da penicilina, ele era o único remédio desinfetante e salvação real a partir de malária. Outra parte da tintura de plantas medicinais incluídos, tais como farmácia angelica e gentian root. E para melhorar o sabor e cheiro de médico de medicina incluído em suas diversas especiarias. Esta casca de laranja e gengibre e canela com noz-moscada, cardamomo e cravo. E para um cheiro agradável à bebida adicionar flores sândalo. Todos estes ingredientes são finamente picado e insistem em álcool durante três meses. As proporções e a receita exata ainda é mantido em segredo.

Rum "Angostura"

Temos de prestar homenagem e homônimo da droga lendária. Rum produzido no país de Trinidad e Tobago. Nem de que árvore angosturovom aqui não estamos falando. Como todo rum caribenho, é feito a partir de cana-de-açúcar. Ao contrário amargos com as folhas de chá saturados de cor, que tem uma tonalidade clara. O rum de três anos de todo claro como vodka. Apenas bebida experiente tem uma cor de caramelo com reflexos dourados. Há uma diferença bitters e rum sobre a fortaleza. O primeiro é 44,7 graus, e a segunda – a quarenta clássico. E, claro, duas bebidas são muito diferentes em gosto. Feita a partir de pedaços suculentos de menor rum de cana "Angostura" contém uma grande quantidade de açúcar. Ele sabor perfeitamente equilibrado com notas de fruta e carvalho. E em um buquê notas audíveis de especiarias, maçãs e caramelo.

quanto é

Balm da Venezuela não é tão frequentemente encontrados nas prateleiras de nossas lojas. Apenas uma vez que é entregue ao especializada alkoshopy Moscou. Não é tão amargo relativamente caros – cerca de novecentos rublos para uma pequena garrafa de cem mililitros. Muito mais barato do que o seu pleno homônimo – rum branco "Angostura". Preço por garrafa é semisotmillilitrovuyu mil duzentos e sessenta rublos. Este rum se sustentada por três anos. Os aumentos de preços de cinco beber até dois mil. Naturalmente, o custo depende do tempo de exposição. O mais caro marca de rum Angostura rum 1824, zrevshy em barris de carvalho por doze anos, é estimado em seis mil setecentos e trinta rublos para um volume garrafa de 0,7 litros.

Cocktails com base bitters

Balsam só não beber. Você se lembra que já foi um remédio amargo para a malária e estômago indigestão. Este "Angostura" em forma de Roma pode sorver de copo de vinho na forma pura por adição excepto que um par de cubos de gelo. Com o bálsamo também fazer uma variedade de cocktails. Apenas um par de gotas – ea bebida aparece rico sabor picante-amargo. Aqui estão receitas que usam Bitter "Angostura". Cocktails, estes geralmente contêm algum outro álcool. Por exemplo, "Diablo" é uma mistura de 60 mililitros de rum escuro, 15 ml de vermute e "Quantro" e duas gotas de amargos. O mais fácil receita coquetel – "Old Feshnd" ( "old-fashioned"). Deve ser mergulhado em um copo de dois cubos de açúcar de protuberância, mergulhe-os "Angostura", despeje uísque. Agita-se até que o açúcar é dissolvido e adicionar gelo picado.