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receita testada: Cavala salgada em casa

Cavala – peixe grande, digno de respeito e amor. Este habitante mar moderadamente gordura é boa em qualquer forma: fumado, fervido, cozido, salgado. Como pickle cavala casa, para que ela também foi delicioso, e belo? Leia a receita abaixo. Cavala salgada transforma concurso e saborosa comprado na loja.

Início Embaixador cavala

Desta forma, há um pequeno segredo. As carcaças não tem muito a descongelar: é o suficiente para cortar com uma faca. Uma receita pouco incomum. cavala salgada conserva assim, adicionalmente, também em seu próprio suco, adquirindo sabor especial. tomar:

  • um par de carcaças de cavala congelado;
  • meia colher de sopa açúcar;
  • meia colher de sopa sal (solo meio normal);
  • dúzia de ervilhas de pimenta preta;
  • saltos médias folhas de louro;
  • colher de chá "Vegetty" ou especiarias e cenouras semelhantes.

Assim, a preparação de snacks salgados cavala. A receita é simples, não é preciso muito tempo:

  1. Ligeiramente descongelar e limpar o peixe, retire as entranhas, cauda e cabeça. toalhetes secos, cortados em pedaços pequenos (1,5 cm de espessura).
  2. Adormecer em uma tigela o açúcar "Vegettu", sal, ervilhas pimenta, adicione as mãos folha de louro picado, misture bem.
  3. Uniformemente polvilhar com peças de mistura de sal de revestimento de peixe, a se deslocar para uma bacia, cobrir com folha metálica ou uma tampa.
  4. Enviar para um dia na geladeira.

cavala salgado: na receita salmoura

A receita original é simples e, ao mesmo tempo. Cavala salgado torna-se gosto como peixe defumado. Este efeito é conseguido através da adição de ameixa fumado. Há uma variedade de tais processamento ameixas secas, antes da secagem. Stock-se:

  • três dos peixes;
  • umas colheres açúcar;
  • duas e três folhas de louro grandes;
  • dúzia de ervilhas da pimenta perfumado;
  • ameixas 100g;
  • um par de saquetas individuais com chá preto;
  • 3 completas (sem slides) colher de sopa sal.

Comece a preparar:

  1. Prepara-se o peixe, colocar em um recipiente apropriado.
  2. Adicionar ameixas, ervilhas pimenta, folha de louro, mãos quebradas.
  3. Dissolvido em um litro de água de açúcar e sal a ferver, diminuir os sacos de chá, deixar ferver durante alguns minutos, arrefecer sob o capô.
  4. Despeje a frio (!), Salmoura, cavala, os quadros "ao vivo" por um par de dias na geladeira.
  5. Tomar o peixe para fora da salmoura, seque panos, oleado. Corte em fatias, colocar anéis de cebola marinado e servir. Snack salgada cavala (receita com ameixas) sempre se torna excelente sabor.

cavala salgada

Experimente esta receita rápida e fácil. cavala salgada está se preparando para apenas uma hora e meia, e na mesa festiva sempre gostei o mesmo sucesso. Prepare o peixe: retirar a cauda, cabeça, corte ao longo do cume ao longo das costas, ordenadamente (abdómen deve ser um inteiro) para remover as vísceras e ossos. Prepara-se uma mistura de pares de colher de sopa de revestimento de sal sal, um par de três folhas triturado, moído pimenta vários ervilhas, colher de chá trimestre açúcar. Uniformemente polvilhar o peixe, enrolada num rolo, enrole firmemente o pergaminho, colocado sobre uma placa e enviar os 1,5-3 horas no congelador. Acontece fabulosamente saborosos cavala salgados.