Que o que serve? O que servem carne, peixe, frango, costeletas, camarão, queijo, salmão, batatas. O que beber champanhe, vinho

Cozinhar é talvez um dos mais antigos. Originou-se a partir do momento em que nosso antepassado pré-histórico adivinhou um pedaço de carne crua na boca não puxa, e espalhe sobre uma lança e assado sobre o fogo. Longe vão os Milênio, cada nação tem desenvolvido a sua própria cozinha nacional. E sua regra de uma combinação de certos produtos, alimentá-los sobre a mesa.

Os amantes da carne em uma nota

Que o que serve? Sobre esta questão começa a lutar com qualquer, mesmo uma hostess experiente, se ela tem para entreter um grande número de pessoas. E com uma pequena refeição também não queria perder a face. Cheguem ao conhecimento resgate de etiqueta e recomendações conhecida chefs. Com eles temos e se familiarizar. Então, o que para alimentar do que se você planejado pratos de carne. Claro, depende muito da prescrição particular, o método de preparação, tipos de tratamento térmico. Mas as regras geralmente aceitas de compatibilidade são os seguintes: legumes (crus como uma salada) ou fritos, cozidos. Adjika, caviar de abobrinha ou berinjela. Cereais e massas. Para muitos tipos de produtos de carne são frutas e molhos altamente recomendado: baga, com base de tomate, creme de leite e queijo. Agora, recomendações específicas.

carne de porco

O que se passa com o que servir, se como um ingrediente principal é suposto carne de porco? Como um enfeite perfeito para isso que serve fresca como uma salada ou couve cozida. Perfeitamente espargos (verde) feijão com tempero de alho. Ou cozido / cenouras cozidas. Passando à pergunta: "Com que arquivar hambúrgueres, se eles são feitos de carne de porco picada?" Você já pode listados acompanhamentos, bem como batatas fritas (batatas fritas) ou com purê de batatas. E com uma salada de pepino, tomate, rabanete. Bem ser, se polvilhar comida picada ervas, especialmente penas arco. Porco regado com um vinho leve – branco ou vermelho. Mas o que para servir a carne "em francês?" Acredita-se que não é necessário para enfeitar. Uma salada de luz adequada de vegetais frescos, temperado com um pouco de azeite. Como componentes adequados de segmentos de uma laranja ou ananás. Que se aplicam à carne cozida com a receita, de bebidas alcoólicas? É melhor vinho adequado (tabela vermelho).

cordeiro

O que se passa com o que servir, se como uma carne ingrediente cordeiro você? vegetais adequados, fritos ou cozidos, cozido. Pode ser uma batata, parsnip, cebolas. Excelente prato é arroz (pilaf – o prato leste nacional), feijão. especiarias obrigatórios: coentro, caril, alho. Este último, aliás, perfeitamente interrompe um cheiro específico de carne de carneiro. E, claro, muita vegetação! Mas isso é regado com vinho esplendor sustentada, ou, como o sommelier, maduro, sempre vermelho, com um leve amargor e adstringência.

carne

E, finalmente, carne bovina. Para ele, um bom prato – cozido em batatas folha, cozidos feijão em vagens ou espinafre. "Ama" carne e vegetais enlatados, especialmente marinados e em conserva pepinos. Bem como ervilhas verdes, se fritar levemente em óleo. Gostaria de notar também que os pratos de carne – uma excelente opção quando você não tem certeza o que servir vinho. Especialmente de leite e torta, casa. Se você tiver preparado costeletas com que a arquivá-las? É simples: com massas, cereais mingau quebradiço, batatas em várias formas. Polvilhe com ervas.

pratos de frango

Passemos agora às aves de capoeira. Então, o que para registrar uma galinha? Novamente, tudo depende do método de preparação. Digamos, carne processada para um casal. Neste caso, os acompanhamentos clássicos – feijão, empanados, batatas cozidas, arroz. Ao longo do caminho, tome nota: se você é incerto o que para enviar a batata, o frango em qualquer forma é combinado com ele perfeitamente. Mas vamos continuar. Para cozinhar a carne é melhor se preparar molho cremoso de cogumelos com a adição de um pouco de vinho branco. Mais do que um lodge com frango cozido, um prato para obter o original? Com molho de bagas dogwood ou ameixas. Ele lhe dará a carne um sabor agradável doce e azedo, picante. Para os alimentos fritos e assados exigem Saladas: legumes, frutas, batatas.

pato

O que enviar um pato: ele pode ser cozido, recheado com trigo sarraceno e cogumelos. Isto não só delicioso, mas também útil. Buckwheat absorver gordura de pato pesado. A receita clássica – pato recheado com maçãs. É adequado para podar molho ou outras bagas. Adequado uvas em conserva e ameixas. A cozinha russa guisado de pato com repolho.

Ganso e Turquia

Na maioria das vezes, esta ave cozida em frito ou cozido no forno / fogão. Carcaças preencher ou fatias de maçã ou arroz ou trigo sarraceno. Geralmente, qualquer garupa adequado, apenas para o enchimento acabou quebradiço. Apenas assar a ave é alimentada com mingau, macarrão (espaguete ou caseira), maçãs assadas, repolho, batata. E uma salada de legumes frescos. Regadas com um pássaro, como regra, luz vinho doce, vermelho.

Seafood em cima da mesa

Seafood justamente considerado uma verdadeira decoração da mesa. Então, se você está pensando sobre o que para alimentar os peixes, então o seguinte aviso. Por exemplo, quente batatas cozidas com um bom puré. Um frio – com vinagrete, saladas frescas, especialmente o repolho com molho de maionese e batata e verde, com pepinos em conserva. Além disso, quaisquer rábano peixe cozido adequados aromatizado vinagre, mostarda e. Ou molho de legumes, cebolas, tomates, cenouras. O que alimenta o salmão, o peixe delicado? O gosto é melhor fresco: Luz salgados ou fumados. Geralmente as placas são colocadas em fatias finas, no topo de fatias de limão e ramos de ervas, tais como salsa. Ou você pode fazer um salgados sanduíches, frite um pequeno punhado de pão branco em ambos os lados na manteiga e alho, em seguida, esfregou-os. O que pode ser ainda alimentado salmão? Como um dos principais ingredientes que vem em todos os tipos de saladas, carnes, omeletes, molhos para massas italianas. Por exemplo, aqui é o prato: filete de peixe fresco cozido no forno até cozidos ou fritos. Ferva macarrão, adicionando pouco de óleo vegetal água. Chicotear um pouco de espinafre, espremer alho para a manteiga sabor, misture. Coloque enfeite em um prato em cima do peixe, polvilhe com ervas – e na mesa!

shrimp snack

Continuando a discutir o menu de frutos do mar, descobrir o que alimentou camarão. Em primeiro lugar, eles podem ser limpos e frite, melhor manteiga ou margarina para misturar o alho e especiarias picada. E apenas cozidos servido com canecas de limão, espremer o suco de carne. vegetais mais adequados, fritos rapidamente em uma frigideira quente. Para lavar para baixo destes pratos são geralmente vinho branco, seco e semi-seco.

Batata – o segundo pão

Entre os vegetais mais populares, comum, nós amamos é a batata. Não pode haver três vezes por dia e não ficar entediado. Sim, e vegetais receitas existem incontáveis. O arquivo de batatas? Sobre o mesmo que o da carne: Vegetal e caviar cogumelo de diferentes variedades e tipos, saladas, marinadas e picles, legumes frescos.

• Se ele é cozido em uniforme, em seguida, combinar com arenque – marinado ou cozidos em salmoura, polvilhe com ervas. E com arenques, peixes fumados. E sempre com óleo de girassol, que é frito cebolas. Se os jovens batatas, em seguida, ferver-lo sem a casca, a água é drenada, eo vegetal é preenchido com creme de leite, polvilhe com dill e salsa. Eo snack pratos como pepinos, tomates, rabanetes e rabanete, vegetais, frescos e enlatados. A mais cogumelos e queijo.
• Isso servido com purê de batatas – prato delicioso extraordinária, democrática e são igualmente adequados para a noite festiva para o jantar em uma pressa? Claro, peixe ou carne. pescada Fried, cavala e outras espécies. Ou presunto, cozidos língua, salsichas, salsichas, hambúrgueres, costeletas, etc. Início sutileza: .. Mashed ser diluído com leite quente e adicione a manteiga. Como um prato independente lo para fora você pode preencher com queijo ralado. Suculento e delicioso!
• batatas fritas – um verdadeiro paraíso para quem gosta de comer bem. Para seu terno sal, conserva e pepinos azedo e tomate. Ou saladas frescas, lecho, ketchup. E assim batata servido com ovos mexidos, salsicha, assado em diferentes tipos de carne ou peixe. Se fizermos panquecas de batata ou hambúrgueres, então eles estão bem adaptados molho de cogumelos.
• batatas cozidas – um componente de assados, ensopado. Salada de repolho fresco ou cenouras em coreano vai ser muito útil. Além disso, você pode ferver as batatas e cogumelos, antes de ser polvilhado com seus verdes e bacon, então você vai precisar de prato tomate-molho de cebola.

queijos mar

Outro produto, sem a qual nenhum custo, sem lanche da manhã rápido ou refinado refeição festiva – é queijo. Ele está incluído no lanches e uma decoração sobremesa mesa. O que alimentou queijo depende da festa forma.

• Para lanches independentes ou sanduíches corte-o em fatias finas. É melhor fazê-lo por uma hora antes de uma refeição. E se a peça de trabalho são mantidas em avanço, necessidade de corte a ser embrulhado num saco de plástico. Em seguida, as peças não são sem fôlego, não ogrubeyut não perdem o seu sabor e aroma.
• Os sanduíches de queijo servido com linguiça defumada, peixe cortado, legumes frescos, ou por si só com pão.
• Os conhecedores das iguarias do produto lácteo, que é o que os franceses em primeiro lugar ao lado para colocar vasos ou tigelas de frutas. Nesta classificação é realizada em rampas. Os mais valiosos, queijos azuis combinados com uma uva luz ou rosa. tipos macios estão bem em sintonia com as peras amarelas maduras: sua doçura acentua e complementa o buquê gosto. Para queijos duros oferecer abacaxi, cerejas. E tais guloseimas como nozes e amêndoas, são universais e aplicam-se a todos os queijos.
• Claro, sanduíches tradicionais servidos com chá. Parece mesa mais elegante, onde eles fumam com um copo de bebida do café perfumado, de preferência natural.
• Mas, é claro, é melhor se servido com queijo ou vinho, ao contrário, o queijo para o vinho. Não é importante, mas a seguinte regra: de onde vim um produto lácteo, do mesmo lugar e uma bebida. . Queijo Ie Francês – e vinho são os mesmos, o suíço – e uma garrafa da mesma origem. No que diz respeito aos graus e força: para queijos azuis precisa de um vinho fortificado doce; para macio, cabra e leite de ovelha, com alto teor de gordura – é melhor para apresentar uma garrafa de sobremesa seco ou semi-seco e. terno de variedades de vinho tinto para queijos duros.

A lista de vinhos connoisseur

E agora a pergunta é muito sutil e complexo: "O que para servir o vinho" Vamos considerar em detalhes. Mas logo esclarecer: o prato mais leve, com menos intenso sabor e cheiro, mais fácil deve ser e vinho. Por outro lado, um sabor acentuado, rico, bebidas sabor marcante exigem "mais difícil". E. O vinho deve ser espesso, escuro tart vermelho ou castanho, com um ramalhete sabor claramente pronunciado.

• De acordo com a etiqueta de oferecer aos hóspedes podem beber antes de uma refeição, cerca de meia hora. Isto é feito para garantir que o apetite orgias na íntegra. Bem adequado para esta finalidade variedades de porta, vermute, Madeira, xerez. By the way, eles também podem ser colocados no buffet. E como um lanche você pode usar qualquer um dos canapés, sanduíches, saladas, exceto aqueles que incluem um arenque diferente, incluindo conserva.
• Com ela, não é necessário colocar ao lado de uma garrafa de vinho de mesa branco. Mas com outros pratos de peixe é bebido de forma fácil e agradável. Como mencionado acima, você pode servi-lo com queijo, pratos de carne, aves e caça. A principal coisa que pratos não eram afiados, salgado. Uma fruta colocar sobre a mesa agridoce maçãs, pêssegos, damascos.
• Se a comida é gorduroso, nutritivo, com um sabor pronunciado e cheiro (carnes, corte de salsicha, bacon, presunto, carne de porco e assim por diante. D.), então eles "anexar" uma ou duas garrafas de mesa tinto, sempre com um sabor azedo. Este vinho vai matar a sede, reduzir a sensação de peso no estômago e outros sintomas desagradáveis. Contribuir para este tianidy – tanantes especiais contidas na bebida.
• Se tantos pratos de legumes, camarão, ostras, caranguejos, e assim por diante. E., é necessário para lavar o seu vinho semi-doce. A cor não importa. terno dourado, branco, rosa e vinhos tintos.
• E, finalmente, a questão sagrada: "O que são servidos champanhe?" Na verdade, este vinho é universal, sem ele não pode fazer todo o feriado mais ou menos significativa. Isto é especialmente característica de variedades secas e semi-secas. Só aqui o arenque e picles para que não se encaixam. Se champanhe doce, semi-doce, espumante, deve aplicar-se a sobremesas: queijo suave, biscoitos, doces, especialmente chocolate, bolos, biscoitos, sorvetes, frutas, citros. Os amantes de refinamento francês, combinar champanhe com café e chá com limão. Eles dizem que delicioso!

Várias receitas para todas as ocasiões

Você quer surpreender seus convidados com pratos incomuns ou casa? Eles irão agradar aos fãs de carne: carne de porco como um aves nutritivos e luz. Aqui estão algumas receitas desses produtos, que foram discutidos no artigo:

• Por exemplo, os hambúrgueres originais preparadas em um "2 em 1". Você vai precisar de: 500 gramas de frango e lombo de porco (esta última tentativa para escolher se inclinar para mais perto). Repeli-los, cortado em tiras finas e torção, combinando ambas as variedades. Para tranças não são quebrados, eles precisam cortar espetos de madeira. Em uma frigideira, despeje óleo vegetal, calor e castanhos as almôndegas, tranças em ambos os lados até cozinhado. Sirva a carne com batatas fritas, pepinos em conserva e pepinos. Placas enfeite com raminhos de salsa.
• Chops em massa de ovos – outra pequena obra-prima culinária. O consumo de tais produtos: carne (carne de porco, carne bovina) – 1 kg, ovos – 2 peças, farinha – polstakana. Especiarias, sal – a gosto. Além de uma pequena fortes tomates maduros, alface, cebolas penas verdes, raminhos de salsa. E marinada aos favoritos como churrasco. Cortar a carne em porções e cuidadosamente repelir. Dobre na panela com a marinada e deixe por meia hora ou uma hora. Em seguida, tempere com sal e pimenta e esfregue com especiarias. Agora breading: Bata os ovos, adicione sal e pimenta. Mergulhe costeletas na farinha, depois no ovo e frite em ambos os lados até ficar cozido. Coloque em um prato de folhas de alface em cima da carne. Corte os tomates em fatias, rodeado por seu prato. Sirva costeletas decorado com salsa e cebolinha. olhares apetitosos, certo? Um prato a ele – purê de batatas, luxuriante, ar.
• Salmão cozido em creme, certifique-se de honrar qualquer proprietário, a não ser, é claro, vai ser preparadas de acordo com as regras. Stock-se em um quilograma de peixe fresco, algumas cebolas, um copo de creme de leite semi-desnatado, o seu tempero favorito, pimentão, sementes de funcho, coentro. Em uma tigela, despeje o creme, polvilhe em temperos e especiarias listados acima, certifique-se de pimenta preta. Se você quiser um prato espirituoso, e um pouco vermelho add quente. Mexa. Agora salmão: com isso, retire as peles, corte em pedaços pequenos. Coloque-os em uma assadeira, prisolit, polvilhe com suco de limão. anéis e corte bulbo deitou em cima. Preencher todo o molho preparado, cubra com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 170-180 graus. Coloque o salmão nele por meia hora. Depois disso, o peixe corava, retire o papel alumínio e deixe o prato é cozido mais minutos 7. Quando tudo estiver pronto, o salmão é colocado para fora em um prato. O que se aplica? Top colocar fatias finas de limão, polvilhe com ervas e decore – alface. De vinho – luz, variedades de luz.
• Batatas "francês" – o chamado e foi unassumingly prato que é oferecido a sua atenção. Os autores realmente francesa. E eles – as pessoas de refinado, porque o seu nome soa mais nobre, "batata-Dauphin." Ele rosquinhas feitas com nossa raiz favorito. Como eles são feitos: em água fervente salgada corre em torno de uma libra de batatas para descascar e deixe ferver até ficar macio. Depois disso, ele deve ser limpo e libra nas batatas, mas sem a adição de líquido. Em seguida, 4 ovos 120 g de farinha, uma pequena quantidade de manteiga ou de margarina e óleo de noz-moscada rastortogo aperta necessário amassar a massa (de cerveja). Triturada com sal e pimenta, misturar com a massa e amassar até ficar liso. Em uma frigideira quente ou simplesmente panela com óleo vegetal e um pequeno toque de manteiga mergulhar colher de chá 3-4 fatias purê. Mais não é necessário, t. Para. Os donuts fritura bom swell. peça bronzeado – Retire com uma escumadeira para uma toalha de papel ou seja, espalhar sobre uma placa. Vamos, portanto, deixando de gordura. Quando toda a massa de purê frito, donuts colocar em outro prato, coloque um minuto no microondas ou forno, para que eles foram quente, e trazer para a mesa. O que você pode aplicar às batatas, cozido apenas uma maneira tão incomum? Ou molho de creme de cogumelos, carne cozida ou frita, assada com molho, creme de leite com o molho de salada vegetal ou maionese. E adjika, picles. Lavar – vinho tinto ou rosé.
• E, finalmente, a sobremesa. Afinal, ele é conhecido por ser coroado qualquer refeição festiva. Causa e sobremesa oferecido aqui tem um nome orgulhoso "Crown". No entanto, a julgar pela forma como maravilhosamente delicioso despeja seu nome, ele é muito digna. Assim, para testar ingredientes: creme de leite – 2 chávenas, ovos – 3 partes, de açúcar – 1,5-2 copos, leite condensado – um pouco menos do que metade de uma lata, o fermento ou de bicarbonato de sódio (temperada) – colher de chá, de cacau, – 4 colheres de sopa (colheres ) ou um pouco mais. E farinha – 2 copos ou 2 e um quarto (vai olhar para a consistência da massa). bolo de creme feito com creme de leite, que deve ser de 1 litro, adicionar uma chávena de açúcar e a raspa de limão ou laranja (poderá substituir uma pitada de ácido cítrico), certifique-se de vanilina saco. "Crown" – uma iguaria doce. 6 colheres de sopa de açúcar de mesa – – 5, cacau – 4-5 e 1 – manteiga (margarina não funcionará) para prepará-lo, creme necessário. Vamos começar com os bolos. A massa dos respectivos componentes (cacau não colocar imediatamente). Consistência – como um creme rústico espessa, oleosa azedo. Dividi-lo em duas metades, uma para misturar o cacau. Asse bolos no forno, quanto acontece. Despeje em um prato e deixe esfriar. Agora o creme: misture-o completamente com um misturador (creme de leite deve estar frio). E torná-doce, bem amassar todos os ingredientes. Tome um grande prato de férias, colocá-lo shortcakes, alternando com mais pálida. Cada creme bem untada, incluindo o topo. Em seguida, despeje o fudge. Nozes, pedaços de frutas, compotas – tudo pode ser usado como decoração. O produto acabado colocar 5-6 horas no frigorífico durante a impregnação. Sirva com uma obra-prima de uvas, frutas cítricas, pêssegos, e do vinho – champanhe ou doces de sobremesa variedades. Não se esqueça os copos altos na forma de uma tulipa. Especialistas dizem que é nessas bebidas sabor concentra melhor e mais claramente sentida.

Isso é um passeio tão incomum das diferentes áreas de artes culinárias e etiqueta já acabou. Você pratos saborosos, improvisações bem-sucedidas e bonitas, a porção adequada!