Polióis: caracterização, preparação e utilização de

Álcoois são derivados moléculas de hidrocarboneto no qual um ou mais átomos de hidrogénio mais próximas ao átomo de carbono saturado substituído com um grupo hidroxi – OH. é experimentalmente provado que a quantidade de grupos hidroxilo de álcool na molécula não pode exceder o número de átomos de hidrocarbonetos. Dependendo da natureza do radical, distinguir acíclico (alifático) e álcoois cíclicos; pelo número de grupos hidroxilo, – mono-, di-, tri- e álcoois poli-hídricos; saturação – saturados e insaturados; localização local de um grupo hidroxilo em uma cadeia de hidrocarboneto – álcoois primários, secundários e terciários.

álcoois poli-hídricos – derivados de alcanos em moléculas com mais de três átomos de hidrogénio são substituídos por hidroxilo – OH. Para os álcoois polihídricos como os derivados de monossacáridos e isomerismo posição isomerismo óptico, caracterizado pelo grupo OH da cadeia de hidrocarboneto. isomeria óptica refere-se à capacidade de certos grupos de substâncias orgânicas nas soluções apresentam actividade óptica. actividade óptica de substâncias é determinada utilizando um polarímetro.

reacção qualitativa em polióis

A reacção mais comum para polióis qualitativos é a sua interacção com o hidróxido de cobre. Durante a dissolução do hidróxido de reacção, formando assim um complexo de quelato de roxo.

Polióis: os principais representantes

álcoois S4N6 Chetyrehatomnye (OH) 4 chamados tetritami, penta S5N7 (OH) 5 – pentitami, álcoois hexa-S6N8 (OH) 6 – hexitois. Em cada um desses grupos distinguir álcoois individuais que têm nomes históricos: eritritol, arabitol, sorbitol, xilitol, dulcitol, manitol, etc.

poliálcoois preparação

Estes álcoois são sintetizados por redução de monossacarídeos, a condensação de aldeídos com formaldeído em meio alcalino. Muito frequentemente, álcoois poli-hídricos preparados a partir de matérias-primas naturais. Alguns álcoois extraído a partir dos frutos da montanha de cinzas.

álcoois poli-hídricos – opticamente composto activo, muito solúvel em água. Os espectros de IV e UV tem bandas de absorção típicas de grupos OH de álcoois mono-hídricos. Propriedades químicas de álcoois devido à presença de grupos OH. Na reacção destes compostos com metais alcalino-terrosos alcoolatos formados – sacarato. Na oxidação de hidroxilo que está localizada perto do primeiro átomo de carbono (C1) são formados monossacarídeos.

Polióis: os principais representantes

Eritritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON – cristalino substância funde a 121,5 ° C. O álcool acima continha em líquenes e musgos. O eritritol pode ser obtido, devido à recuperação do 1,3-butadieno e eritrose. O referido álcool é utilizado no fabrico de explosivos compostos, as tintas de secagem rápida, emulsionantes.

Xilitol HOCH2 (CHOH) 3SNON – cristais doce, prontamente solúveis em água, fundido a uma temperatura de 61,5 graus. O álcool acima referido pode ser sintetizado por redução de xilose. Xilitol utilizado na indústria alimentar no fabrico de um alimento para diabéticos, bem como no fabrico de resinas alquídicas, óleos de secagem, e tensioactivos.

Pentaeritritol, C (CH2OH) 4 – sólido fracamente solúvel em água. Obtém-se por reacção de formaldeído com acetaldeído na presença de Ca (OH) 2. Ele é usado no fabrico de poliésteres, resinas alquídicas, tetrapentaeritrita, tensioactivos, plastif icantes para o cloreto de polivinilo, óleos sintéticos. Mostra propriedades narcóticas.

Manitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON – substância sabor doce funde a 165 graus. Contido em musgos, fungos, algas, plantas superiores. Aplicado como um diurético e como ingrediente de produtos cosméticos (pomadas).

D-Sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON – funde a 96 graus. O álcool frutas ricas de montanha de cinzas. O sorbitol é obtido na redução da glucose. O referido álcool é um produto intermediário na síntese da vitamina C, apresenta acção diurética, utilizado como um substituto para os diabéticos de sacarose.