Chalotas: propriedades úteis e receitas para pratos saborosos

Chalotas (família, sorokozubka) – uma espécie de cebola. Esta planta bianual tendo uma relativamente pequena lâmpada de cor de púrpura (grau há mais leve). primórdios número pode chegar a 60 peças. Quando a plantação produz um monte de folhas e flechas. valor chalotas para precocidade, a capacidade de excelente mantido e, claro, para excelente sabor e qualidades úteis. No caso dos alimentos utilizados como parte do solo da planta, e as próprias lâmpadas.

Segundo a lenda, o primeiro a avaliar esta planta foi Aleksandr Makedonsky. No século 4 aC ele era antes do início do Egito parou na pequena cidade palestina. Um dos assuntos após ignorando governante trouxe alguns tubérculos de roxo. planta incomum teve a gosto Aleksandru Makedonskomu, o rei ordenou a comprar toda a cebola e sementes. Foi ele quem deu o nome do vegetal usado até hoje. Graças às chalotas antigos governantes espalharam para cidades da Pérsia e Egito, e só no século 8 veio para a Europa.

Propriedades úteis

Esta variedade de cebola em composição química é muito semelhante a cebola. No entanto, ele contém mais de ácido ascórbico, açúcar e extracto seco. Além disso, chalota ricos sais de titânio raras, germânio, níquel, potássio, ferro, fósforo, e vitaminas do grupo B, os óleos essenciais, e caroteno produção volátil. Assim, dietética e propriedades curativas, é muito maior do que outras variedades. chalotas muito úteis resfriados, doenças do cólon e do fígado. Além disso, esta planta tem a capacidade de suprimir o desenvolvimento da oncologia.

Use cebola doce e cosmetologia. Assim, com a ajuda de seu acne saída e manchas da idade, curar abrasões, queimaduras, feridas. máscaras de cebola são extremamente úteis para o crescimento do cabelo. Em conjunção com tais extrato de bardana produtos cosméticos melhorar a circulação sanguínea, os processos regenerativos, o metabolismo celular.

Chalotas: grau

Todas as variedades desta planta podem ser divididos em dois grupos: a península e afiada. A primeira amplamente distribuída no sul da Rússia. Em particular, na região de Krasnodar cultivada variedade "violeta russo" ou "Kuban amarelo". variedades agudos, tais como "Sibéria Yellow" e "asterisco", bem crescer na Sibéria e na Ucrânia. E não há muito tempo, os criadores trouxeram espécie de "off-season", que podem ser cultivadas durante todo o ano no ambiente interno ou estufas.

Chalotas: receitas de pratos saborosos

Esta planta tem sido muito utilizado por grandes chefs para cozinhar uma variedade de pratos. Sua principal vantagem é um sabor delicado que não interrompe o gosto de outros produtos. Chalotas são comidas em conserva, cozido, frito e cru. Ele é um excelente complemento para sopas, molhos, saladas e snacks.

chalotas assados

ingredientes:

• 250 gr. cenouras,

• 50 onças. açúcar,

• 750 gr. chalotas,

• 50 onças. passas,

• sal,

• Óleo vegetal,

• pimenta

• 250 ml de vinho,

• Red vinagre de vinho ,

• pinhões.

Lavar e limpar os vegetais, em seguida, cortá-los em tiras finas. Em uma frigideira derreter o açúcar em óleo vegetal. Em seguida, adicione-o para o vegetais, sal e pimenta. Fry todos juntos por cerca de 2 minutos. Em seguida, despeje o vinho e um par de colheres de sopa de vinagre. Cubra o prato com uma tampa e deixar definhar em fogo baixo por meia hora. No final, adicione as nozes trituradas.

Chalotas com vitela

ingredientes:

• 400 gr. vitela

• suco de gengibre,

• 300 ml de vinho,

• cravo em pó,

• 100 gr. chalotas,

• sal,

• ervilhas verdes pimenta,

• azeite.

Durante meia hora carnes marinar na de misturas de vinho, gengibre, cravo e sal. Em uma panela com água soltar seus cerca de 8 grãos de pimenta e cebolinha, cozinhar-lhe um quarto de hora. Frite em uma vitela pan. Para um par de minutos antes de seu pronto adicione a cebola. Sirva com vinho tinto seco.