Molho de carne: a receita. Molhos e molhos para carnes

Capacidade de preparar molhos caseiros para a carne – uma verdadeira arte. Graças às novas combinações de sabores que você pode apresentar o mesmo prato muitas vezes, mas ninguém vai notar. Neste artigo você vai aprender como preparar um delicioso molho de carne para a tabela de férias, bem como para o jantar de família todos os dias.

molho de mostarda para pratos de carne

Mostarda – um produto brilhante especial que fornece um novo sabor para revelar os pratos familiares. Porque há muitos tipos de mostarda (Dijon, russo, inglês, etc.), então molhos com base em que criou uma enorme quantidade. Além disso, os médicos dizem que esta adição é muito útil para a digestão. Então, nós oferecemos-lhe cozinhar com a gente perfumado molho de carne. A receita é como se segue:

• Peneirar através de uma peneira duas colheres de sopa de farinha e fritar em um pouco de azeite.
• Verter em pan 200 ml de água e agita-se com uma espátula com a farinha, e em seguida, levar a ferver.
• Desligue o fogo e passar a base para o molho por uma peneira para se livrar de grumos.
• Adicione o líquido meia colher de chá de vinagre de vinho, um pouco de sal e açúcar. Misture bem os ingredientes e esperar até que eles são dissolvidos.
• Coloque o molho e meia colheres de chá de mostarda e novamente misture bem todos.

  

A nitidez do molho, você pode ajustar o seu próprio, uma vez que depende da quantidade do ingrediente principal.

Cranberry molho para a carne: a receita

Este suplemento bonito e brilhante popular com povos do norte desde os tempos antigos. Especialistas acreditam que nada vai dar um tom picante de carne de rena ou perseguir perdizes selvagens como molho de cranberry. Antes de prosseguir para a preparação do molho da baga, considere algumas das nuances. Então, se você foram congeladas cranberries, você precisa dar-lhe tempo para descongelar à sua disposição. Caso contrário, você não conseguir seu chicote. Se as frutas estão maduras, eles vão dar ao prato um sabor amargo. Leia mais como fazer molho de cranberry para a carne. sua receita sugere os seguintes passos:

• 200 gramas de casca de cebola, faca de cortar e fritar em óleo vegetal até dourar.
• A taça do liquidificador conectar o arco preparado e 150 gramas de cranberries. Adicione a isso uma colher de sopa de mel, sal, pimenta e um copo de caldo.
• produtos de moagem até ficar uniforme, se necessário, moer novamente através de um crivo.
• Despeje o molho de volta na panela e ferva para baixo duas vezes. Se você achar que ele se tornou amargo, adicionar a ele um pouco de mel.

Molho de carne em francês

Sabe-se que os francês referem-se à preparação e consumo de comida com particular trepidação. A combinação e seleção de ingredientes vai dar o seu prato um sabor delicado e um aroma agradável. Leia cuidadosamente e, em seguida, fazer com us um delicioso molho para a carne. A receita da sua preparação é bastante simples:

• 200 gramas de manteiga cortada em pedaços e, em seguida fundir num banho de água.
• Quando se atinge o estado desejado, comece a bater o seu batedor, derramando gradualmente suco de limão (uma colher de chá).
• Adicionar o copo de uma colher de chá de açúcar e amido.
• Imediatamente após a mistura seca foi dissolvido, para entrar no molho de ovo batido.
• Misturar os ingredientes até até as engrossa líquido (e que irá acontecer muito rapidamente).
• Retire o prato com o banho de vapor, adicione uma colher de molho de mostarda, sal e pimenta.

  

Usado para obter o produto que você precisa, antes de colocar o prato no forno. carne sauced será suculenta e macia.

molho agridoce de carne de vitela

Cozinhar a carne em uma marinada doce e azedo especial e surpreender seus entes queridos um novo prato. A combinação original de produtos irão certamente produzir uma impressão sobre eles. Não se esqueça que o prato com sabor intenso deve ser servido com um prato lateral neutra. vitela receita com um molho como se segue:

• 500 gramas de carne, de enxaguamento, processo e cortado em pequenos pedaços.
• raspas de grelha de meia toranja, e costeleta de frutas de polpa e coloque num recipiente separado.
• Dois dentes de alho casca, passar através da imprensa e colocar uma toranja. Há também enviar uma colher de sopa de mel, uma colher de sopa de vinagre balsâmico, as raspas e duas colheres de sopa de molho de soja.
• mistura de carne com limão e pimenta branca (qb), sal e lugar na marinada durante 40 minutos.
• Quando o tempo alocado expira, bovino deve fritar em azeite, despeje o molho em que é marinado, e ferver até ficar macio em fogo baixo.

Molho de almôndegas com creme de leite

pratos de carne ácidas dá um sabor suave e um especial, textura aveludada. Molho deste produto tem uma vantagem inegável sobre o outro – de baixa caloria. No entanto, tal molho é obtido não menos saborosa do que cozido à base de manteiga. Como cozinhar o molho de creme para a carne? Leia a receita abaixo:

• Colher de sopa de fritar farinha em uma frigideira seca até amarelada.
• O produto arrefecido é um copo de caldo diluído e agita-se bem. Depois disso, ferver tudo junto por cinco ou sete minutos, não esquecendo de mexer constantemente.
• Adicionar ao sal panela e meia xícara de creme de leite. Depois de alguns minutos de molho suave está pronto para costeletas.

molho de cogumelos

A combinação clássica – carne com cogumelos – conhecido desde os tempos antigos. Para transformar qualquer prato principal em uma delicadeza, cozinhar com a gente o molho de cogumelos para a carne. Receita fornecida mais tarde:

• Moer uma cebola limpos faca e 300 gramas de cogumelos cortados em cubos de tamanho médio.
• Fry em produtos de manteiga.
• Vidro de carne quente ou caldo de legumes, misture a farinha com uma colher e despeje na panela.
• Prepare o molho alguns minutos, mexendo constantemente-lo. No final, acrescentar-lhe creme de leite, sal, pimenta e qualquer ervas a gosto.

gravy ready-made Sirva com um enfeite ou em uma molheira separada.

Bons molhos dará um sabor inesquecível e aroma até mesmo o prato mais simples. Ficaremos felizes se você gosta de simples receitas para molhos para carnes, que se reuniram neste artigo.