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cogumelos pretos. Cozinhar deste fungo

agaric preto é uma família de Russula. Ele tem uma carne branca que fica rosa ou vermelho se for cortada. cheiro amargo, como o sabor, mas com um sabor doce. Conheça o agaric preto pode estar em coníferas ou florestas mistas, de agosto a outubro. Este fungo pertencente ao terceiro grupo é considerado condicionalmente comestível.

Características cozinhar estes cogumelos

Na Rússia, cogumelos pretos por um longo tempo foi usado como o melhor aperitivo na mesa. Na Sibéria, os dons da natureza eram os únicos cogumelos industriais. cogumelos pretos, cozinhar, que sempre começa com a imersão, ideal para salgar e marinada. Todos os outros pratos são apenas salgados ou cogumelos em conserva. De imersão é necessário para se livrar da amargura e látex em chamas. Portanto, os cogumelos em água mantida durante vários dias, por vezes mudando a água. Sabemos muito muitos pratos, o principal ingrediente que é salgado cogumelos pretos. A preparação de alguns deles abordados neste artigo.

cogumelos pretos. receitas

Uma vez que quase todos os pratos contêm apenas salgada cogumelos pretos cozedura começará com a salga. Então, precisamos dos seguintes ingredientes:

  • cogumelos pretos;
  • 6 dentes de alho;
  • raiz de rábano;
  • folhas de guarda-chuvas de rábano, cereja, carvalho e endro;
  • pimenta da Jamaica e pimenta preta.

Por quilograma de cogumelos leite fervido tomar 40 g de sal. cogumelos embebidos lavar com água e ferver a executar durante 10 minutos. O recipiente, que vai solitsya cogumelos, coloque todas as folhas que temos preparado, endro, metade rábano, picada 3 dentes de alho. Em seguida, espalhe os cogumelos, tempere com sal, pimenta adicionar restante raiz de rábano e dentes de alho. Nós cobrir tudo com folhas de carvalho e colocar sob o jugo. Os primeiros 5 dias fungos manter à temperatura ambiente, em seguida, remover o local fresco escuro durante 40 dias. Assim, temos uma deliciosa iguaria – cogumelos pretos em conserva. A preparação de outros pratos considerar mais.

Mini-pizza com cogumelos leite salgados

Abaixo está uma lista de produtos necessários.

Para a massa:

  • coalhada – 130 g;
  • óleo vegetal – 3 colheres de sopa. l;
  • ovo;
  • 200 g de farinha;
  • sal de colher de chá;
  • meia colher de sopa de açúcar;
  • fermento em pó.

Para o recheio:

  • salgada cogumelos pretos;
  • cebolas;
  • queijo;
  • maionese.

Amassar a massa, a utilização destes produtos. Nós dividi-lo em pequenas porções, que podem então rolar para fora. Ficamos com uma base mini-pizza. Lubrifica maionese e espalhe a cebola picada e picados cogumelos pretos salgados – como cozinhá-lo, nós já sabemos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que os marrons massa. Acontece muito saborosa pizza com um sabor único!

cogumelos pretos podem ser utilizados na preparação de muitos pratos. A variedade de receitas, clássico ou incomuns, podem ser encontrados em qualquer livro de receitas.

Ao coletar cogumelos pretos são muito importantes para não confundi-los com mlechnikami comum, que são venenosas. Gruzdev mlechnik distingui-lo possível para um forte aroma picante. Apesar do fato de que o cheiro de veneno cogumelo bom para usá-lo para alimentar não pode. Embora muitos apanhadores mlechniki utilizados sob a forma seca e em pó como especiarias.