cogumelos pretos. Cozinhar deste fungo
agaric preto é uma família de Russula. Ele tem uma carne branca que fica rosa ou vermelho se for cortada. cheiro amargo, como o sabor, mas com um sabor doce. Conheça o agaric preto pode estar em coníferas ou florestas mistas, de agosto a outubro. Este fungo pertencente ao terceiro grupo é considerado condicionalmente comestível.
Características cozinhar estes cogumelos
Na Rússia, cogumelos pretos por um longo tempo foi usado como o melhor aperitivo na mesa. Na Sibéria, os dons da natureza eram os únicos cogumelos industriais. cogumelos pretos, cozinhar, que sempre começa com a imersão, ideal para salgar e marinada. Todos os outros pratos são apenas salgados ou cogumelos em conserva. De imersão é necessário para se livrar da amargura e látex em chamas. Portanto, os cogumelos em água mantida durante vários dias, por vezes mudando a água. Sabemos muito muitos pratos, o principal ingrediente que é salgado cogumelos pretos. A preparação de alguns deles abordados neste artigo.
cogumelos pretos. receitas
Uma vez que quase todos os pratos contêm apenas salgada cogumelos pretos cozedura começará com a salga. Então, precisamos dos seguintes ingredientes:
- cogumelos pretos;
- 6 dentes de alho;
- raiz de rábano;
- folhas de guarda-chuvas de rábano, cereja, carvalho e endro;
- pimenta da Jamaica e pimenta preta.
Por quilograma de cogumelos leite fervido tomar 40 g de sal. cogumelos embebidos lavar com água e ferver a executar durante 10 minutos. O recipiente, que vai solitsya cogumelos, coloque todas as folhas que temos preparado, endro, metade rábano, picada 3 dentes de alho. Em seguida, espalhe os cogumelos, tempere com sal, pimenta adicionar restante raiz de rábano e dentes de alho. Nós cobrir tudo com folhas de carvalho e colocar sob o jugo. Os primeiros 5 dias fungos manter à temperatura ambiente, em seguida, remover o local fresco escuro durante 40 dias. Assim, temos uma deliciosa iguaria – cogumelos pretos em conserva. A preparação de outros pratos considerar mais.
Mini-pizza com cogumelos leite salgados
Abaixo está uma lista de produtos necessários.
Para a massa:
- coalhada – 130 g;
- óleo vegetal – 3 colheres de sopa. l;
- ovo;
- 200 g de farinha;
- sal de colher de chá;
- meia colher de sopa de açúcar;
- fermento em pó.
Para o recheio:
- salgada cogumelos pretos;
- cebolas;
- queijo;
- maionese.
Amassar a massa, a utilização destes produtos. Nós dividi-lo em pequenas porções, que podem então rolar para fora. Ficamos com uma base mini-pizza. Lubrifica maionese e espalhe a cebola picada e picados cogumelos pretos salgados – como cozinhá-lo, nós já sabemos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que os marrons massa. Acontece muito saborosa pizza com um sabor único!
cogumelos pretos podem ser utilizados na preparação de muitos pratos. A variedade de receitas, clássico ou incomuns, podem ser encontrados em qualquer livro de receitas.
Ao coletar cogumelos pretos são muito importantes para não confundi-los com mlechnikami comum, que são venenosas. Gruzdev mlechnik distingui-lo possível para um forte aroma picante. Apesar do fato de que o cheiro de veneno cogumelo bom para usá-lo para alimentar não pode. Embora muitos apanhadores mlechniki utilizados sob a forma seca e em pó como especiarias.