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Como cozinhar a carne em uma frigideira

Parece, a partir da variedade de pratos que nos oferecem os cozinheiros, não há nada mais fácil do que vegetais de fritura convencionais ou carne. Como cozinhar a carne em uma panela, sabe qualquer hostess. E de fato o pan não vai falhar, porque a indústria moderna pode fazer maravilhas: panelas tem um revestimento antiaderente, perfeitamente lavada, aquecer rapidamente … Pluses pode enumerar muitos.


No entanto, se você tem certeza que você sabe cozinhar a carne em uma frigideira ou, mais precisamente, como cozinhar corretamente, não se apresse para iniciar a ação principal. Há uma pequena segredos de cozinha, que por toda a sua simplicidade irão ajudar a tornar a carne mais delicioso, suculento, apetitoso. Quer mais sobre isso?

Assim, enquanto cozinha a distância entre as peças deve ser de pelo menos 5,5 mm. Se as fatias estão em contato uns com os outros, então esses lugares marrom dourado, infelizmente, não vai funcionar. Além disso, ele não será tão nítido.

Se você não tem certeza de como cozinhar a carne em uma panela de tal forma a excluir a sua rigidez – não poupam em qualidade. Leve apenas o melhor corte, uma vez que, por exemplo, carne com veias pode "trazer à mente" única mão experiente, por isso é melhor para enviar para enchimento, mas não use para fritar todo.
Antes de começar a fritar diretamente, ele tem que ser processado, ou seja pomarinovat. Este item é opcional, mas altamente desejável. Por cerca de 5-10 horas (como você pode e para mulheres) antes de cozinhar dip um pedaço de carne na marinada. Esta marinada pode ser especialmente preparado por si, consistindo de maionese ou molho de tomate (possa todos em conjunto), especiarias, ou simplesmente permitido para esfregar um pedaço de alho e verter em cima de óleo, vegetal ou azeite.

Algumas pessoas fazem isso ainda mais fácil – a carne é marinada no iogurte e água mineral. E iogurte, água mineral e amaciá-la e torná-lo particularmente delicada, para estar preparado que provei o seu prato, perto tormento lo com perguntas sobre como cozinhar a carne em uma panela, ou como você se tornou tão grande guru carne. Nem todos os sites culinárias escrever sobre a marinada como um iogurte ou água, mas é o que é chamado de "trabalho". Experimente, veja você mesmo.

E agora ir directamente para as receitas. Receitas de carne em uma frigideira ou, mais precisamente, a sua abundância pode ser enganosa – tão diversas variações que às vezes você quer saber por onde começar e qual opção escolher? Há carne com ameixas secas, vegetais, mesmo sweetbreads com mel, que é tão popular na culinária asiática e os Estados Unidos.

Você mesmo pode inventar suas próprias receitas, espaço para a imaginação culinária é realmente enorme.

Alguns acreditam que "a carne não tolera mãos das mulheres", mas isso é apenas uma desculpa e as mulheres têm algo para surpreender seus entes queridos.
Então, dê uma metade de um quilo de carne (qualquer, mas é lombo desejável). Além disso, vamos precisar de uma xícara de farinha, manteiga – 2-3 colheres de sopa Solovykh, cebolas, meia xícara de creme de leite e uma colher de sopa de molho de carne.

Primeiro você precisa frite a carne até feito, e agora a coisa mais importante – frito. Frite a cebola até dourar, em seguida, polvilhe com farinha e creme de leite, bem como gordura e suco que foi deixado de fritar a carne. Despeje o molho frito, mexa e despeje generosamente em filetes. Top você pode polvilhar com temperos a gosto e ervas recém cortadas.

Outros pratos principais de carne em uma frigideira – como churrasqueira. Sim, sim, não tem que fazê-lo em um espeto na floresta, você pode obter uma frigideira na cozinha. Carne, tais como carne de porco, salmoura, e em todos os lados para se espojar na sua amido. Em seguida, frite-os em uma panela e deixar por isso mais do que alguns minutos, cerca de 5-10. Servir à mesa com legumes e saladas cozidas.

Carne e vegetais são sempre um grande casal, eo último para ajudar o corpo a digerir carne. Bom apetite!