Maltodextrina: o que é e por que usar

Quem não gosta de doces? Férias para todos os associados com uma mesa ricamente definido, o que, por sua vez, é completa sem sobremesa. Você pode comprar um ladrão bolo
ou doces, mas você pode se preparar. Normalmente as pessoas tentam não gastar mais força e para preparar doces e ir para o supermercado mais próximo. Nem todos vão olhar para a composição de doces ou biscoitos comprados, e na verdade não é um nome estranho esconde componentes desconhecidos para nós, como a maltodextrina. O que é, e por que ele é usado na produção de não só chocolates, mas também comida para bebé? Pessoas que se preocupam com a sua saúde, certifique-se de querer olhar para isso.

aditivo alimentar

Este componente parece com um pó de cor branca ou creme, tem propriedades higroscópicas, isto é, absorve rapidamente o líquido. Na sua forma pura, não tem sabor acentuado ou cheiro, no entanto, às vezes moderadamente doce. Recebê-lo por processamento de amidos de diferentes origens, são geralmente utilizados milho ou arroz. É amplamente utilizado na fabricação de produtos como comida para bebé, todos os tipos de bolos, muffins, e nutrição esportiva. No entanto, em cada caso valorizado diferentes propriedades possuídas por maltodextrina. O que é – fermento em pó ou substituto do açúcar – simplesmente impossível de entender. Por exemplo, em produtos de panificação que ele recebe apenas como um melhorador de farinha. Graças a ele, nem longos rolos de portas e
olhar exuberante e fresco, mesmo depois de um par de dias. Aqui está uma lista de tarefas a serem resolvidos pela adição desse ingrediente:

• Melhorar a consistência.
• oxidação lenta particularmente propensos a estes produtos de processo.
• Afrouxamento teste ou pré-misturas.
• Os produtos de geléia que ajuda a manter a forma.
• Estimulação da microflora intestinal (em Badakhshan).
• aceleração solubilidade.

Como você pode ver, o seu valor na produção de alimentos é muito alto. No entanto, a questão de seus perigos ou benefícios ainda está aberta.

efeito

Então como é que entrar em nosso corpo se comporta componente maltodextrina? O que é amidos dividir, nós já encontrado, mas ele difere do mesmo glicose? Biologia é claro que sabemos que a principal fonte de energia para nós é a glicose, que se acumula nos músculos e fígado e consumido, conforme necessário. Ela vem até nós com alimentos contendo hidratos de carbono. Maltodextrina apenas obtida dividindo-se o hidrato de carbono complexo, tais como amido, em pequenas peças, as dextrinas. Assim, parece que o suplemento alimentar não é nada como a glicose. A única diferença é que a separação do componente só ocorre no intestino delgado, o que garante um processo longo e contínuo de glicose no sangue.

Danos e benefícios

Em um consumidor curioso necessariamente tem uma pergunta, quando ele vê uma parte do produto maltodextrina: "O que é componentes prejudiciais, ou um aditivo alimentar inofensiva?" Na verdade, como qualquer outro produto, que pode ser perigoso, mas não para todos. Temer o seu valor para as pessoas com diabetes ou que têm uma propensão para isso. O problema é que, como um parente próximo do melaço e amido, maltodextrina tem um muito alto índice glicémico, que caracteriza a libertação de açúcar no sangue. Mas há um outro lado da moeda: para pessoas saudáveis que receberam alimentos com o seu conteúdo se tornará uma espécie de prevenção de diabetes, porque vai causar uma liberação de insulina. É importante saber a partir de alguns dos alimentos foi produzido maltodextrina. A composição de milho ou de arroz não é grave, mas no trigo contém glúten, que é intolerância para muitas crianças. Mas absolutamente nada para ter medo das pessoas com alergias, este suplemento não é capaz de causar alergias. Além disso, a maltodextrina tem uma propriedade muito importante para o homem moderno, ele limpa o corpo de toxinas, radionuclídeos e metais pesados, agindo assim como uma fibra, o que está faltando na nossa dieta. Atletas apreciar a sua capacidade de restaurar a energia após um longo treino.

onde usado

Maltodextrina pode ser visto no comida para bebé, aqui é necessário melhorar a digestibilidade. É mais comumente encontrado em uma variedade de produtos de confeitaria, mas nada a temer, é necessário aumentar a vida útil e manter a aparência apropriada. Maltodextrina tem encontrado aplicação, mesmo na fabricação de salsichas, aqui ele age como um substituto de gordura, o que, em princípio, também. Como uma maltodextrina edulcorante é adicionado para molhos e bebidas. Seu uso é muito extensa, embora não seja prejudicial para o corpo, para que você pode comprar com segurança produtos com ele em sua composição.

nutrição esportiva

Um lugar especial é dado um suplemento nutricional em nutrição esportiva, porque é a melhor fonte de muitos carboidratos. Ele restaura os estoques de glicogênio nos músculos, proporcionando uma absorção uniforme de glicose. Esta nutrição esportiva produtos como um ganhador, maltodextrina especialmente importante. Avaliações atletas também falar de uma melhor dissolução e absorção de proteínas no uso combinado do componente, e porque a proteína é os principais blocos de construção para o músculo. Assim, podemos concluir que a maltodextrina não é apenas inofensivo, mas em algumas situações, até mesmo o útil e benéfico.