goulash húngaro

palavra goulash húngaro significa pastor que já aponta para as suas origens nacionais. connoisseurs verdadeiros de esta sopa certeza de que este guisado pode ser cozido no ar aberto apenas na caldeira, o prato absorveu todo o sabor do ar Danúbio e especiarias. Esta sopa espessa podem ser preparados a partir de apenas um de carne, ou com a adição de farinha de batata bolinhos chipetok ou fungos.

Esta sopa goulash húngaro deve ser cozido apenas na caldeira – para repetir por unanimidade todos os livros de receitas. No entanto, em condições modernas, este prato pode ser cozinhado com sucesso em uma panela grossa. Estritamente falando, goulash húngara em uma caldeira de cobre está agora cozinhar mais para os turistas, criando a aparência de romance de um pastor. Para este prato foram indiferentes, muitas personalidades bem conhecidas. Erich Mariya Observação descreveu na preparação de seus romances, esta sopa adorado príncipe Ferenc Rakotstsi II. goulash húngaro muitas vezes servido à mesa do imperador Frantsa Iosifa. Sua esposa Elizabeth pediu-lhes para não tentar esta obra-prima culinária da cozinha húngara e servir nada menos calórica.

À primeira vista goulash cozinheiro húngaro simplesmente. No entanto, não cumprimento de todas as regras e sutilezas, como resultado, você pode obter um simples molho de carne, não uma verdadeira obra de arte culinária. goulash húngaro deve cozinhar única carne de qualidade. Para este prato se assemelham a única carne bovina e carne de vitela. Sopa de cebola é frito única banha perekalennom. A carne é cortada em pequenos cubos e adicionar as cebolas. Após o aparecimento de uma bela crosta zazharistoy, despeje um pouco de água e cozido por 10-15 minutos. Em seguida, adicione os tomates, corte em fatias grandes, colorau, cominho, um pouco de açúcar. Quando a carne estiver quase pronto, adicione as batatas em um prato, cortado em cubos grandes e cozido até ficar macio. goulash húngaro servido em pratos fundos muito quentes com uma pilha de Palinkas gelo – uma espécie de vodka. Para preparar o bovino necessidade 400g, 0,6 kg de batata, cebola, tomate 3, cominhos e paprika.

Goulash húngara espessura suficiente, de modo que a quantidade de líquido pode ser alterada. O prato terminado insistem sob a tampa por cerca de 15 minutos. Se a sopa é preparada com bolinhos de massa, é servido imediatamente. Para preparar os bolinhos terá farinha e 1 ovo. Em uma tigela quebrar o ovo, adicione sal e farinha de modo a obter uma massa firme. Ele é envolto em filme plástico e deixe por 10 minutos. De beliscar fora pequenos pedaços de tamanho pedaço de unha de massa e atirar para o guisado de ebulição. A massa pode também ser cortado em forma de macarrão.

Um tipo de goulash é Porklot, que é preparado com colorau e diferente da consistência sopa-goulash. Porklot – uma muito grossa vermelho escuro molho, fazendo com que ele não é mais uma sopa e prato principal. Estes húngaros estão se perguntando por todos os menus Porklot restaurante listado como goulash. Outro equívoco é chamado de "sopa goulash", porque duas vezes um prato não é chamado sopa. Ao preparar Porklot pode demorar um pouco mais carne gorda de goulash. Indicado para este cordeiro, carne de bovino, carne de porco, perus, gansos, frango e até mesmo lebre e veado. Há até mesmo receitas para o caranguejo e peixe Porklot e cogumelos e vegetais. Em princípio, qualquer Porklot pode ser mencionado um prato, cujos ingredientes são torrados em fatias finas com a cebola, colorau e, em seguida, aspergido e extingue.

Feche semelhança suficiente para Porklot um Tokan prato húngaro. Consiste em vez de especiarias paprika pode ser manjerona e pimenta. Ao preparar tokani um tipo de carne, legumes, aves, peixes ou aves não é limitado. Tokani de usar diferentes tipos de carne, muitas vezes é cozido com diferentes vegetais e cogumelos.