Deli delicioso – almôndegas Tava-Kebab: uma obra-prima da culinária azerbaijana

Kebab, como tal, na opinião de nacionalidades não-orientais da maioria das pessoas – é, grosso modo, hambúrgueres, amarrado em espetos e assado na grelha. E esta opinião, em princípio, correcta. No entanto, há uma iguaria especial deliciosos – almôndegas tava-kebab receita é compartilhada com o mundo da culinária do Azerbaijão. E a melhor parte sobre eles é que para preparar este prato não é feita em um fogo aberto, e no forno convencional. Então verdadeiro sabor pode ser facilmente colocado em sua cozinha, nada sem se afastar da receita.

Tava-kebab todas as regras

Para obter um verdadeiro deli delicioso, almôndegas tava-kebab suposto cozinhar cordeiro. 750 gramas de carne e dois grandes lâmpadas são moídas num moinho de carne, aromatizado com sal e pimenta e cuidadosamente amassada. Picada moldado pequenas bolas redondas e achatar levemente fritos em manteiga ghi sem qualquer cobertura com pão ralado era. Outras duas cebolas desfiado bombardeados com uma colher de açúcar com uma corrediça, polvilhado com uma pilha de vinagre e da esquerda para a marinar. Frito kebab hambúrgueres tava colocada dentro de um molde cheio com ovos (8 partes), espumante e misturado com aneto desintegrado, coentro, e menta. Resta acrescentar molho de cebola, coloque no forno e asse até que uma omelete.

opções de cozinha

Clássica Culinária do Azerbaijão ofertas e outra versão de prescrição, segundo a qual prepara deliciosa iguaria – bolas de carne tava-kebab. Primeiro, em vez do molho da proa pode fazer o tomate. Para ele, um terço de um quilo de tomates frescos da pele retiradas, remove o local de fixação para o mato, e as sementes são limpos. Os vegetais são transformados em purê. Cebolas que na receita anterior marinado, para esta forma de realização pripuskayut em óleo vegetal; como o concurso – adicionado pasta de tomate. Outras ações são as mesmas.

Também não é necessário para assar exclusivamente tava-kebab. Receita permite fazer o prato é absolutamente independente, não precisa decorar. Para fazer isso, almôndegas, estabelecidas na forma obkladyvayutsya grandes fatias de batatas, fritas com antecedência. Todos os componentes são preenchidos com molho e ovos, e só então enviado para a frigideira no forno.

Tava-peixe kebab

Não menos deliciosa iguaria – bolas de carne Tava-kebab de peixe. É verdade, eles precisam de tais ingredientes exóticos como castanhas cozidas (se você quiser, você pode encontrar) e o narsherab molho. Este último pode ser feito de forma independente, evaporando o suco de romã real até espessa e adicionar as especiarias – pimenta, canela, manjericão e coentro. Para as libras recheio de peixe sem pele e ossos são moídos com um pedaço de pão embebido, cebola e 16 castanhas. O peso adicionado das cenouras raladas e sal e pimenta. Dado que os peixes tava-kebab é a consistência muito suave, antes de fritar paneer-los na farinha de rosca. Mas fermento não é fornecido: é necessário para fritar até que o concurso final. O prato final para um prato, derrame narsherabom e polvilhar com ervas picadas.

Aproveite as realizações culinárias do Azerbaijão!