Restaurante "KOKOKU": receitas simples na performance original

O músico de rock conhecido Sergey Vladimirovich Shnurov, mais conhecido sob o pseudônimo O cabo utilizado para chocar o público, tanto no palco e na vida. Não havia dúvida de que o restaurante, que abriu, juntamente com sua esposa, é brilhante, incomum, provocante.

atmosfera low-key

Mas os visitantes que, pela primeira vez abrir a porta a este lugar, conhecer interior relativamente modesto. paredes caiadas. Todos os móveis e decoração são feitas de madeira. , mesas sólidos simples. O bar é feito de mármore preto. Várias cadeiras são estofados em peles de vaca. Em geral, a situação cria uma impressão do fator de qualidade, confiabilidade e paz de espírito. O esquema de cores preto e branco. Menu se assemelha a um pedaço de jornal, mas e colocado sob a placa de visitantes. pasta de espessura, que deve virar aqui não oferecem. Todos caber em uma página.

O nome da instituição também é o mais simples. Assim, "falar" galinhas. Enquanto isto pode trazer para baixo o potencial visitante confuso. Ele pode decidir que o alimento é cozido apenas representantes do mundo animal. Restaurante "KOKOKU" desprovido de pathos inteiramente. Não vai encontrar pratos elaborados e garçons arrogantes. Como se costuma dizer sobre o restaurante "Kōkoku" comentários, a equipe aqui estão preparando maravilhoso. Eles são educados, simpáticos e sempre pronto para falar em detalhes sobre cada prato do menu. A simplicidade dos interiores concebidos para enfatizar a simplicidade dos produtos, dos quais não estão preparados.

a alimentação

O fato de que a oferta do restaurante "KOKOKU" realizar os agricultores da região de Leningrado. Esta regra é rigorosamente aplicada e se o inverno a economia local não são capazes de crescer todos os vegetais, então eles não vão estar no menu. Na estação fria, os hóspedes serão servidos caseira em vez de, por exemplo, as importações de tomates frescos. Uma exceção é feita para especiarias. bar variedade inclui bebidas estrangeiras. E preparar coquetéis não são aceitos. licor servido em forma pura. Preferência é, naturalmente, dar a vodca como bebida nacional russa. Embora o bar apresenta variedades de vodka, produzidos em diferentes países.

apenas a sua

A comida aqui é simples, com base em velhas receitas russas. Restaurante "KOKOKU" oferece uma geléia gosto, costeletas Pozharsky, sopa. Pequeno-almoço – queijo tradicionais bolos, omeletes, cereais. Curiosamente, o enfeite servido emmer e cevada, que não são tão populares em nossa cozinha como antes. Carne e leite utilizado para preparar as refeições só vêm de fazendas locais. Cogumelos colhidos na floresta do Leningrad Oblast. Em alguns casos, eles não usam produtos locais, mas apenas russo. Por exemplo, peixe de água salgada. Rigorosamente respeitados somente a rejeição dos bens importados.

Tem um gosto

No entanto, nem tudo é tão fácil como parece à primeira vista. Embora os pratos e feita a partir de produtos convencionais e de acordo com receitas antigas, mas a criatividade do chef sem limites. Então, muitas vezes ele experimentou com textura e tecnologia de cozimento. Como resultado, a libertação dos pratos originais que diferem aparência incomum e gosto. O chef oferece um gosto da combinação de produtos que não podem ser encontrados em qualquer outro lugar, e dificilmente vai usar em sua cozinha.

Em um prato pode coexistir pacificamente molho de beterraba e queijo de Adygei, geléia de cebola e torradas de centeio, beterraba fumado e cream cheese cottage. Quente, também, é original. Você pode tentar o creme de batata, algas espuma do gosto mar de molho kvas, neve creme de leite. E as sobremesas podem ser encontrados chips de papoula batata, sorvete de espinheiro mar. combinações exóticas de produtos comuns pode não causar apetite, mas o interesse kindle. Seria desejável se você não tentar, em seguida, ver o que é. Isto é o que oferece restaurante "KOKOKU". Fotos tiradas por visitantes, confirmar que a apresentação de pratos também não é inferior ao original.

Entender tudo literalmente

Se o menu declarou "paleta de molhos." Eles exatamente o que vai ser servido. Paleta de loja de arte, onde slots são preenchidos com molhos de tintas de diferentes cores e sabores. Alguns pratos familiares servidos em uma maneira incomum. Por exemplo, você está convidado a saborear estrogonofe com boletos e cranberries, o mais interessante é que, com massas, que também não são um prato lateral, e design de alimentos. Outro exemplo pode servir como um prato de alimentação original "galinha a manjedoura." É servido coberto com uma meia de três litros frasco com uma tampa.

Terra, também, pode ter

"Flor favorita da minha mãe" – é provavelmente o prato mais incomum que oferece o restaurante "KOKOKU". Os visitantes mais entusiastas. Esta sobremesa excede todas as expectativas de quem ordenou ele. À primeira vista, parece que em um pedaço de parquet trouxe acidentalmente caiu e quebrou um vaso de flores. Antes naturais que parece.

Após uma inspeção mais próxima, verifica-se que o parquet – este prato, que é servido sobremesa. Pot e espargiu-o em torno da Terra é feita de chocolate e biscoito. Mas a própria flor – é um raminho de hortelã. Sob Pot cacos escondido sorvete com pimenta. Mantendo a tradição de produtos naturais como uma bebida quente fabricado aqui oferecem ervas: orégano, meadowsweet, gerânio, aveia, zimbro, nabo, urze. chá comum é servido nos copos facetados, e ervas em um bule transparente.

Ambiente agradável, hospitalidade russa, comida natural, sem aditivos cultivadas em espaços abertos russos – que é o que aguarda os visitantes aqui. Para aqueles que estão cansados de cozinha exótica, pratos elaborados e pathos da situação em St. Petersburg restaurante "KOKOKU". Endereço: Rua Nekrasov 8.