peixe grelhado: especialmente cozinhar

Pondera o menu de férias? peixe grelhado pode ser uma grande solução para um jantar formal ou um jantar romântico para dois. Não pense que este prato é muito trivial. Nem por isso, cozinhar bifes de peixe em nenhum melhor do que carne. Nós vamos ter que mexer com a escolha de ingredientes e processo. Mas qual foi o resultado!

escolha de peixe

Muito muitas espécies de peixes são adequados para cozinhar bifes. Mas pegando o principal produto deve estar ciente de alguns recursos. Dê preferência para as variedades que diferem estrutura estável densa e um pequeno número de ossos. Para cozinhar o bife de peixes em uma panela, atum perfeito, salmão, peixe-gato, truta, Haarder e muitas outras espécies. O tamanho ideal considerado bifes na palma da mão ou um pouco menos.

Beleza na simplicidade: como fazer bifes

Antes de começar a afiar faca grande plana sem lascar. Pode ser útil para o desbaste fino e estreito. Muitos cozinheiros são aconselhados a não abrir a barriga do peixe, se você quer cortar seu bife. Os músculos abdominais contêm grandes quantidades de gordura, e se você fazer uma incisão, é aquecido rapidamente com durante a torrefação. Mais fácil de limpar o conteúdo do estômago, após corte em bifes.

Remova todas as escalas, pele seca com uma toalha. Coloque o peixe em uma placa de corte de madeira e retire a cabeça. Cortada em porções. peixe grelhado é feito geralmente cerca de 1,5 cm de espessura e fatias cozinhar a la carte no número de convidados.

Pré-decapagem

tarefa marinada – para preencher os aromas de polpa de especiarias e acelerar o processo de cozimento. Antes de começar a fritar o bife de peixes, muitos cozinheiros marinar peças brevemente. Não é necessário para preencher os peixes com o vinagre, o cheiro vai marcar o seu sabor natural. Fazer melhor uso do suco de limão, molho de soja, especiarias.

sal extra – não é a melhor opção. É prosalivaet apenas a camada de topo de carne e Sredina é sem sal. Mas sal grande mar – é a melhor solução na preparação de bifes.

A seguir marinada receita pode ser tomado como base e completá-lo com seus ingredientes favoritos em seu próprio país. Você vai precisar de:

• suco de meio limão;
• 2 colheres de sopa. l. óleo de oliva;
• raminho de alecrim;
• uma pitada de sal do mar;
• tempero para peixe a gosto.

Misture os ingredientes secos, esfregue-os bifes. Coloque o peixe em uma bacia com uma camada, agulhas alecrim pritrusite. Verter o sumo de limão e azeite, distribuindo uniformemente o líquido. Após 15 minutos, vire os bifes e deixe por mais 15 minutos. Marinado tão peças podem ser assados na brasa ou no forno e cozinhe em uma multivarka dupla caldeira, e, claro, frite em uma panela.

Cozinhar um bife no Grill frigideira

A maioria dos modelos são panelas semelhantes implica a possibilidade de cozinhar sem o uso de óleo. Mas muitas donas de casa experientes acreditam que uma pequena quantidade de azeite fornece a aparência de uma bela marrom. Não é apenas agradável ao paladar, mas também permite que você "selar" os sucos e gordura no interior da peça, ao invés de deixá-lo fluir. Adicionar cerca de colher de sopa de azeite de oliva antes de cozinhar o bife de peixes na bandeja da grade.

Receita com fotos torna possível compreender como a superfície parece bom pedaço, cozido em uma panela com nervuras. Para obter o mesmo resultado que os primeiros 5-7 minutos, cobrir a tampa do recipiente e cozinhar em fogo baixo. Durante este tempo, cozido no vapor peixe. Em seguida, retire a tampa e adicionar gás – que vai assar uma crosta agradável. Se a gordura de óleo e termo splatter demais, tampe a panela uma rede especial.

Fritar grade do gás e suas características

Tais pratos apareceram no mercado há relativamente pouco tempo, mas já conseguiu adquirir um monte de fãs. Se tiver muito deste maravilhoso pratos, certifique-se de cozinhar o bife de peixe na churrasqueira a gás pan.

Produtos em tais panela são colocadas em uma única camada ou directamente na cremalheira, ou primeiro envoltório em folha. No segundo caso, as carnes são suculento e mais suave na primeira será crosta mais pronunciada.

Você pode colocar juntamente com o peixe na grelha e os vegetais: beringela, cenoura, pimentão, cebolas. Você pode enviá-los juntamente com peixes como um enfeite. o tempo de cozimento será uma média de 20-25 minutos.

Sirva e decorando

peixe grelhado – é um prato festivo. Para ele deve escolher uma adição digna. Se você não pode dividir os cabelos sobre o enfeite, você pode aplicar purê de batatas mesmo ordinárias ou arroz cozido. Fit também é uma boa massas.

Excelente complemento pode ser cozido espargos brancos ou verdes, brócolis purê ou ervilhas verdes, legumes grelhados. Sirva com peixes molhos: tartar, soja, béchamel ou queijo branco.

No verão você pode e fazer sem quente. peixe grelhado pode ser transmitido para os legumes sazonais frescos e azeitonas. Não se esqueça sobre o delicioso pão branco ou de centeio.