Lakedra (peixe): descrição, receitas

saborosos e nutritivos pratos de peixe muito são obtidos. Receitas de cozinhar muito, talvez, tanto quanto a si mesmos, e espécies de peixes. Estes deleites são muito valiosos porque contêm nutrientes, vitaminas e minerais. O peixe utilizado no menu de diferentes cozinhas, incluindo japonesa. -Lo aqui é apreciado um produto como lakedra – peixe a partir do qual os chefs japoneses preparar Samashev, sushi e uma variedade de comida enlatada. Lá, ela cultivada em parques aquáticos especiais, que são fechados zonas marítimas. Mas o que é esta espécie comerciais valiosos, e que pratos ele ainda pode cozinhar? Isto é o que vamos falar.

Descrição lakedry

Assim lakedra – peixe que pertence à Carangidae, pelágicos, ter dimensões maiores. O corpo de sua cor cinza-azul alongado, comprimido lateralmente. Da cabeça à cauda, uma listra marrom estreita. cabeça de peixe é apontado, e uma boca grande. Lakedra de comprimento normalmente não superior a um metro, e o seu peso é maior do que dez quilogramas. Ela vive no leste da Ásia, Japão, Coréia, e pode ser encontrado nas águas de Sakhalin e Primorye. Lakedra considerada uma das especialidades do Japão, o peixe aqui é chamado de "hamachi" de que serve sushi e outras iguarias. No entanto, vamos falar mais sobre isso …

nigiri hamachi

Ingredientes: Cem gramas de arroz cozido para sushi, cinqüenta gramas de lakedry filé, wasabi, molho de soja, gengibre em conserva.

preparação

Filetes de peixe cortada em tiras finas, mãos pré reduzido para a água, acidificada com vinagre, formam a base para a terra, com o seu fortemente comprimidas que o arroz é bem colados. Coberto com wasabi e um peixe posto nele lakedra, cuja preparação que estamos considerando hoje. Aperte delicadamente a terra na mão, para dar-lhes a forma correta. Hamachi nigiri servido com gengibre em conserva e molho de soja.

Lakedra crosta de queijo e sementes de gergelim

Ingredientes: quinhentos gramas de filetes de peixe, três colheres de sopa de farinha, cem gramas de queijo duro, dois ovos, uma cebola, um copo de sementes de sésamo, óleo vegetal, um limão, sal a gosto.

preparação

Lakedra (peixes, foto está ligado) cortado em pequenos pedaços, com sal e revestida com sumo de limão. Você também pode lubrificar a cebola ralada, se desejado. Fillet deixar por quinze minutos para marinar. Enquanto isso, bata os ovos, adicione sal, queijo ralado e misture. Pedaços de peixe mergulhado em farinha, em seguida, massa de ovos, e mais de gergelim. Em uma frigideira aquecer o óleo vegetal e fritar em ambos os lados do peixe em farinha até até que se torne castanho dourado. Em seguida, ele se espalhou em uma toalha de papel para o excesso de gordura ido e servido com legumes.

lakedra recheado

Ingredientes: setecentas gramas de peixe, uma cenoura, cebola, um limão-do-chão, três colheres de sopa de óleo vegetal, sal e pimenta.

preparação

Muito saborosa obtidos peixe recheado lakedra. Preparação de pratos começa com o facto de que é purificado, cortar a cauda e aletas, lavar e esfregar com sal e pimenta dentro. Até que o peixe infundido, anéis de cebola meio picado, cenoura friccionada com um ralador. Estes vegetais são levemente frito em manteiga. Na linha da folha de cozimento, sobre a qual havia o peixe recheado com legumes com um pré-wired e abdômen. Você pode até mesmo colocar em algumas fatias de limão. Lakedru envolvido em folha e colocar no forno cozido durante quarenta minutos. Durante algum tempo antes do final da película de cozinhar para implantar lakedra (peixe) poderia bronzeado.

Rolls com lakedroy e maracujá molho

Ingredientes: cento e dez gramas de arroz de sushi, um elevador de folha-do-chão, um maracujá, vinte gramas de queijo creme, dez gramas de polpa de laranja, trinta gramas filé lakedry, quinze gramas de alface, xarope "Grenadine" e sumo de laranja a gosto.

preparação

Este prato, que inclui lakedra (peixe), cozido de maneira muito simples, eo resultado é bastante original e divertido. Assim, a polpa de maracujá misturado com o sumo de laranja e um "Grenadine", batido num misturador. Em seguida, filtra-se e arrefeceu-se. Em seguida torcido rolo, em que impõem queijo, peixe e polpa de laranja. Este rolo é cortado em oito partes iguais. Em um prato grande despeje o molho no centro colocar alface, temperada com uma mistura de paixão, elas se espalham em torno dos rolos. O prato está pronto!

carpaccio

Ingredientes: cem gramas de salmão, lakedry cem gramas, dez gramas de manjericão, quinze gramas de azeite, e cinqüenta gramas de pepino, trinta gramas de folhas de alface.

Para a marinada: duzentos gramas de suco de laranja, cinco gramas de anis estrelado, trinta gramas de açúcar, dois gramas de sal e pimenta, cinco gramas de ginger root.

Para o molho: cem gramas de polpa de maracujá, maracujá, um maduro, vinte gramas de açúcar.

preparação

Em uma frigideira é aquecida até à ebulição polpa de maracujá e açúcar, agitação até que o açúcar se dissolver. lakedra peixe cujas receitas estamos considerando hoje, tem que ser preparado pelo tempo – cortado em tiras. Pieces despeje a marinada preparada, adicione o gengibre picado. Depois disso, os peixes são deixados por seis horas em um lugar quente. Então ela untada com azeite e polvilhe com o manjericão picado. De bandas torcido rolos, colocá-los em um lugar fresco por duas horas. Em seguida, corte em pedaços, espalhados em um prato previamente derramado molho. No centro lugar fatias pepinos e alface. O prato está pronto!