342 Shares 8951 views

Schnitzel de repolho: um prato-shifter

Que bizarro pratos estão em forma e conteúdo. E quantos têm aparecido recentemente shifters pratos que perderam o seu significado original, mas ao mesmo tempo adquiriu um novo sabor devido à experimentação, cozinheiros inspiração! Schnitzel repolho excelente exemplo.


O repolho é tradicional para a Rússia cultivo cultura. A partir do século 9 é cultivado em áreas vastas e é muito popular entre as donas de casa, os fundadores da moda culinária, e as famílias, como um saboroso prato em diferentes variações. Schnitzel repolho excelente refeição dietética, que irá permitir que você mantenha a harmonia e figura em forma, devido ao baixo conteúdo calórico e composição única. Este vegetal quase 90% de água, o resto – fibra, que normaliza o trabalho do trato digestivo e facilita a eliminação de toxinas. Deve notar-se o conteúdo de peso de ácido tartrónico, o que estimula a degradação das gorduras em hidratos de carbono. No repolho contém complexos rara combinação de vitaminas B e K, uma grande quantidade de vitamina C, que é armazenado em qualquer forma de repolho cozido. Além disso, repolho muito útil para doenças ulcerosas, pois ele ativa suco de seu processo de cura possui efeito colerético, folhas de couve aliviar a inflamação.

Inicialmente schnitzel implica, é claro, o uso de carne filé de qualquer tipo, seja porco, cordeiro ou frango, frito em gordura profunda. Mas muitas vezes nós conscientemente organizar produtos de substituição, querendo experimentar novas combinações de sabores, com a ideia de uma dieta saudável, às vezes ele só faz sentido econômico. pratos de vegetais úteis e acessíveis para todo o ano, é necessário lembrar e incluí-los para uma mudança em sua dieta diária.

Repolho schnitzel receita que estamos considerando, sugiro os seguintes ingredientes: repolho branco – 1-1,2 kg, 2 ovos, 200-250 g de farinha de trigo ou farinha de rosca, sal, pimenta e ervas. Repolho, se for possível, é melhor tomar cedo, mais suculenta e macia folhas, que fez o prato será ainda mais delicioso.

Garfos repolho lavado com água fria, para remover as folhas superiores. Pan maior do que repolho, 2/3 derramar a água fria e deixe ferver. Mergulhe a cabeça e transformá-lo para 3-5 minutos para ferver um pequeno incêndio. Durante este tempo as folhas tornam-se macio e estão bem separadas as espigas. As folhas são empilhadas sobre uma grande placa e dar tempo para secar ou remover a humidade, enxugando seus guardanapos.

Se repolho tarde (respectivamente, e um sólido), o tempo de cozimento pode ser aumentada, ea faca cortar espigas áspera, também pode desencorajar folhas cozinha martelo. É preferível usar um martelo de madeira ou de plástico, que são mais leves e não irá romper a polpa vegetal. Folhas de couve sal e pimenta. Dobre o envelope como um repolho. batedor misturador ovo de espuma. Schnitzel repolho mergulhe a massa de ovos batidas, e em seguida passe na farinha de rosca em ambos os lados (é possível usar misturado em quantidades iguais de farinha e sêmola).

Na parte inferior do recipiente com uma espessura (de preferência de ferro) Pour 50 gramas de óleo vegetal e aquece-se a alta temperatura. Espalharam-se numa superfície de cozinhar schnitzel receita repolho que soou, e fritar em fogo alto primeiro para formar uma crosta de cor dourada, e, em seguida, em lume brando durante mais 3-5 minutos. Coloque o bife em uma bandeja de servir, se você servir como um prato principal. Decore com endro picado e salsinha. Servir com qualquer molho (creme de leite, tomate, soja). Se usar como um prato, ele pode ser transmitida imediatamente rasgar pratos repolho à la carte para o principal prato, decore com endro picado.

Bom apetite!