Eu preciso de um coelho no forno? Como cozinhar – veja aqui. Receita para o coelho no forno

Você – a esposa do caçador? Em seguida, o quebra-cabeça com as três componentes do "coelho no forno + + como cozinhar", você será capaz de decidir sobre o nível de um graduado de Harvard. Mas o que as donas de casa menos afortunados cujos maridos estão longe de caça? Um coringa da vida Tome e ofereça Presente inesperado: Almoço doméstico ordenou uma lebre selvagem. Se a cozinhar um forno, uma frigideira, colocar para fora, cozinhar – o que é ainda melhor para fazer? Você não sabe … Está tudo bem. Nós nos apressamos para agradá-lo! Estamos prontos para revelar todos os segredos de fazer esta "besta", os pratos são preparados, por sinal, muito, muito saborosa.

treinamento

Claro, o jogo – um tipo de produto. E ele precisa de uma abordagem especial. Não é quase pronto para ser cozinhado pedaço de carne de porco ou frango emparelhado. E se você tem um coelho, então provavelmente será caçador de troféus de sucesso, em vez de um produto comprado em loja. É por isso que é necessário para pré-preparar antes de cozinhar.

Assumimos que temos a sorte – Bird já tem esfolados e eviscerados. Mas isso não significa que você pode começar imediatamente o processo de cozimento. Em primeiro lugar, o coelho deve ser cuidadosamente examinado para a presença ou ausência de pelotas de carne (afinal é um tiro, por isso erram só não machucar). Se você encontrar os "ingredientes" extra – removê-los cuidadosamente com uma pinça. E, ao mesmo tempo e executar "depilação" – remove todos os pêlos e cabelos. Depois disso, a carcaça tem de ser embebido em água fria durante um dia. A água é necessária para atualizar periodicamente. Se isso não for feito, a carne vai ser difícil, é improvável que irá beneficiar o prato. Tudo o que você pode iniciar o processo de cozimento. Portanto, temos na presença de uma lebre. No forno (como cozinhar – descrever abaixo) sua carne ainda obter mais saborosa. Porque esta opção irá parar e olhar para algumas receitas tradicionais, mas testados pelo tempo.

Hare em creme

Como já mencionado, uma receita para o coelho no forno – o mais popular, mas existem tantas variações. Carne e presunto de fígado de ganso, e pré-decapados em cerveja, e cozido no casquilho.

No entanto, dado o fato de que somos novos neste negócio e nós estamos em uma encruzilhada, intrigado com a pergunta: "Hare! No forno? Como cozinhar?!", Não vamos entrar na selva. Leve em serviço de uma maneira clássica, arregaçar as mangas e preparar os seguintes ingredientes:

• principal "herói" (coelho);
• cebola (Coisa um);
• 2 colheres de sopa. Lojas. manteiga (manteiga.);
• Caldo de galinha (0,5 chávenas);
• refeição (três colheres de sopa ..);
• Trezentos gramas de gordura;
• copo creme azedo;
• greens;
• sal, tempero (a critério).

processo de preparação

É necessário cortar a carcaça em porções, e, em seguida, cada um deles para fazer uma incisão em vários lugares e encher com cortado em pequenos pedaços de antemão bacon. Unte a assadeira com óleo e coloque a carne. Cebolas pique (forma e tamanho é escolhido de forma arbitrária), derramar a lebre. Derreta a manteiga e despeje-o em cima da carne. A primeira etapa é concluída, enviamos nossa próxima obra-prima culinária na pré-aquecido a duzentos graus forno. Cozinhar até que a carne é coberta com dourar, regando de vez em quando se destacar suco. Quanto tempo para cozinhar um coelho em creme de leite no forno, é difícil dizer com certeza, porque depende de sua idade, o que ele nos disse, é claro, não são relatados.

Quando a carne – em nosso entendimento – está quase pronto, retire-o do forno e despeje o suco resultante na panela. Há também acrescentar creme de leite, caldo de galinha, sal, especiarias, colocar em fogo lento, e eles próprios fritar a farinha, que é então introduzido na preparação do molho, mexendo delicadamente. Ferver durante cinco minutos, controlando o processo. Em seguida, a mistura resultante é revestida sobre a carne da panela, re-enviar-la no forno. Esperemos que a nossa lebre não correr através dos bosques muitos anos, portanto, mais provável, é possível obter um prato em trinta minutos.

Esse é o nosso coelho pronto no forno. Como cozinhar este prato de novo, você pergunta? Muito simples. Adicionar alguns novos ingredientes, eliminando assim alguns dos antigos. De que outra forma? Isso é o que produz novas receitas.

adicione as batatas

Oferecemos uma outra cozinhar coelho receita no forno, desta vez com a adição de batatas. Este prato vai sair muito saudável – um grande almoço para um caçador real. Para ele, precisamos dos seguintes produtos:

• Hare (você adivinhou);
• batatas (sete ou oito unidades);
• ovos crus (dois computadores.);
• uma cenoura;
• cabeça de alho;
• pacote (inteira) maionese;
• óleo (azeite preferido);
• sal, temperos.

A tecnologia de preparação

Hare, como na receita anterior, você precisa ser cortado em pedaços a la carte. Alho é passada através da prensa, adicionando-lhe um sal, especiarias, óleo de oliva, peças daubed obtido lebre mistura. Aqui, a dona de casa pode tirar um tempo, uma vez que a carne deve mergulhar na marinada pelo menos uma hora. No entanto, quinze minutos antes do termo do marinada terá que dar-lhe alguma atenção: Adicionar metade da maionese marinada e mexa novamente todos.

Estes quinze minutos de volta no sofá, onde você descansa, não tem sentido, por isso é melhor para gastar em preparar os ingredientes restantes. Limpar as cebolas, cenouras e as batatas, e em seguida cortado em dois primeiro produto: cebola – anéis, batatas – barras (valor médio). Carrot Grate.

Leve uma panela, untar com óleo vegetal, coloque a carne. Polvilhe generosamente cebolas e cenouras, e deitou em cima de batatas. Tome um copo de água, coloque em uma tigela, adicione a dois ovos crus, a maionese restante, sal, todos cuidadosamente whisk, despeje a carne com legumes, panificação navio em pré-aquecido graus forno cento e sessenta.

Se levarmos em conta o fato de que nosso troféu em seu tempo era jovem e cheio de energia, então, normalmente, uma lebre no forno com batatas neste regime de temperatura está se preparando para cerca de duas horas.

conclusão

Cozido nos métodos forno proposta lebre carne é macia, suave e muito saboroso. Experimente. Esperamos que você goste. E quem sabe, talvez seu esposo tinha provado este prato delicioso, e ele decide se tornar um caçador. E então um coelho em seu menu irá ocorrer com mais freqüência.