Como cozinhar um delicioso renal carne

Entre os pratos de pratos renais russos clássicos preparados em diferentes receitas ter orgulho do lugar. Eles exigem um processamento bastante demorado, mas o resultado vai agradar a qualquer gourmet. A principal coisa a saber cozinhar rins carne corretamente.

A escolha de um prato, é melhor dar preferência a pratos de batata.

Como cozinhar um delicioso rins carne na forma tradicional, vamos explicar em primeiro lugar.

ingredientes:

carne rim – 700-800 g;
tambor pepino salgado – 2 partes;
Cogumelos frescos – 200 g;
10-20% de creme – 1 r;.
Cebolas – 2-3 peças;
dill;
Alho – 2-4 dentes;
Tempere com sal e especiarias.

Assim, a primeira receita de carne de rim. Depois de um rim foram cuidadosamente lavados, remover a gordura e condutas. Coloque o rim em água fria durante o qual eles devem ser embebido 8-12 horas. Água deve ser trocada com freqüência suficiente. renal encharcado, água da baía, fixado em fogo para ferver. Uma vez que o caldo foi fervida, é necessário drenar e lavar novamente com o rim. Golfo deles novamente com água, coloque no fogo e cozinhe por 30 – 40 minutos após a fervura. Escovado pique a cebola e frite em uma caçarola. rins cozidos cortados em pedaços pequenos e adicione as cebolas. Assado, mexendo constantemente. Cogumelos, fatias cortadas, adicionar aos rins e a cebola, pimenta e continue fritando. Adicione o creme azedo e pimenta, lavrushku colocar, tudo mexa. Lance pepinos fatiados, sal a gosto. Continuar estufar durante 5-7 minutos. Encha o prato com alho e cozidos greens. Desligar o fogo, deixar repousar durante 20 minutos.

Para a mesa servida com enfeite de batata.

Agora vamos nos concentrar em como preparar rins carne na forma de fritura.

Para preparar este prato que você vai precisar de:

– rim de bovino 200 g;
– 20 g de uma pimenta vermelha jovens;
– 5 ml de molho de soja;
– um par de colheres de sopa de alongamento. óleo;
– 0,5 g de um concentrado de caldo de galinha;
– 30 gramas de cebola verde;
– 03/02 alho;
– um pouco de gengibre;
– colher de gergelim e sal;
– sal – a gosto, aproximadamente 3 g;
– 5 g de sésamo (azeitona) óleo;
– a gosto pimenta preta.

Vamos examinar como cozinhar rins carne em fases, para não perder nada e gastar um mínimo de tempo.

rim pré-cozidos, cortada ao meio, removendo as estrias esbranquiçadas, e os pedaços de gordura. Lavar cuidadosamente e cortado em oblíquo fatias finas. Lavar o rim, sacuda o excesso de água e esprema delicadamente em suas mãos. Adicionar ao molho de rins de soja, sal a gosto, cebola e alho, que devem ser pré-cortadas e potoloch. Além disso, despeje o óleo de gergelim, coloque a pimenta vermelha jovem, que deve ser pré-cortada, adicione um caldo de frango concentrado, gengibre, molho por meia hora. Depois disso, os rins precisa para fritar em óleo até prontidão completa. O prato final é servido polvilhado com gergelim com sal e pimenta.

Como cozinhar rins carne em russo:

Rim bovino – 1,2 kg,
Ovino – 1,1 kg
Batatas – 600 g,
salsa – 60 g
cenoura – 150 g;
pepinos conservados – 350 g,
cebola – 150 g;
derretida ou óleo vegetal – 6 colheres de sopa
molho de tomate – 600 g,
sal,
folha de louro (a gosto)
Alho – 3-4 dentes,
ervilhas pimenta da Jamaica,
ervas – a gosto.

Ferva rins carne. Descascar os legumes, raiz de salsa, corte em fatias e frite-os. É também a ver com as batatas.

Pepinos pré-casca, remover as sementes, corte em fatias. Bay-los com água quente ou caldo, cozido até ficar macio.

Corte em fatias e fritar o rim carne cozida ou carne de carneiro em bruto. Derrame seu molho de tomate, acrescentando cenoura, cebola, salsa, para ser pré-frito. Simmer 10 minutos.

Coloque as batatas, em seguida, é necessário ferver até refeição cozinhada. Pouco antes do final do cozimento adicione os rins pepinos cozidos, temperos a gosto e alho amassados. Todos aquecer por 7-10 minutos. gomos acabados expandido em placas porcionados e sirva com os legumes e molho. Polvilhe com salsa picada.