Cogumelos frescos: como picles eles delicioso. Dicas e receitas

Cogumelos marinados – este é um grande prato que é bom para tentar no verão e inverno. Armazenando processo fácil, você precisa de todos os tipos de cogumelos. Como marinar sua saborosa, você vai aprender depois de ler o artigo até o fim. E então seus cogumelos marinados louvarei seus parentes, amigos e vizinhos.

O regime geral de escabeche

Você vai precisar de:

• água comum (um litro);
• pimenta do reino;
• folha de louro (uma peça em cada frasco.);
• sal (150 ml);
• alho;
• Vinagre 25% (uma colher de sopa ..);
• dill;
• cogumelos.

Como pickle

Para pré-molde luteus adequado, cogumelos do vidoeiro, cogumelos ou choupo. O mais importante, lembre-se que diferentes tipos de cogumelos marinados separadamente. Uma vez que todos eles têm um tempo de cozimento diferentes. Selecione apenas cogumelos frescos e inteiros. Vamos começar. Leve um quilo de mel agaric, purificá-los do excesso de detritos e lavado. Cozinhe por cerca de vinte minutos na panela. Que recebem forte, mergulhe em uma ebulição da água. Cozinhe em pé em uma panela de esmalte. Obtendo-se à preparação de salmoura. Adicione sal à água, alho picado, galho dill, pimenta, folha de louro, vinagre. Para os amantes da comida picante como desejar, você pode adicionar pepperoni capsicum. Certifique-se de manter a remoção da espuma para um pickle era transparente. Assim, cozinhar durante vinte minutos, e, em seguida, os fungos decompor-se em frascos esterilizados e despeje a salmoura quente. Adicione uma colher de chá de óleo vegetal quente. Rolar para cima e virar sobre os bancos.

Como marinar os cogumelos selvagens

Ingredientes-chave:

• água (dois litros);
• Vinagre (duas colheres de sopa ..);
• Sal (200 gramas);
• Pimento (vinte peças);
• cinco folhas de louro;
• Cravo (dez peças);
• especiarias;
• cogumelos selvagens.

Como pickle

Você pode tomar qualquer cogumelos, no nosso caso, vamos utilizar para os cogumelos de leite cozinhar quilograma. Lave-os bem clara de detritos. Aquecer água na panela, e assim que ferver, jogue-a fungos e problanshiruyte três minutos. Mergulhe água depois fria da torneira e segurar por alguns minutos. Leve uma panela funda e se espalhou camadas cogumelos em primeiro lugar, em seguida, sal e especiarias. Deixe por alguns dias (cerca de três dias). Em seguida, adiciona-se em frascos esterilizados e despeje salmoura cogumelos quente (água, vinagre, cravo, sal). pimenta de venda de topo e folha de louro. Nós arregaçar os bancos.

Como marinar cogumelo polonês

Ingredientes-chave:

• sal (três colheres de chá ..);
• Pimento (doze partes);
• noz moscada;
• açúcar (1/2 colher de chá ..);
• água (duas chávenas);
• duas folhas de louro;
• ácido acético (60 ml);
• uma cebola;
• cogumelos poloneses.

Como pickle

A primeira forma (em solução salina). Compre mercado quilograma bolete. Quando cheguei em casa, primeiro selecioná-los. Maior será cortado em pedaços, e o pouco que marinar todo. Em seguida, limpo do excesso de detritos, lave bem com água fria. Tomar um coador dobrá-lo para cogumelos vidro excesso de humidade. Em seguida, adicione-as na panela, despeje dois copos de água e cheio de sal. Aquecer no calor até que o suco é realçado. Cozinhe por dez minutos. Em seguida, adicione a pimenta e cebola totalmente resolvido. Muitos recepcionistas usar o caldo marinada em que o cogumelos poloneses cozido. Mas é bastante escuro. Por isso, é aconselhável preparar uma marinada de açúcar, água e vinagre. Aquece-se a mistura na panela e diminuir os cogumelos lá. Ferver durante alguns minutos e, em seguida, dobra em frascos limpos. Feche a tampa.

Segundo método (esterilização). Tal como descrito na receita anterior, seleccionar e ferver os cogumelos em água salgada durante vinte e cinco minutos. Em seguida, joga em uma peneira quando o excesso de líquido escorrer, coloque em frascos. Prepare a marinada. Misturar a água, o açúcar e vinagre. Preenchê-lo aos bancos não é até o fim, a dois centímetros do pescoço esquerda. Top folha put louro, pimenta adormecer. esterilizar frascos. Para este fim, o fundo de uma panela grande definida estrutura de madeira. Coloque-frascos, cubra com as tampas. Despeje a água quente e esterilizar trinta minutos. Em seguida, retire os bancos e rolos.

cogumelos marinados agradável para comer sozinho ou com alguns acompanhamentos, tais como batatas cozidas. Bom apetite!