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Tartar de arenque: preparando simples!

A própria idéia de comer maloobrabotannoe carne crua, de acordo com historiadores cozinhar, pertence aos nômades, os mongóis-tártaros (a propósito, alguns passam aqui uma analogia direta com o nome do prato). Muito provavelmente, ele parece ser verdade, mas a ciência culinária moderna ainda considera isso como um severofrantsuzskoe prato tradicional. Um tártaro de arenque, de facto, pode ser atribuída à cozinha mediterrânica. Bem, vamos tentar cozinhar?

tártaro de peixe

O que é tártaro Herring? Sem dúvida, este prato delicado, que é concebido para satisfazer o gosto dos visitantes que não fazer muito parecido com os sabores e gosto de carne crua (carne de bovino, carne de cavalo). A alternativa neste caso – salgada, quase arenque fresco (pelo modo, podem ser espécies de peixes em letras maiúsculas e outros).

Na seguinte realização, a formulação de nós no papel de tártaro em favor de filetes de arenque, cortadas em pedaços pequenos. Além disso, mais ovos, maçãs e cebolas vermelhas – eles também cortado em cubos pequenos. Reabastecimento pode ser tanto do creme e dos outros ingredientes. Deve-se notar que o tartare arenque – aperitivo é bastante versátil: é repartido salada e "manchas" no sanduíche, e uma mistura de carne moída, batata, ovos. Hoje preparar este prato é rápido e fácil!

Tartar de arenque com batatas. ingredientes

  • Salgado Herring – filetes 3 carcaças.
  • ovos cozidos – 6 coisas.
  • Um casal de ácido variedades de maçã (verde).
  • cebolas roxas – 2-3 cabeças.
  • Sour mais espessa – vidro.

Para decorar os pratos precisamos cebolinha, endro. Ele também virá ao tribunal um pouco de vinagre de maçã quilograma batatas médias, sal, mistura de pimenta – de acordo com o seu gosto.

preparação

Tartar de arenque na batata está pronto para perdoar:

  1. Cebola cortada em bastante pequena. Para amargura esquerda dele, para torná-lo não tão acentuada pouco, seus 15 minutos para colocar em uma marinada. Para a mistura marinada em partes iguais de 5% de vinagre (maçã) e água fria (de preferência purificado ou cozidos). Preencha este cebola marinada picada.
  2. A partir de maçãs cortar a casca, retire o núcleo e perseguir. Cortar a polpa da fruta em pequenos cubos.
  3. Ferver ovos cozidos, pique finamente.
  4. Da mesma forma filete de peixe. Você pode ignorá-lo e através de um moedor de carne, mas o resto dos ingredientes deve ser finamente picado, ou arenque tartare ficar mole ou líquido.
  5. Misture os ovos com cebola (a marinada com a fusão), adicionar-lhes filetes de arenque e maçãs.
  6. Adicione o creme de leite e misture. A gosto sal e pimenta com moderação.
  7. Ferva as batatas até ficar cozido completamente, cool. Na raiz hemisfério superior usando um recesso colher de chá. Aparar inferior de uma batata com uma estrutura de enchimento subsequentemente dobrados.
  8. Encha com uma mistura de batatas, barco tártaro. Decore com cebolinha verde, cebola vermelha, aneto. A refeição festiva está pronto!

E, a propósito, este tipo de pudim – uma grande propagação sanduíche feito. E se você não tem tempo para cozinhar batatas, você pode simplesmente espalhar pedaços de tártaro de "Borodino" (ou outro pão de centeio) – despeja muito saboroso e bonito!

Arenque com molho tártaro

Se você confiar plenamente as opiniões dos chefs de restaurantes, em uma de suas encarnações tartare – muito, muito popular em todo o molho francês mundo, que é servido frio para uma variedade de pratos. A receita clássica inclui maionese, sumo de limão, mostarda e alcaparras, cebolas e pepinos. Todos estes ingredientes são moídos (picada ou corte), misturado com maionese. O processo de preparação do molho tártaro simples e rápido. Um rega (ou fornecido num contentor separado, para mergulhar) esta mistura pode ser muitas carne e peixe. Incluindo arenque. Para fazer isso, precisamos apenas para cozinhar os filetes de peixe, polvilhe com anéis de cebola cebola, despeje o tartare e servir como um lanche frio sobre a mesa.