Tartar de arenque: preparando simples!
A própria idéia de comer maloobrabotannoe carne crua, de acordo com historiadores cozinhar, pertence aos nômades, os mongóis-tártaros (a propósito, alguns passam aqui uma analogia direta com o nome do prato). Muito provavelmente, ele parece ser verdade, mas a ciência culinária moderna ainda considera isso como um severofrantsuzskoe prato tradicional. Um tártaro de arenque, de facto, pode ser atribuída à cozinha mediterrânica. Bem, vamos tentar cozinhar?
tártaro de peixe
O que é tártaro Herring? Sem dúvida, este prato delicado, que é concebido para satisfazer o gosto dos visitantes que não fazer muito parecido com os sabores e gosto de carne crua (carne de bovino, carne de cavalo). A alternativa neste caso – salgada, quase arenque fresco (pelo modo, podem ser espécies de peixes em letras maiúsculas e outros).
Na seguinte realização, a formulação de nós no papel de tártaro em favor de filetes de arenque, cortadas em pedaços pequenos. Além disso, mais ovos, maçãs e cebolas vermelhas – eles também cortado em cubos pequenos. Reabastecimento pode ser tanto do creme e dos outros ingredientes. Deve-se notar que o tartare arenque – aperitivo é bastante versátil: é repartido salada e "manchas" no sanduíche, e uma mistura de carne moída, batata, ovos. Hoje preparar este prato é rápido e fácil!
Tartar de arenque com batatas. ingredientes
- Salgado Herring – filetes 3 carcaças.
- ovos cozidos – 6 coisas.
- Um casal de ácido variedades de maçã (verde).
- cebolas roxas – 2-3 cabeças.
- Sour mais espessa – vidro.
Para decorar os pratos precisamos cebolinha, endro. Ele também virá ao tribunal um pouco de vinagre de maçã quilograma batatas médias, sal, mistura de pimenta – de acordo com o seu gosto.
preparação
Tartar de arenque na batata está pronto para perdoar:
- Cebola cortada em bastante pequena. Para amargura esquerda dele, para torná-lo não tão acentuada pouco, seus 15 minutos para colocar em uma marinada. Para a mistura marinada em partes iguais de 5% de vinagre (maçã) e água fria (de preferência purificado ou cozidos). Preencha este cebola marinada picada.
- A partir de maçãs cortar a casca, retire o núcleo e perseguir. Cortar a polpa da fruta em pequenos cubos.
- Ferver ovos cozidos, pique finamente.
- Da mesma forma filete de peixe. Você pode ignorá-lo e através de um moedor de carne, mas o resto dos ingredientes deve ser finamente picado, ou arenque tartare ficar mole ou líquido.
- Misture os ovos com cebola (a marinada com a fusão), adicionar-lhes filetes de arenque e maçãs.
- Adicione o creme de leite e misture. A gosto sal e pimenta com moderação.
- Ferva as batatas até ficar cozido completamente, cool. Na raiz hemisfério superior usando um recesso colher de chá. Aparar inferior de uma batata com uma estrutura de enchimento subsequentemente dobrados.
- Encha com uma mistura de batatas, barco tártaro. Decore com cebolinha verde, cebola vermelha, aneto. A refeição festiva está pronto!
E, a propósito, este tipo de pudim – uma grande propagação sanduíche feito. E se você não tem tempo para cozinhar batatas, você pode simplesmente espalhar pedaços de tártaro de "Borodino" (ou outro pão de centeio) – despeja muito saboroso e bonito!
Arenque com molho tártaro
Se você confiar plenamente as opiniões dos chefs de restaurantes, em uma de suas encarnações tartare – muito, muito popular em todo o molho francês mundo, que é servido frio para uma variedade de pratos. A receita clássica inclui maionese, sumo de limão, mostarda e alcaparras, cebolas e pepinos. Todos estes ingredientes são moídos (picada ou corte), misturado com maionese. O processo de preparação do molho tártaro simples e rápido. Um rega (ou fornecido num contentor separado, para mergulhar) esta mistura pode ser muitas carne e peixe. Incluindo arenque. Para fazer isso, precisamos apenas para cozinhar os filetes de peixe, polvilhe com anéis de cebola cebola, despeje o tartare e servir como um lanche frio sobre a mesa.