Como ameixas secas para manter as suas propriedades benéficas?

Não é segredo que um dos mais útil é as ameixas frutas secas. Ele pode ser chamado de medicina natural, com excelente sabor. Ele consiste em pectina, celulose, um grande número de vitaminas e minerais. Outra qualidade positivo é que, mesmo na forma seca é muito útil e não perde suas propriedades. Vamos falar sobre como ameixas secas para corretamente.

Storehouse de nutrientes

Prunes deve ser comido com anemia e deficiência de vitamina devido à grande quantidade de ferro em sua composição. É uma ferramenta indispensável para doenças intestinais. Todo mundo sabe que ameixas secas é um bom laxante. Ele pode ser usado como um agente antibacteriano. Além disso, ele ajusta o metabolismo e é um produto de boa tonificação. Mas, você deve saber como ameixas secas que todas essas qualidades são preservadas secas.

Salve todas as vitaminas

você pode usar qualquer fruta para a secagem. Você pode até ter perespevshie ou danificado. Eles devem ser lavados e remover o talo. É então incendiado um grande vaso, derrama-se em água e adiciona-se ácido cítrico (5 gramas por litro). Precisamos fazer ferver. Depois disso, vamos colocar em uma peneira e ameixas omiti-lo em água fervente por 20 segundos. Em seguida, vamos transferi-lo imediatamente em água fria. Se os frutos de muito, e repetir esta operação várias vezes, dividindo-os em partes. Em seguida, é necessário podar seco. Agora vamos avançar para o processo principal.

Antes de secar ameixas, temos de decidir o caminho para fazê-lo. Existem várias opções. A primeira – é a secagem natural ao sol. É um processo longo e trabalhoso. Você pode secá-lo no forno, mas há algumas nuances. É necessário para assegurar uma secagem uniforme a uma temperatura pequena. É também necessário que houvesse ventilação adequada e evaporação da humidade. É muito difícil de alcançar durante a secagem no forno. Além disso, este produto não pode ser overdry.

Desde ameixas secas rápida e eficiente? Em um secador especial. Colocando nele e seco frutas 5 dias, colocando uma temperatura de 40 graus. Durante este tempo, ele deve ser enrugada casca. Então, para pegar a fruta e deixá-los para ir ao ar no ar. Agora eles têm a ganhar umidade. Cinco horas depois, enviá-lo novamente para o secador, ao mesmo tempo, mas com uma temperatura de 75 graus. Após 5 horas tire-o esfriar. Em seguida, colocá-lo de volta para o secador por 5 horas. A temperatura é de 70 graus. É trazido para prontidão, a uma temperatura de 60 graus. Veja como secas ameixas. O resultado é um produto de qualidade. ameixas secas devem ser moderadamente difícil e não muito macio. Se seu aperto, então não deve haver nenhuma rachadura. Bem secos ameixas não liberar o suco quando espremido.

Como armazenar

É necessário saber não apenas como ameixas secas, mas também como uma loja. Para mantê-lo por um longo período de tempo, não imediatamente após a secagem, mergulhá-lo dentro do xarope (um litro de água e um quilo de açúcar). Após 5 minutos de cozimento, desligue o fogo e deixe as ameixas em calda. No dia seguinte, aqueceu-se de novo, lavou-se e secou-se. Em seguida, as ameixas secas são colocadas em frascos e esterilizada.