Shortbread - reis pastelaria favoritos

Shortbread – e saborosa, nítidos e saborosa. Em geral, a verdadeira felicidade. E o fato de que ele está se preparando simplesmente não pode agradar a todos cozinhar, mesmo um amador. Com receita culinária este cookie delicioso pode e deve ler este artigo.

Um pouco de história

Como é sabido, shortbread é um dos mais antigos tipos de cozimento. Esta iguaria começou a preparar no século 17, no Oriente, mas um século mais tarde apareceu na Europa e amou a maioria de sua população.

Este fermento confiança tomou a posição de liderança não só nas casas dos vendedores de rua, mas também nas mesas de cidadãos ricos e recepções reais, mesmo luxuosos. Poucas pessoas sabem que a imperatriz Catherine II gostava muito dessa iguaria, e cada manhã começa com uma cesta de shortbread doce com café forte.

Agora pagar shortbread todos podem. Ele pode ser comprado em ambas as confeitarias, e asse-se. By the way, a preparar bolos, você pode ser mais confiante em sua qualidade excepcional.

Sobre shortbread

shortbread simples é diferente de outros tipos de assar não só pelo seu sabor delicado e agradável friabilidade, mas de alto teor calórico. Mas este fato não desanima amor por esta iguaria. Um grande número de calorias associada diretamente com a composição do biscoito, porque se baseia em um monte de ovos, açúcar e gordura.

O nome "areia" este tipo de fermento recebeu por sua desintegrando-se em pequenos grãos. Francês nome «sable» traduzido como areia e descreve com precisão a estrutura do fígado.

A principal vantagem do shortbread encontrá-lo preparação fácil e rápida. Massa é muito obediente no trabalho, não "caprichoso" e facilmente rolou para fora (mesmo para a camada muito fina). Além disso, a terminar o cozimento a estrutura é muito fácil de mudar, por exemplo, adicionando um maior de açúcar refinado e gordura, que será mais friável, mas se você reduzir a dose de ingredientes – que os cookies será mais densa.

Felizmente, existem muitas variações deste tipo de cozimento guloseimas. Afinal, ele combina e sementes de mel e de papoula, e qualquer tipo de atolamento. Isto lhe permite experimentar com os ingredientes de acordo com suas próprias preferências.

A primeira necessidade de ser familiar com o padrão receita culinária shortcake biscuit, que é preparada sem ovos. Em vez disso, a massa você precisa adicionar um monte de manteiga, isto levaria a alta friabilidade.

A receita "Delicioso shortbread"

ingredientes:

manteiga – 225 grama;
açúcar – 100 gramas;
farinha de trigo – 320 gramas;
açúcar de baunilha – ½ colher de chá;
sal do mar -? colher de chá.

Manteiga deve ser bem bata até a consistência de creme de leite. Alternadamente adicionar a ele todos os ingredientes especificados na receita. Tudo bem misturado, amassar a massa e formar uma bola, você quer ser de 30 minutos na geladeira.

Em seguida, a massa é dividida em três partes, cada uma, sob a forma de um cilindro repicar 5 cm de diâmetro. E, a fim de manter preso durante a laminagem, a tabela pode ser coberta com papel de cera. Em seguida, certifique-se há bolhas de ar na massa e rachaduras.

Restos derramar açúcar em papel encerado, quebrar num cilindro de massa em que, corte em fatias pequenas (2 cm) e enviá-lo para cozer num forno pré-aquecido de 180 graus. Asse o shortbread precisa de cerca de 20-25 minutos, o guia terminou sua sobremesa deve ser cor dourada escura.

A massa também pode adicionar passas ou papoula, ele vai dar um sabor de fígado adicional e sabor. Alternativamente, você pode cozinhar shortbread biscoitos com geléia. Massa é preparada de acordo com a receita anterior. Pouco antes de deixar os biscoitos do forno cada necessidade de fazer pequenos buracos neles e adicionar um pouco de geléia. Asse até dourar. Biscoitos acaba não apenas delicioso, mas também muito atraente.

Shortbread é um ótimo complemento para o pequeno-almoço ou almoço ou jantar decoração (para a sobremesa). Sirva com o recomendado leite, chá ou café.

Esta refeição não pode agradar até mesmo os mais exigentes gourmets!