O restaurante – um … Determinação da origem do conceito. Requisitos para restaurantes

Aquelas pessoas que permite a prosperidade, por vezes, dar-se uma pausa e relaxar em um restaurante. Para eles, é uma forma muito comum de lazer. E para alguém para caminhar em tal instituição – todo o evento.

E o que sabemos sobre o restaurante? Não é tanto um segredo tanto tempo para perder o momento. Este conceito está associado com a gente em primeiro lugar com pratos agradáveis que cozinhar e servido.

Em nosso artigo, vamos tentar formar qualquer padrão particular. Considere o conceito do restaurante, e sua diferença de outros estabelecimentos de restauração.

Qual é o restaurante?

Vamos começar com o mais importante, sem entrar em detalhes uma vez e nuances distintas.

Restaurant – Este restaurante de catering, no qual o visitante tem a oportunidade de ordem selecionada no menu de culinária sofisticada. Ele pode tentar pratos exclusivos, eo costume cozido sem frescuras.

Entre servidos em restaurantes tornou-se aparente e confeitaria, e todos os tipos de pratos de diferentes cozinhas (muitas vezes instituição tem sua própria temática, cozinha nacional). Você pode encomendar e produtos de vinho vodka, bem como algumas instituições oferecem produtos de tabaco.

Restaurant – Este restaurante, que é caracterizada por um aumento do nível de serviço, disponibilidade de quartos para hóspedes, onde eles sair e comer.

As nuances do conceito de origem

A palavra "restaurante" veio em nossa língua do francês. Significa restaurer "para alimentar, reconstruir e fortalecer."

Ele penetrou a palavra em muitas línguas do mundo nos valores associados com a instituição para o alimento. Por exemplo, no restaurante americano Inglês é apenas o mesmo, qualquer instituição relacionada com a restauração. Isto é visto claramente o processo de globalização.

Um pouco de história

Assim, descobrimos que o restaurante – uma instituição que oferece serviços de catering. Neste conceito há uma história bastante interessante, que será discutido mais tarde.

Por exemplo, uma taberna francês foi nomeado o primeiro restaurante em Paris em 1765. Neste taberna "Boulanger" (Boulanger) foi anfitrião muito engenhoso. Em sua loja, ele colocou um sinal, para atrair os transeuntes, "o estômago sofrimento", para chegar a ele para se recuperar. No menu "Boulanger" eram principalmente sopas, e eles convidaram anfitrião comerciante engenhoso. Sua taberna era pouca semelhança com os habituais restaurantes para nós.

Mas os lugares em que os hóspedes podem sentar-se em uma mesa separada para comer, veio mais tarde. Em 1782, o proprietário de um desses lugares, Monsieur Beauvilliers, foi o primeiro que poderia ser tão relaxante. Além disso, em seus Visitantes Grande Taverne de Londres já pode escolher os seus próprios pratos de sabor a partir do menu. Outra instituição que trabalha no modo estabelecido e anunciar convidados.

O conceito clássico do restaurante

Nós já sabemos que o tipo de instituições inquiridas não só oferece serviços de catering. Restaurante – e até mesmo um lugar para descansar, por isso é suportado por um ambiente adequado.

O quadro clássico do restaurante é importante respeitar as regras de etiqueta, respeitar as normas culturais de comportamento. Inglês expressa de forma categórica e com moderação, dizendo que é melhor ficar calado do que se mostrar ignorante.

Pegando a roupa para voltar ao restaurante, geralmente também precisa cumprir com certos limites. luxo lacônica e discreto, elegância. Tudo isso é muito apropriado. Nesta mesma linha, o interior é feito na instituição.

padrões atuais

Talvez você não fizer essa pergunta, mas os fatores que distinguem o restaurante de outros fornecedores são fixados por GOST. Ele zafikstrovano a definição do restaurante (onde fornecido pratos personalizados e exclusivos preparações elaboradas, etc.), que trouxe para o início deste artigo.

De acordo com o GOST, deve apresentar uma sala de restaurante, e os quartos individuais. Na verdade, hoje a partir de uma organização do espaço no restaurante partem, permitindo que diferentes variações. Com quartos separados, também, que nem sempre funciona, mas a instituição ainda tem o status do restaurante. Não é tão simples como pode parecer à primeira vista. sinais óbvios de restaurante, em que a maioria dos visitantes (ou seja, não-especialistas neste campo) seria capaz de identificá-lo, não chame.

De atributos finos que são exclusivos para o restaurante, que dizem ser um, o que é bastante significativo: o restaurante não é permitido o uso de guardanapos de papel e toalhas, para não obscurecer as mesas com toalhas de mesa (e eles devem ser apenas tecido). Ou seja, se você pode ver layout da tabela tecido, muito provavelmente, você está em um restaurante. Mas se os guardanapos de papel sobre a mesa – é certamente um café.

conclusão

Como conclusão podemos corrigir o próprio conceito de um restaurante – este lugar, onde pode desfrutar de uma variedade de pratos baseados em tecnologias complexas. Você pode vir aqui não só para comer, mas também para relaxar. Instituição deve fornecer-lhe todas as condições para isso.

Até à data, o negócio de restaurante está crescendo, ea competição certamente ajuda a melhorar a qualidade do serviço.