bolo de Natal alemão. Receitas, fotos

Bolo de Natal – uma iguaria de festa tradicional, que tem sido muito popular na Europa. Casa para a doçura deste é a Alemanha. Aqui ele é chamado de "lebkuhen". Essa é a atual bolos de Natal alemão, fotos das quais na véspera das férias de Natal podem ser encontrados em quase toda parte, bem como a forma de prepará-los em casa, vamos falar hoje.

história

Como já mencionado, o berço da espécie do Natal foi a Alemanha. Segundo os pesquisadores, este doces receita inventada monges da Francônia, no século XIII. No entanto, havia pelo lebkuhenov e precursores, que nos tempos antigos foi chamado um bolo de mel. Eles entregou-se mais habitantes do antigo Egito, Grécia e no Império Romano. Naqueles dias, pensava-se que o mel – é o verdadeiro presente dos deuses, dotado de propriedades mágicas e curativas. Preparado a partir dos peletes produtos foram utilizados como mascotes e charme. Os povos germânicos também usou este padaria em ordem similar, prestando especial atenção a ela durante a celebração do solstício de inverno. É possível que por esta razão bolos de mel tornou-se associado com o Natal. Hoje eles são muito populares, não só em sua terra natal, mas também em muitos outros países. bolo natal moderna é cozida, composto de mel, amêndoas e citron e um número de ingredientes. Muitas vezes, ele dá uma forma engraçada e decorar com esmalte branco ou colorido.

bolos de mel Natal: receita fácil

Este método de cozinhar lebkuhenov não só é relativamente fácil, mas podemos dizer clássico. Portanto, se você quiser tratar seus agregados familiares e visitantes presentes bolos de Natal alemães, utilize o nosso conselho.

ingredientes

Esta receita é bolos de mel (home) envolve o uso de uma grande variedade de produtos. Para não estragar um lote, deve cuidar de sua disponibilidade com antecedência. Então, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 500 gramas de farinha de centeio,
• 300 gramas de farinha de trigo ,
• 400 gramas de açúcar mascavado,
• 12 colheres de sopa de mel de flor,
• 4 ovos,
• 90 gramas de manteiga,
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 20 gramas de pó de cacau,
• um limão,
• uma colher de chá de canela em pó e cravo,
• 100 gramas de casca de laranja cristalizada ,
• 60 gramas de casca de limão, cristalizadas
• 100 gramas de passas,
• 140 gramas de avelã.

Estes produtos que usamos para preparar a massa para biscoitos de Natal. A receita deste fermento também envolve a preparação do esmalte para decorar produtos alimentares. Fazê-lo, nós o faremos das duas gemas de ovo e três colheres de sopa de leite.

inventário

A fim de preparar lebkuhenov saiu sem um engate, você deve tomar cuidado não só sobre os ingredientes. Leva outro e inventário:

• placa de corte,
• mesa e colheres de chá,
• faca,
• Pialat,
• vários discos,
• uma tigela pequena,
• Turk ou uma panela pequena,
• batedor ou um misturador,
• um par de taças de tamanho médio,
• filme de alimentos,
• ralador,
• rolo,
• formas de pastelaria,
• papel para o cozimento,
• Cozinha Mitts,
• alimentação refeição,
• pincel.

processo de preparação

Então, se você comprou todos os produtos necessários e tem o inventário necessário, você pode começar a criar lebkuhenov. mel alemães bolos (caseiros) para preparar, vamos começar com o fato de que vamos cortar limão e laranja cristalizada em pedaços pequenos. Em seguida, com uma faca de cortar as avelãs. Agora para as passas. Despeje em uma tigela, despeje a água fria e deixá-lo por algum tempo para inchar. Depois disso, a água é drenada e passas lavadas sob água corrente várias vezes. Uma pequena seco com toalhas de papel ou guardanapos, distribuídos sobre uma tábua de corte e picar finamente com uma faca.

Limão é lavado, seco e com um ralador fino esfregar a casca. Vamos transformar a casca perfumado. Manteiga cortada em pedaços pequenos e deixe tempo para se aquecer à temperatura ambiente. Na bacia pequena quebrar os ovos e levá-los com um misturador ou um batedor de ovos até ficar liso.

Assim, continuamos a descobrir como preparar mel de gengibre em casa. Tome Turk ou uma pequena panela e espalhá-lo em mel e depois adormecer açúcar de cana. Colocar no fogão, transformar um pequeno fogo e, mexendo sempre, até calor, até que a mistura é lisa. Retire do fogo.

massa cozinhar

Em uma tigela, combinar a mistura de açúcar quente de mel e pedaços de manteiga amolecida. Com toda colher agitar até ficar uniforme. Preencha os ovos e bata com um mixer. Em uma tigela, misture os dois tipos de farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e outros ingredientes secos. Misture-os com uma colher ou batedor. Adiciona-se lentamente a mistura de farinha de peso mel-óleo e amassar a massa. É melhor fazê-lo com a mão.

Alemão bolo de Natal foi muito saboroso e perfumado, no processo de amassar, adicionar a ele preparou nozes picadas, frutas cristalizadas, passas e as raspas de limão. Completamente amassar a massa até então, até uma espessura homogénea e facilmente arrastando as mãos de peso. Polvilhe um pouco de farinha uma superfície de trabalho e espalhar a massa sobre ela. Roll off suas mãos em uma salsicha grossa, embrulhe em filme plástico e enviar no congelador por cerca de meia hora. Depois disso, se deslocar a massa no frigorífico e deixar durante várias horas (de preferência durante a noite).

Formar os bolos

Depois que a massa está pronta para passar algumas horas na geladeira, você pode alternar para um dos a fase mais interessante – a formação de lebkuhenov futuro.

Então, polvilhe com uma mesa de cozinha pequena com farinha e espalhá-lo liberado do filme de alimentos da massa de salsicha. Com um rolo para iniciar a sua formação de rolo, a espessura não deve ser inferior a cinco miletros. Que forma terá um bolo de Natal, é até você. Portanto, armado com formas de pastelaria, cortar os pequenos números de massa. Nós transferi-los sobre o papel manteiga pergaminho colocado. Massa descansa novamente fazendo salsicha, rolar para fora para o reservatório e novamente Enfrentando o futuro da gingerbread.

Nós preparamos esmalte e lebkuheny cozer

Depois de moldar o futuro de bolos e colocá-los em uma assadeira, ligue o forno a 175 graus. Enquanto se aquece, vamos esmalte. Em uma tigela pequena, misture as gemas de ovo e leite. Com ingredientes whisk corolla até homogênea. Nosso esmalte está pronto. Armado com uma escova de pastelaria, cobrir a superfície do esmalte dos nossos bolos. Enviamos a panela no forno pré-aquecido por 13-15 minutos. Após este tempo, nós removemos nosso maravilhoso sobremesa de férias e deixe esfriar.

bolo de Natal alemão, feita em esta receita, despeja muito saboroso e perfumado. Esta padaria certamente irá desfrutar de todos os seus membros da família e convidados. Não deixe de experimentar para se preparar para a festa lebkuhen chá festivo!

dicas adicionais

Aqui estão algumas recomendações cozinheiros, relativos à preparação dos bolos de Natal alemão:

• farinha de centeio em uma receita, você pode facilmente substituir o milho ou o trigo;
• a espessura média do pão-de-acabado é de 0,5-1 cm, mas quanto mais espessa será o seu produto de culinária, o mais ele vai ser mais macia dentro .;
• A massa preparada pode ser armazenada no frigorífico até duas semanas;
• lebkuhenov para cozinhar pode ser usado não apenas especiarias indicadas por nós, você pode adicioná-los ao gengibre massa, cardamomo, noz-moscada, pimenta da Jamaica, anis, anis estrelado e outros produtos para seu gosto;
• lebkuhenov maior vantagem é a sua vida útil longa – por isso, se você colocá-los em um copo ou estanho frasco firmemente selado, eles zacherstveyut e reter o seu sabor por algumas semanas.

Opções decorações lebkuhenov

biscoitos de Natal, a receita do que temos dado, é possível cobrir não só o esmalte normal de leite e gema de ovo. Você pode usar qualquer versão das decorações ao seu gosto. Como exemplo, um par de opções para vidros lebkuhenov.

congelamento

Para a sua preparação já precisa batido clara de ovo – suco de limão 1 colher de sopa – açúcar em pó 1 colher de sopa – de 75 a 110 gramas. Misture suco branco e limão em uma bacia e depois, gradualmente, começam a conduzir em açúcar em pó. Deve obter uma massa lisa, na consistência assemelha creme. Tal vidrado aplicado à superfície da vara, forma um escudo de açúcar fino.

crosta de gelo real

Este esmalte receita costumam usar os cozinheiros e donas de casa que querem lindamente e requintadamente decorar um bolo de Natal. Aplicá-lo sobre a superfície do fermento pode ser ainda bem pincel. Além disso, muitas vezes no esmalte adicionado ao corantes líquidos ou secos que permite brilhante lebkuheny e realmente festivo.

Assim, para preparar uma crosta de gelo real, precisamos dos seguintes ingredientes: um ovo branco e cerca de 200 gramas de açúcar em pó. Para começar com um pouco bata a proteína. Em seguida, adiciona-se lentamente para o pó, mexendo cuidadosamente. Como resultado, devemos obter uma mistura homogênea que forma picos moles. Se você não planeja usar imediatamente a cereja para decorar bolos, ele pode ser colocado em uma tigela pequena, não se esqueça de cobrir a superfície com película aderente, o que impedirá a formação de crosta. geada ready-made pode ser refrigerado até três dias.