Essa cenoura antiga e recheada é roxa

Recentemente, em muitas lojas européias apareceram cenouras roxas, o que está em boa demanda entre os compradores. No entanto, essa conquista de criadores corresponde perfeitamente à sabedoria popular, dizendo que tudo novo é um velho bem esquecido. Você tem uma pergunta sobre por que essa cenoura nova-fangled nós chamamos um velho bem esquecido? Depois de ler este artigo, você não só obterá uma resposta para esta questão, mas também aprenderá muitas coisas interessantes sobre uma cenoura roxa tão incomum.

Como uma pessoa conheceu cenouras

Informações precisas e confiáveis sobre como as pessoas se familiarizaram com esta cultura de raiz, não, mas há uma versão bastante interessante de tal reunião. Mais de 4.000 anos atrás, um homem percebeu que o cavalo mastigava com prazer uma determinada planta de púrpura. Ele se interessou pela cenoura e ele gostou. Lembrando como as folhas se parecem com uma raiz deliciosa, um homem foi procurá-lo. Levando em consideração todos os eventos subsequentes, a cenoura-cordeira selvagem tornou-se a provar e foi cultivada.

Uma breve digressão na história

Não há muito tempo, arqueólogos descobriram nas muralhas de um antigo templo egípcio um mural de 4000 anos de idade, em que são representadas cenouras de luz-púrpura. Acontece que a primeira cenoura foi originalmente violeta, e até o século XVII, raridades foram encontradas, pintadas em vermelho, branco e amarelo. Nos jardins do império romano, coloriram cenouras brancas e cor de rosa, e os habitantes da Grécia antiga não o usavam para alimentação, mas usavam praticamente todas as doenças como remédio natural. No século 10, os habitantes do Paquistão, Irã e Afeganistão cultivaram essa cultura de raiz escuro-púrpura. No século 13, as cenouras de flores brancas, carmesim e amarelas foram importadas para os estados do sul da Europa. Além disso, foi possível encontrar este vegetal em cores vermelhas, verdes e pretas.

A cenoura da cor dourada-laranja , familiar para nós , apareceu relativamente recentemente, no século XVI. Os criadores patrióticos holandeses, que apoiaram William de Orange na luta contra o poder da Espanha nos Países Baixos, trouxeram uma variedade com uma cor incomum naquela época, mas tão familiar e amado por nós hoje.

Na Rússia, este vegetal veio no século 16 e foi usado por muito tempo exclusivamente para fins medicinais.

E o que está nele

Numerosos estudos estabeleceram que as cenouras violetas são ricas em vitaminas do grupo B, A, C, E, bem como diversas e necessárias para os nossos micro e macro organismos. Além disso, na raiz desta cor incomum contém várias vezes mais beta-caroteno do que nas cenouras padrão de laranja. As vitaminas E e C, juntamente com o selênio, lutam efetivamente com focos inflamatórios.

Mas, o que é mais importante, o que distingue as cenouras do roxo do seu "parente" laranja é a presença e alta concentração de antocianinas, pigmentos vegetais que não apenas cortam vegetais e frutas em preto, azul ou roxo, mas também têm muitas propriedades úteis para nós.

Qual é o seu uso?

Devido à presença de pigmentos "roxos" – antocianinas – este vegetal de cor roxa mostra propriedades tão úteis:

1. Efeito anticancerígeno. Essa substância contida na cenoura roxa, como a luteína carotenóide, contribui para o fato de que as antocianinas retardam significativamente o crescimento das células cancerígenas.
2. Efeito anti-inflamatório.
3. Promove o fortalecimento da imunidade.
4. É um excelente meio de prevenir doenças do sistema cardiovascular.
5. Isso ajuda bem em doenças do sistema vascular, especialmente com varizes e insuficiência venosa.
6. Promove a melhoria da visão e serve como um excelente preventivo contra o desenvolvimento da retinopatia em pacientes com diabetes mellitus.
7. Normaliza e estabiliza o nível de colesterol no sangue.
8. Reduz a pressão arterial elevada.
9. Fortalece os rins.
10. O cálcio, contido em cenouras roxas junto com outras substâncias benéficas, é facilmente absorvido pelo organismo e ajuda a manter uma boa forma de pele, unhas e cabelos.
11. O uso regular é uma boa maneira de combater várias disfunções sexuais em homens e mulheres.

Como cultivá-lo

Muitos jardineiros e agricultores de caminhões, aprendendo sobre os benefícios desta raiz, estão interessados em saber se é possível obter algumas sementes de cenoura roxo em algum lugar. Em regra, sementes dessas plantas, que ainda não são muito familiares para nós, são vendidas por grandes produtores em lojas especializadas ou centros de jardinagem. Você pode perguntar em uma loja comum, é importante lembrar que as cenouras são variedades roxas e é melhor conhecer seus nomes. Hoje, não há tantas sementes de cenouras roxas varietais no mercado de sementes russo. Estes são:

• Dragão, pintado com violeta brilhante com sabor laranja médio e doce.
• Elixir roxo, com casca e polpa, pintado com uma cor violeta-violeta e contrastando com eles um coração de laranja-mel.
• Cosmic Purple, externamente – roxo e completamente amarelo-laranja dentro.