sobremesa favorita da nossa família – torta de maçã 'torta de maçã'

Parece que poderia ser mais fácil do que torta de maçã "bolo"? De fato, ingredientes simples, maçãs frescas já estão à venda durante todo o ano, e quantas receitas para este incrivelmente delicioso bolo você pode encontrar!

Alguma vez você já se perguntou por que tudo o famoso bolo é esse nome? O nome do francês. Mas por "bolo" em vez de "antuanetka", por exemplo? Em algum lugar eu li um longo tempo, que os franceses foram fundadas sobre o pudim britânico de pão e apenas mudou a receita a seu gosto. Mas o fato de que o prato tem o seu nome em honra da Rainha Charlotte – esposa do rei George III de, devido ao facto de ter sido considerado o patrono dos produtores de maçã aprendidas por acidente. Interessante!

No clássico Inglês versão de um bolo ou pudim com maçãs cozidas em um brinde. Pão ou um trigo de coque isento de cascas, cortadas em fatias muito finas, cada uma das quais é mergulhado na manteiga derretida, obkladyvayut parte inferior e os lados da alta forma polvilhada com farinha de rosca e colocados em meio de pré-cozido enchimento de maçã. Para fazer isso, maçãs descascadas e picadas, despeje o ensopado de açúcar e canela separadamente em outra tigela com manteiga, mexendo rapidamente para evitar queimaduras. Quando o enchimento é preparado, transferi-lo para um molde com fatias de pão, pão com topo de novo cobertas de óleo e polvilhar generosamente com pão ralado. Coza no forno pré-aquecido bem. Provavelmente, é saborosa. Mas para ser honesto – para esta receita eu não tentei cozinhar. Na minha opinião, verifica-se "óleo de petróleo".

A coleção russa de receitas do início do século XX, também encontraram uma nomeação prato "Charlotte de maçãs", que também foi baseada na embebido em leite misturado com fatias de ovos de pão branco e um recheio de maçãs (mais casca de limão) estabeleceu camadas intercaladas com fatias de pão. Tudo isso posteriormente cozido no forno.

Agora, a maioria das receitas desta sobremesa como "Charlotte" a partir de maçãs, é uma massa de biscoito feito de farinha branca com maçãs em vez de pão embebido de qualquer maneira. Quase todos os países europeus (e não apenas na Europa) é uma receita pratos como torta de maçã "torta". Sirva o bolo para o chá com creme, sorvete batido, mas com qualquer coisa!

Eu também tentei adicionar um monte de coisas em sua versão do bolo – e cacau e passas misturado com maçãs, mas mais delicioso torta de maçã "bolo", estranhamente, ele se transforma na receita muito simples, a partir de um mínimo de ingredientes. E o resultado é sempre bem sucedido, e consumidos imediatamente, sob qualquer forma não é grande cozinheiro. By the way, "Charlotte" com as maçãs no microondas não é tão pior do que no forno clássico.

Tente cozinhar uma torta de maçã "bolo" na minha receita!

Para formar o diâmetro médio é necessário tomar 3-4 ovos, uma xícara de farinha peneirada, uma xícara de açúcar, um pouco mais de um terço colher de chá de bicarbonato de sódio (para pagar vinagre), qualquer creme ¼ xícara e, claro, maçãs 5-6 peças (dependendo do tamanho, pode e mais ou menos). Tastier obter variedades mais azedo de maçãs, tendo todos eles são. Simplesmente, se variedade muito, muito azedo, não se esqueça de adicionar-lhes o açúcar.

Preparar a massa.

misture bem o açúcar com os ovos refrigerados, acrescentando uma pitada de sal, adicione a mistura de creme de leite, misture gradualmente a farinha, adicione o bicarbonato de sódio, extinta em vinagre (que você pode com creme de leite refrigerante para extinguir, mas a experiência tem mostrado que extingue no vinagre dá um melhor efeito). Sim, ovos, mexendo o açúcar não pode separar as gemas das claras, mas, novamente, é melhor ele sair, se você ainda inseri-los em massa são não juntos, mas primeiro as gemas com o açúcar, e depois de tudo, que intervêm na massa, adicione o chantilly proteínas. A massa deve ter um grau de liquidez suficiente, a consistência de creme espesso, por isso, adicione a farinha aos poucos, e pode deixar mais ou talvez um pouco menos. Se você deseja adicionar ao cheiro de açúcar de baunilha – por favor!

Agora as maçãs. Se eles são muito sólida com pele dura, é melhor para limpá-lo. Corte em fatias, derramar água fervente sobre as maçãs, mas não se esqueça de secar, em seguida, levemente, jogando em uma toalha para remover o excesso de água a partir deles. Se as maçãs são variedades de mesa suave, é necessário fazer isso, há uma casca fina – você não pode raspar tudo. Além disso maçãs ácidas derramar açúcar (doce não é necessário) e introduzir as fatias de maçã em massa, distribuindo uniformemente maçãs colher toda a massa. Em seguida, nós deslocar, mas sim foi vertida para um (gordura culinária ou outro) untada e polvilhada forma migalha sprag.

Colocar no forno pré-aquecido durante 20-25 minutos. (Se estiver a cozinhar no microondas, na forma de um copo em alta potência, aproximadamente, por 15 minutos, mas pode precisar de um pouco mais de tempo – é necessário observar).

Um ponto a salientar – não a porta do forno ligeiramente aberta para ver o que está acontecendo com o bolo dos primeiros 15 minutos, ou começaram a levantar a massa deve desaparecer, e bolo exuberante não terá sucesso.

Disposição para verificar o fósforo de madeira ou um palito preso na torta mais perto do meio, se nada varas (e por esta altura o cheiro delicioso de já cozido espalhados por todo o apartamento), tudo – "bolo" está pronto!. Você pode ser retirado do forno. E tão logo que tenha arrefecido um pouco, passou para um prato e chamar todos na casa para beber o chá!

Bom apetite!