sopa de ervilhas

Sopa de ervilha é uma das mais deliciosas sopas e simples, e a história de sua origem afeta cada gourmet. Atribuiu a alguns cozinha nacional é quase impossível, por isso é muitas vezes referida como os pratos mais democráticos e internacionais. Sobre a sua história e maneira de cozinhar discutimos neste artigo.

O principal ingrediente de sopa, ou seja, ervilhas, era conhecido nos tempos antigos, quando as pessoas não sabiam de quaisquer batatas ou cenouras ou repolho. Já naquela época distante, era conhecido por muitas receitas com ele no papel-título, um dos quais era sopa de ervilha. Sabe-se que este prato foi vendido de volta no primeiro século aC nas famosas ruas de Atenas. Mesmo assim, ele apreciou a popularidade incrível.

Pratos quentes de ervilhas no XVI amou habitantes de muitos países, e agora eles são reverenciados por muitos. Mas, infelizmente, a maioria das antigas receitas perdidas e os humanos modernos não tentar a ervilha de macarrão ou queijo ervilha famosa. Mas nós, por sua vez, pode se orgulhar de famosa sopa de ervilha, a receita de que a demanda em muitos países ao redor do mundo. Por exemplo, em Itália, é preparado com parmesão e vinho, mongóis comê-lo com creme de leite e suco de tomate, e os escandinavos não são sem este prato mesa festiva antes da Quaresma.

Na Rússia, a sopa de ervilha é preparado e o inverno e verão. Sua fórmula moderna é praticamente nenhum diferente de seu velho parente. Como centenas de anos atrás, ervilhas, você deve primeiro passar, em seguida, ferver e esfregue através de uma por uma peneira fina, fritar com óleo, diluído com água e deixe ferver.

Para a sopa acabou realmente delicioso, você precisa escolher uma ervilha especial, ou melhor, as variedades do cérebro holandeses. Antes de cozinhar é necessário para absorver cuidadosamente na água, apenas algumas horas, durante o qual a água é mudada repetidamente. aroma incrível e gosto de sopa de ervilha pode dar lombo de porco fumado ou assado e croutons de branco pão caseiro (antes de servir).

Então, considere as características de preparação de sopa de ervilha.

Sopa de ervilha com croutons sem carne

ingredientes:

• ervilhas partidas seco – 250 ml;
• Cebolas – 1 peça;
• Cenouras – 2 peças;
• alho-porro haste verde – 1 peça (cerca de 10 cm);
• Temperando com páprica gosto – 2 dados;
• pimentas secas em pó – ½ colher de chá;
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa;
• pimenta preta – 6 ervilhas;
• Pimenta preta moída;
• Pimenta da Jamaica – 4 de ervilha;
• tomilho seco – ½ colher de chá;
• Branco ou pão integral ;
• greens;
• Sal.

Primeiro você precisa lavar bem com ervilhas e mergulhe-o em 2,5 litros de água para toda a noite. No dia seguinte, cozinhe até ficar macio e sal.

Cebolas e uma cenoura cortada em cubos e outras cenouras pequena grelha. Pea e perfumada pimenta preta devem ser esmagados. Leek e fatias de pão e corte em fatias finas.

Esmagado pimenta com cebola, alho-porro e cenouras frite até na cor dourada e mudança na mistura resultante da pea. Adicione o cubos de pimentão desintegrado e cozinhe por 10-15 minutos.

Crackers necessárias para fritar até que o estado nítido previamente polvilhado sua tomilho, pimenta preta e paprika terra seca. Pronto para derramar a sopa em tigelas e decore com croutons e ervas.

Grande demanda entre gourmets gostava de sopa com carne fumada. Cozinhá-lo possível para a receita acima, um pré-decocção caldo. Toda a tecnologia de cozimento posterior não é diferente. By the way, sopa de ervilha sem fumava nem pior do que esta opção. Apenas um tem de escolher o seu prato favorito de acordo com suas próprias preferências culinárias.

Cook e experiência na busca de novas conquistas culinárias!