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rolo de frango delicada com ovos mexidos: a receita com uma foto

Simples, mas muito elegante e saboroso prato – frango rolo com omelete está se tornando cada vez mais popular entre os gourmets de todo o mundo. Todo mundo tentou fazê-lo uma vez e elogiou mais de uma vez, mas como cozinhar, não sei todas as donas de casa.

Para obter excelente e não como o outro rolo de frango com receita de omelete também deve ser especial. Para este fim, os ingredientes básicos que você pode adicionar seu próprio: aqueles que, na opinião da anfitriã, vai dar a elegância prato acabado e singularidade.

Fundação e tradição

A fim de obter um clássico rolo de frango com omelete, você precisa de um conjunto de produtos principais: frango, ovos, leite (embora a maioria dos cozinheiros preferem adicionar a uma maionese caseira omelete – esta receita em um artigo dedicado uma seção inteira), ervas e especiarias.

Outros ingredientes – a critério da anfitriã. Você pode adicionar a gelatina, então rolar para fora muito incomum na aparência, com uma deliciosa camada de geléia; mas se você colocar nos cogumelos omelete (muito finamente pique-os, de modo a não interferir com omletnomu bem coágulo panqueca), então este prato será claramente sentida notas de sabor de cogumelo.

Para preparar este prato que você pode usar frango em qualquer forma: levar a carne moída acabado, frango inteiro, pés de galinha – vai incrivelmente bonito e delicioso em qualquer caso.

Talvez toda a família terá que resolver um dilema agradável: como cozinhar frango rolo frango dentro ou fora? O sabor dos alimentos não é muito afetada, mas se você quiser saborear o prato em diferentes interpretações, pode cozinhar quase todos os dias – não é chato, eo tempo não é preciso muito.

maionese caseira

A estrutura omletnyh panquecas feitas para introduzir maionese, leite, porque eles ficam muito solto, por causa do que não é bastante adequado para as refeições planejadas.

Como cozinhar rolo de frango, se um de seus componentes é muito ar?

Qualitativa maionese, sem qualquer OGM pode ser preparado a partir de dois ovos, colher de chá de mostarda em pó, a mesma quantidade de açúcar e de sal, de 320 g de óleo de girassol (refinado com cuidado!) E sumo de limão.

Que o produto se transformou Gostovskaya, todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.

Você deve primeiro misture os ovos, o sal, açúcar e mostarda, em seguida, bata tudo no liquidificador. Gradualmente, numa corrente fina, precisa derramar óleo sem interromper o processo de batimento, e observar quando a mistura atinja a consistência de maionese. O acorde final – a adição de suco de limão.

Mantenha este produto não deve ser longa – não mais de uma semana em um recipiente de vidro sob a tampa.

Enchimento – omelete

Rolo da galinha com omelete, quando a fundação de alimentos fazer frango, preparados a partir de frango inteiro ou partes dele.

A carne separada dos ossos, mas deixar na pele, em seguida, bater levemente fora, tentando dar uniformidade costura.

Um prato sobre a mesa parece muito impressionante devido à adição de diferentes inclusões de cor: vermelho, amarelo ou verde pimentão, espinafre, salsa.

Enchimento – Frango

Apenas uma imagem de espelho dos pratos acima tornaram-se semelhantes a Ele, a diferença é apenas na ordem de colocação de componentes: os Rolls eles estão invertidos – na carne panqueca enrolada omletny.

Esta opção envolve o uso de carne de frango. E nos ovos, você pode adicionar os noz-moscada, açafrão, ervas provençais, que dão o sabor do prato e sabor picante.

E apesar de todas as variedades de lanches são nome unificador – bolo com omelete, então já é possível argumentar, e inventar um novo, por exemplo, rolo omletny com carne.

Opções – não contam

Qualquer uma das opções para a preparação dos pratos em seu próprio bem. Mas cada um dos chefs é a sua visão dos mais bem sucedidos. E com base nas preferências de sua família ou seus convidados escolher a forma de cozinhar frango rolo para agradar a todos.

Roulade de frango pode ser cozido no forno para cozinhar no microondas, cozinhar sopa e frite em uma panela.

O sabor e cor, como se costuma dizer, sem amigos, sem parentes, mas a esmagadora maioria dos mais deliciosos reconhecido rolo de frango cozido com omelete.

Preparado a partir de frango inteiro

Rolo da galinha com omelete, uma receita que é descrito na seção, cozinhar facilmente. A única coisa que confunde as donas de casa inexperientes – o processo de separar a carne dos ossos. É necessário que a carcaça manteve a sua integridade e não é cada obter pela primeira vez.

ingredientes:

  • frango pesando 1,5-1,7 kg;
  • sal e especiarias;
  • 2-3 ovos;
  • leite ou maionese caseira 6-7 Art. colheres;
  • de farinha 1 colher de sopa. l;
  • greens;
  • manteiga.

etapas de cozimento:

  1. Para cortar o frango: colocar peito para cima, fazer uma incisão do pescoço do abdômen. Cortar profundamente, levantar delicadamente a carne dos ossos, livre de ossos asas e pernas, remover todos os desnecessários – tendões e cartilagem.
  2. Achatar frango e uma boa batida off.
  3. Sal carne, polvilhe com temperos a gosto e esfregue-os para o frango.
  4. Deixe o "resto" de frango e absorver o sabor de especiarias, e, entretanto, você pode fazer uma omelete: Bata as gemas e brancos separadamente e depois juntos, adicione o leite ou maionese, adicione sal, acrescente as verduras. Frite em uma panela. O omelete acabado, que, por sinal, não deve ser muito grosso, coloque em um frango.
  5. Omelete e carcaça dobrar rolos (torção ao longo do corpo) e enrolada em 2-3 camadas de folha ou em lugar da manga para o cozimento. Folha (manga) para carregar a margem de carne depois de o invólucro pode ser bloqueado "embrulha" as extremidades, tendo os flappers ou doces forma completa.
  6. "Doce" deve ser colocado dentro do molde ou panela, despeje água fria com adição de sal, as folhas e vários dentes de alho – e enviar uma hora e meia num forno pré-aquecido.
  7. O rolo arrefecido, sem retirar a partir do molde para deixar algumas horas no frio.

Esteticamente cortado rolo de frango com omelete, fotos é apresentado, – um grande aperitivo, e um ornamento de qualquer festa.

Omelete com frango e queijo

Vale a pena repetir que rola com frango – é sempre uma grande saída para as mulheres trabalhadoras (se preparam surpreendentemente rápido), para donas de casa zelosos (este prato é o menos caro) e para fãs Diet menus (baixas calorias e proteínas – em excesso).

Para a preparação de conveniência, você pode compartilhar todos os produtos para cada um dos ingredientes alimentares.

Para o omelete: 5 ovos grandes e 300 g de maionese.

Para o recheio:

  • 300 g de frango;
  • Um meio de cebola;
  • 200 g de queijo duro;
  • greens;
  • sal;
  • especiarias.

etapas de cozimento:

  1. Bata os ovos com maionese em um liquidificador.
  2. Cobrir a forma de fermento papel pergaminho, criando pára-choques da mesma, graxa, despeje-ovo mistura maionese.
  3. asse omelete por 10-15 minutos, tome cuidado para não "aldeias" e não ficar muito fina. Quando a omelete – enchimento, então ele deve ser mais finas. Agora – não é o caso.
  4. Enquanto os ovos são cozidos, você pode começar a cozinhar o recheio: frite a cebola até dourar (não marrom, ele irá afetar o sabor do frango), adicione a cebola carne picada crua. Há também – sal, pimenta, especiarias. Misturar bem.
  5. grelha de queijo com buracos grandes, verdes e corte até sair.
  6. omelete Cool (caso contrário, seria impossível formar um rolo) e uniformemente colocá-lo encher uniformemente sobre toda a superfície para distribuir as ervas e queijo.
  7. Agora você precisa rolar muito cuidado rolo. Nesse caso, se o papel não quer deixá-lo ir, você deve usar uma espátula, mas novamente mais cuidado.
  8. bolo formado com omelete novamente enviado para dentro do forno para dourar durante 15 minutos a 150 0.

Se não houver um frango – tem pernas

Na ausência de um frango inteiro na geladeira, você pode perfeitamente fazê-lo muitas vezes e deixe cozinhar rolo pés de galinha com omelete.

O princípio – a mesma de quando cozinhar pratos cheios de frango, apenas a saída não será um grande rolo, e 3-4 pequenos – dependendo da quantidade tomada das pernas.

Esta opção de cozimento pode parecer ainda mais fácil:

  • pernas livres dos ossos;
  • repelir a carne;
  • envolto em que omelete fina;
  • arregaçar e corrigir os rolos;
  • pronto para esfriar e colocado sob pressão por várias horas.

Mini rolo com omelete pernas assar mais rápido porque ele é menor em tamanho.

Não asse e cozinhe

Apesar do fato de que o frango cozido com ovos mexidos no pacote, você precisa para cozinhar strudel no caldo de carne ou água com especiarias – assim rolo de frango com omelete cozido receber a "dose" necessária de sabor e aroma, mesmo através do filme plástico.

Outra idéia para a versão cozida deste prato – ovos fritos no topo da placa fina para colocar a salsicha cozida. Na forma em colapso, ele vai olhar muito interessante.

tempo de cozimento – 50-70 minutos.

O papel da gelatina seco

Uma das receitas para refeições de frango e polvilhe com omeletes oferece carne e ovos de gelatina seca. No processo de cozimento de gelatina misturada com suco formado, inchar e distribuído de forma independente através da trilo.

E quando o prato esfriou, o proprietário será capaz de organizar uma apresentação espetacular: geléia transparente será uma excelente decoração.

Gelatina – um ingrediente favorito, como todos os que se preze chef "luta" não é apenas delicioso, mas também bonito rolo de frango. Fotos dessas "belezas" pode ser encontrado em todos os recursos culinárias – apenas os olhos divergem.

Omelete: simples, prato complexo

Ovos e frango desde tempos imemoriais lado "passo" de lado, para que eles se complementam na cozinha, e que ninguém vai pensar como cozinhar frango rolo, sem o uso de produtos feitos diretamente para o pássaro.

O que parece ser difícil em uma omelete? Ovos + + leite sal e especiarias = omelete preparado.

Mas existem alguns segredos que fazem as voltas de prato e suave e não desmoronar a cada movimento descuidado:

  • omelete virou-se para flexível, mas não porosa nos ovos não precisa adicionar produtos lácteos permitidos colher de água e queijo ralado;
  • com a adição de leite, você pode adicionar à mistura um pouco de farinha – 1-2 colheres de sopa. colher (que irá deter o produto lácteo e não permitir que ele para criar porosidade);
  • de ternura e omelete suculência precisa fritar por 15 minutos, coberto, por uma crosta dourada – 20.

Ternura e pratos suculência na saída depende da qualidade dos produtos seleccionados, e seu método de preparação. omelete banal pode desempenhar um papel crucial, por isso é necessário que ele seja dado um ideal: não muito difícil e não muito arejado. Usando dicas simples, você será capaz de surpreender a família e os amigos de diferentes prato, tornando-o perfeito pela primeira vez.