Receitas da língua mar para gourmets

Receitas de linguagem marítima são muito diferentes – é possível fritar em gordura profunda ou panela, leve ao forno na grelha ou grelha para cozinhar para um casal. Ele pode ser cozido em um caldo ou para encher e enviá-lo no forno. Dependendo do tamanho de toda peixe cozido ou cortados em pedaços grandes. À milanesa, temperada com vários molhos servido como um prato ou decorar seu próprio na forma de legumes no vapor tais pratos que você não pode não gostar dele.

Condimentos para estes pratos não deve ser muito afiada, de modo a não abafar o sabor delicado maravilhoso do peixe. Em vez de ketchup aguda ou molho de alho é melhor tomar o perfumado ervas – orégano ou manjericão, e uma variedade de especiarias – pimenta e sal, dill fresco e salsa, o suco de limão. Perfeitamente detonar o sabor das variedades de peixe de pinhões e noz-moscada. Além disso, todas as receitas de linguado convergem em outro ponto: o produto deve ser escolhido para eles a mais alta qualidade, frescos, ou pelo menos resfriado. "A carne" deve ser perfume resistente – fresco e sutil o suficiente, não muito peixe doando.

Quanto ao tratamento térmico, o único amor só rápida e poupando suas variantes, desde temperaturas muito altas, as quebras de peixe em pedaços e perder metade do seu sabor e qualidades úteis.

Sabe como cozinhar única maneira mais rápida e deliciosa? Para esta é uma receita pratos de queijo massa, o que você quer tomar o peixe (500-600 gr.), Ovo (1 pc.), Queijo (15 gr.), White vinho seco (100 ml.) E ervas e temperos a gosto . Em primeiro lugar, é necessário descongelar o peixe, mas não até que a extremidade que não é suavizado, e foi conveniente para ser cortada em pedaços. Ao mesmo tempo, devemos preparar a massa – todos os ingredientes para ele (queijo, ovos, vinho e ervas) para ser misturado, e o melhor uso para este mixer. É importante que a mistura é espessa, como o único refere-se ao número de peixe, "aguado", facilmente se decompor. Se necessário, pode ser adicionado à farinha de massa para engrossar até a consistência desejada. Depois disso, o peso final pode colocar queijo parmesão ralado e misture bem todos – a massa terminou pode ser omitido pedaços de peixe e enviá-los para a panela. Como muitos outros pratos do mar de linguagem, este prato deve ser frito em uma panela não é muito longo, apenas contanto que todos os lados é coberta com uma crosta dourada crocante.

Refinada e delicada – único no vinho tinto, que, sem dúvida, vai apelar para todos. Para a preparação deste prato deve ter o peixe (600 gr.), Farinha (30 g.), Vinho de mesa vermelho (350 ml.), Ervas e especiarias, um pouco de óleo. Ervas (salsa, cebola e aneto) para moer, para colocar no fundo da panela, polvilhe com temperos a gosto, adicione a folha de louro, e, em seguida, pedaços de peixe, cortado em pedaços pequenos. Pour todos ser vinho e caldo ou água (350 ml), em seguida, colocado sob a tampa de panela fechada sobre o fogo – 15-20 minutos. Após este tempo, o caldo pode ser derramado em outra panela e cozinhe até que até que seu volume é reduzido pela metade, e não vai se transformar em um maravilhoso molho doce. Juntamente com ele os pedaços de peixe e servir.

Receitas da língua mar e incluem tão original como rolos de pelúcia. Para eles precisam de fatias de filete (850 g.), Ovos (2 pcs.), Chalotas (um PC.), A carne de caranguejo (100 g.). Além disso, é necessário preparar um vinho branco seco (150 ml.), Alguns azeite, ervas, especiarias e sabor tempero. Para começar é a ferver ovos, resfriá-los, casca, misturar com desfiado carne de caranguejo, cebola e ervas. Pedaços de-language mar precisa combater um pouco – com muito cuidado para não danificar ou quebrar em pedaços. Para além deste filete pode espalhar a mistura acima rolar suavemente em rolos e prenda com shpazhek ou palitos. Tal pré-molde depois enviado para o untada com azeite, preenchido vinho e transferida para o forno. Como as outras receitas para o linguado, isso envolve um tratamento térmico de peixes para não mais do que um quarto de hora.