Toda a verdade sobre Kombucha, uma bebida fermentada ou Perfeito

Andando pelo supermercado, você pode acidentalmente abrir o "kombucha". Eu não acho que ele consiste de alguns cogumelos mágicos. Mesmo provou uma vez, você não pode esquecer a bebida de chá, porque não é apenas delicioso, mas também tem muitos benefícios de saúde.

Vamos dar uma olhada neste produto e descobrir por que você deve usá-lo em uma base regular.

O que é Kombucha?

Kombucha é uma bebida vivo, o que é feito através da fermentação de chá e açúcar para a cultura, na verdade, kombucha (que é efectivamente um Zooglea – o resultado da simbiose de bactérias de ácido acético e leveduras). Zooglea parece um fungo flutuando gigante. Se prepará-lo adequadamente, o sabor pode assemelhar-se uma combinação de cidra de maçã carbonatadas e champanhe.

A origem do fungo chá ainda é uma questão de controvérsia e debate. No entanto, pela primeira vez, seu uso tem sido registrado na China em 211 aC g. e., onde foi descrito como "chá da imortalidade." No entanto, o nome "Kombucha" foi cunhado como sugerido no Japão em 415 AD. médico coreano chamado Comba usado este chá para tratar o imperador. Para citar um caldo de cura, ele acrescentou ao seu nome "cha". Então, agora você pode ouvir o nome "Kombucha." cogumelo

Então beba ele se mudou para a Rússia, onde ele se tornou conhecido como "kvas negros", e depois se espalhou por toda a Europa. Mas durante a Segunda Guerra Mundial, o interesse por ele diminuiu. Após a guerra, o médico alemão Rudolf Shkelnar utilizado Kombuchá para o tratamento de cancro, bem como distúrbios metabólicos, pressão arterial elevada e diabetes.

Hoje, kombucha é conhecida mundialmente por sua capacidade de melhorar a condição dos pacientes.

O que é essa cultura?

Kombucha – uma cultura que se assemelha a um cogumelo bege, ou talvez uma panqueca. Como já foi mencionado, uma simbiose de bactérias e leveduras. A cultura foi colocada no chá preto ou verde adoçado. E essa é a magia começa aqui. Você obter uma bebida cheia de vitaminas, minerais, enzimas e ácidos orgânicos. Como Zoogloea digere açúcar, que produz vários ácidos orgânicos, incluindo medicamentos glucurónico, glucónico, láctico, acético, butírico, málico e úsnico e vitaminas B e C, aminoácidos e enzimas.

Porque essa cultura digerido açúcar no chá, a bebida tem um sabor doce, mas contém praticamente nenhum açúcares prejudiciais.

Cada Kombuchá forma uma nova simbiose sobre a superfície do líquido. Ela pode ser dividida e cozinhar outra bebida saudável.

Por que você deve beber Kombucha?

Kombucha tem um bom sabor e propriedades refrescantes, mas isso não é tudo. Em sua estrutura existem probióticos que contribuem para a saúde do seu cólon. Além disso, eles não permitem desenvolver candida no corpo, aumentar a absorção de nutrientes, combater a inflamação e inchaço. Tudo isso contribui para a clareza mental, a estabilização do humor e purificação do corpo. chá

Como você pode fazer o seu próprio Kombucha?

Embora kombucha podem ser encontrados nas prateleiras das mercearias sets, o preço por garrafa é bastante elevada. Muito mais rentável para preparar esta bebida saudável por conta própria, além de ser muito fácil. Você vai precisar de:

3,5 litros de água filtrada;
açúcar um copo;
8 sacos de chá preto ou verde;
1-2 xícaras de chá especial para a preparação de Kombucha (que pode ser comprado em lojas especializadas);
1 Zoogloea (Kombuchá);
Glassware (esterilizada);
colher de madeira por agitação (nunca use de ferro);
gaze;
faixa de borracha para proteção de tecido.

O que devo fazer?

Cozinhe o chá doce. Para fazer isso, duas colheres de chá a granel (sacos de chá ou 8-10) Despeje a água quente.
Adicionar uma chávena de açúcar orgânico.
Tea deve arrefecer até à temperatura ambiente desde Zoogloea não sobreviver em água quente.
Verter o chá num grande frasco de vidro, sem o enchimento através de cerca de 20%. Este lugar deve ser deixado para um líquido especial.
Coloque zoogloeas a mistura de chá.
Cobrir o frasco com gaze e fixar com um elástico.
Coloque a jarra na cozinha em um lugar quente, mas evitar a luz solar direta.
O processo de fermentação ocorre ao longo de sete dias. Você pode então confira o fungo. O sabor deve ser azedo, mas ainda doce.
Despeje o chá em garrafas de vidro individuais com tampas fechadas e guarde na geladeira.
Desde o processo de fermentação continua, você pode fazer outro lote.
Para tornar o sabor extra chá, você pode adicionar uma fruta fresca ou especiarias, como cúrcuma e gengibre.