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Como cortar bacon na salmoura em casa?

Quando você flash pans para avós para as férias de verão, os pensamentos sobre deliciosos alimentos caseiros e picles útil vem involuntariamente. O salo salgado, sempre pronto, parecia ótimo na mesa, tanto no papel de um bom lanche quanto no papel de uma refeição saudável para o jantar. Mas como pepino de bacon em uma salmoura, sem violar a receita do livro de receitas da avó? A resposta a esta pergunta é bastante simples. É necessário seguir conselhos simples que consideraremos em nosso artigo. E o lanche será absolutamente perfumado e nutritivo.


Para pegar o bacon em casa, você precisa de um mínimo de ingredientes e esforço. Além do produto principal, serão necessárias especiarias, alho e sal de pedra de moagem grosseira.

Em primeiro lugar, você precisa escolher o ingrediente certo. Não receba produtos gordurosos – a gordura deve ser difícil (você pode pegar pedaços com intercalares brancos e cor-de-rosa).

Para a nossa receita, a gordura com uma camada de carne é perfeita. Uma excelente escolha também será um produto com uma fina pele de porco (que dará à peça um gosto agradável e interessante). Não compre banha de lã em supermercados grandes – vá para o mercado de carne e escolha o produto mais recente. Segundo os ucranianos, a gordura é fresca, quando é possível empurrar uma faca de mesa sem muito esforço nela.

Pegando um produto novo e bom, você pode ir diretamente para a resposta à pergunta – como cortar o bacon na salmoura.

Sites de internet e livros de receitas fornecem muitas receitas, cada uma das quais dá seu bom resultado. Neste artigo, consideramos as duas opções mais populares.

Muitas donas de casa e seus maridos pensam que a salga é um processo difícil e longo, e eles não sabem como pegar o bacon em um frasco sem recorrer à ajuda de cozinheiros. Mas isso está longe do caso. Na verdade, cozinhar parece muito rápido.

Vale a pena notar que o mais importante é preparar adequadamente a salmoura, para a qual você só precisa de cinco copos de água e um copo de sal.

Então, ferva água e sal e depois esfriar até a temperatura ambiente. Enquanto isso, corte a gordura com pequenos pedaços para que ele passe facilmente no frasco e também é facilmente removido dele. Quando você coloca banha de porco em uma jarra, não se esqueça de colocar alho, folha de louro e pimenta entre as camadas, porque todos esses ingredientes darão um sabor especial para casa.

Se a banha for colocada no frasco, é hora de enchê-la com salmoura. Não há necessidade de fechar o recipiente no qual o produto será armazenado, você pode apenas cobri-lo com uma tampa ou gaze, deixando-o por seis dias em algum lugar isolado à temperatura ambiente (você pode em um porão não muito legal). Somente após esse período, você pode ir para a amostra do produto.

Agora você tem informações sobre como pepino de bacon em salmoura Rapidamente e sem muito esforço.

O frasco com o produto geralmente é armazenado na geladeira após a salga, não permitindo desoxidar e adquirir um odor desagradável.

Além disso, neste artigo, consideramos uma variante, como decapitar a gordura no ucraniano, "de forma seca".

Para esta receita, você precisará de um grosso sal, folha de louro e alho. Muitos, se desejado, adicionam uma variedade de especiarias, tais como: pimenta vermelha, cravo e coentro.

A proporção ideal é de 4 colheres de sopa por 1 kg de gordura. Para cortar um produto, bem como no método anterior, não é necessário demais, as camadas na espessura em 3-4 sm bastante descerão.

A banha cortada deve ser recheada com alho e limpe com sal. No fundo dos pratos, onde colocamos nosso produto, despeje o sal com especiarias e adicione a folha de louro esmagada. Empilhamos a gordura e uniformemente, com uma camada fina polvilhe com sal cada fileira. Em seguida, deixe os espaços em branco por vários dias na geladeira.

Após o tempo especificado, o lanche pode ser considerado pronto e servido na mesa. Muitos convidados vão pedir-lhe conselhos sobre como pepino de bacon em salmoura Ou de qualquer outra forma. Afinal, um produto deste tipo é sempre agradável para se preparar em uma mesa festiva ou levar com eles em uma viagem de negócios ou uma viagem.