pratos nacionais georgianos: receitas

culinária Georgian nacional – um caleidoscópio de cores brilhantes, sabores e aromas que evocam sentimentos muito quente e feliz e, claro, o apetite. Na Geórgia, todos conectados com o festas, vinho e comida. Talvez por isso os pratos georgianos nacionais tão saboroso.

Produtos para khachapuri

Certamente não há ninguém que não tenha ouvido falar de khachapuri. Muitas receitas pratos georgianos por um longo tempo se tornaram populares muito além das fronteiras do país. E a razão para isso – muito bom gosto. Khachapuri – um dos pratos nacionais mais populares da Geórgia. Bolos de massa leve com queijo enlouquecedora ar ter apenas um cheiro. Khachapuri são de vários tipos: em Adjara, em Imereti, em Mingrelian. Todos eles são incrivelmente saborosa.

Falando sobre o que o prato nacional cozido na Geórgia, oferecemos uma receita Imereti khachapuri. Para preparar tomar os seguintes produtos:

1. Mazzoni (pode substituir o iogurte) – 0,5 litros.
2. Três ovos.
3. Um copo de leite.
4. Polpachki manteiga derretida.
5. Um quilo de farinha.
6. Óleo vegetal – 120 g
7. Uma colher de sopa de creme de leite.
8. Sal.
9. Leveduras (preferencialmente seca) – 10 g.
10. Uma colher de chá de açúcar.
11. Uma gema de ovo.
12. Manteiga – 70 g
13. Imeretinskogo quilograma de queijo (pode substituir o queijo ou queijo Adyg).

receita para khachapuri

pratos nacionais são preparados na Geórgia, com base em produtos que estão fora do país é improvável encontrar. No entanto, este não é um problema, porque as receitas podem ser ligeiramente modificado, substituindo alguns alimentos homólogos.

No leite quente adicione o fermento e uma pitada de açúcar e despeje um pouco de óleo vegetal (cerca de duas colheres de sopa). Polvilhe com farinha de solução e enviá-lo por quinze minutos em um lugar quente.

Após este tempo, adicione uma mistura de iogurte (substitua kefir), ovo e ½ parte da farinha peneirada. Todos cuidadosamente amassar, adicionando manteiga fundida arrefecida, a segunda parte da farinha e o sal. Vymeshivaya massa pinga periodicamente com óleo vegetal mão que a massa não está preso aos dedos e palmas das mãos. Faça uma bola de massa, polvilhe com farinha e deixe por um go hora de locação. Em seguida, amasse novamente e novamente deixar para outra hora.

Enquanto isso, Vamos encher. Esfregue o queijo em um ralador grosso, adicione o ovo e manteiga macia.

Todo o recheio ea massa é dividida em seis partes iguais. Cada lote de massa é enrolada segundo uma camada de cerca de um centímetro de espessura. Coloque o recheio para que a borda era três centímetros. Em seguida, combinar e vire sobre a borda para baixo costura hachapuri. Agora deve rolar com muito cuidado bolo para uma espessura de não mais do que um centímetro. Topo khachapuri lubrifica a mistura de creme de leite e gema de ovo, bem como fazer um número de punções com um garfo. Preparando padaria cerca de 20-30 minutos a uma temperatura de 200 graus. Khachapuri pronto óleo lubrificante (manteiga) e servido na mesa. Assim como cozinhar um dos pratos georgianos favoritas. Receita, por um lado, não é muito complicado, mas a preparação tem um monte de tempo e esforço.

pkhali

Falando dos pratos nacionais da Geórgia, é impossível não recordar a pkhali. Este é um aperitivo fantástico preparado a partir de legumes e nozes cozidos em forma de pasta. O prato pode ser cozinhado com feijões verdes, jovem, repolho, beterraba, berinjela, espinafre e beterraba. Pkhali comer, passar no pão pita. Provei um lanche, você vai se tornar seu admirador.

ingredientes:

1. Nozes – 120 g
2. Meio quilo de folhas de espinafre.
3. Alho – 3 dentes.
4. Pacote de coentro.
5. Cebola.
6. Romã.
7. Colher de chá de lúpulo-suneli.
8. pimenta moída.
9. Sal.
10. Colher de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de romã.
11. óleo de amendoim (opcional).

O espinafre foi bem lavado e colocado durante cinco minutos em água a ferver. Depois disso, nós retiramos e dar para drenar o excesso de líquido. Alho, nozes, salsa e cebola esmagado em um moedor de carne, você também pode usar o liquidificador. A massa resultante adicione sal e pimenta e amasse bem.

As folhas de espinafre e carne picada. Se se verificar uma grande quantidade de líquido, em seguida, ele deve ser removido. Misture molho de nozes e espinafre, adicione o vinagre. A massa resultante pode ser colocado sobre um prato em forma de bolas, e aspergir com sementes de romã, e garoa manteiga de amendoim. Esta cozinha georgiana receita é adequado não apenas para cada dia, mas também vem a calhar para a tabela de feriado.

Lobio: Ingredientes

Lobio na língua georgiana – não é nada como feijão. Há uma variedade de receitas da cozinha nacional da Geórgia como lobio. Eles diferem apenas variedades utilizadas para o feijão cozinhar, especiarias, e componentes adicionais. Durante a cozedura lobio definitivamente usar vinagre de vinho, óleo vegetal e cebolas. Em adição a estes ingredientes básicos pode estar presente na receita: queijo Imeretian, nozes, coentro, tomates, tomilho, pimenta, pimenta, canela, açafrão, e mistura alho Khmeli Suneli.

ingredientes:

1. ½ quilo de feijão.
2. Dois bulbos grandes.
3. A alguns dentes de alho.
4. Pacote de coentro.
5. Adjika.
6. Sal.
7. Coentro.
8. Lúpulo-suneli.

Como cozinhar uma refeição?

Antes de começar a cozinhar pratos feijão precisa de molho em água. Você pode, por exemplo, preenchê-lo com água durante a noite fria. Na parte da manhã, você pode cozinhar o feijão já, adicione as cebolas picadas grosseiramente. Cozinhe até que os grãos deve ser suave. Cebolas para esta época vai ter tempo para desaparecer virtualmente, mas dar todo o gosto e os grãos tornam-se tão suave que pode ser amasse com um garfo para misturar.

Moagem e coentros alho, cebolas e o segundo corte em rodelas finas. Levemente triturar feijão para alguns grãos permaneceu intacto, mexendo sempre, adicionar sal, lúpulo-suneli, coentro e adjika. Agora você pode desligar o fogo e adicione a cebola, o alho e ervas frescas. Misture os ingredientes e fechar a panela com uma tampa. O prato deve sentar-se durante vinte minutos. Lobio alimentados com papa de milho (Gomi) ou carne de porco assada.

Chakhokhbili: Ingredientes

Fotos de pratos nacionais da Geórgia neste artigo certamente interessado em donas de casa e empurrar para a preparação de um deles. experiências culinárias pode começar com o desenvolvimento de pratos como Chakhokhbili. guisado delicioso e saboroso com frango é gosto brilhante e encorpado. Prepara-lo em seu próprio suco, por isso é extremamente saboroso. Traduzido do chakhokhbili georgiano – um faisão. Anteriormente, este prato é preparado a partir do jogo svezheubitoy, que atualmente pode ser facilmente substituído por frango.

ingredientes:

1. Dois quilos de frango.
2. Quatro tomates grandes.
3. Quatro lâmpadas.
4. Duas colheres de sopa de tomate.
5. Cinco dentes de alho.
6. Pimenta quente (fresco).
7. adzhika colher de chá.
8. Pacote de coentro.
9. Coentro.
10. óleo vegetal.

Receita para chakhokhbili

Esculpir o frango em porções peças. Cebola picadinha e passeruem-lo em uma frigideira até que claro. Para as operações de preparação que precisa de um caldeirão ou panela com paredes espessas. Na parte inferior do prato de frango spread, a adição de sal e manteiga, em seguida, deixe ferver por meia hora em um calor muito baixo em seu próprio suco. Adicione a cebola. Corte os tomates, cozinhe-lhes alguns minutos na panela, em seguida, adicione o tomate e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, espalhe tomate pré-forma em uma panela de frango. Se o pote será muito pouco de líquido, é possível a derramar um pouco de água.

peças de moagem coentro. Em chakhokhbili adicionar adjika, pimenta picada e coentro. Depois disso, guisado de frango quarenta minutos. pratos vontade é determinada pelo frango, se ele diverge sobre a fibra, a luz pode ser desligado. Agora você pode adicionar o resto do coentro, alho picado, coentro e lúpulo-suneli. Depois disso, o pan cubra com uma tampa e deixe em infusão por quinze minutos.

kharcho

Atravessar as receitas de pratos nacionais da Geórgia, vale a pena lembrar o famoso grub. Afiado sopa, denso, altamente aromático e saturada preparada a partir de carne de vaca com porcas, ervas, alho e drenar tkemali. Em princípio, para a preparação, você pode usar qualquer tipo de carne, que está disponível em sua geladeira.

ingredientes:

1. Copo do arroz.
2. quilo de carne.
3. Nozes – 230 g
4. Pacote de coentro.
5. Cinco lâmpadas.
6. Um ramo de salsa.
7. pimentas.
8. Várias peças tklapi.
9. pimenta preta.
10. Lúpulo-suneli.
11. Sal.

Fatias de carne, preenchê-lo com água e coloque no fogo. Aqui está a carne para ferver, retire a espuma e depois cozinhar meia hora. Enquanto isso tklapi embebido em água.

Grandes anéis e cebola picada passeruem-lo até dourar. Arroz é lançada no caldo e cozinhe por cerca de quinze minutos. Neste momento, alho e pimenta quente, e porcas melem picado num moinho de carne. Todos os componentes são bem misturados, acrescente um pouco de caldo. Após este navio mistura afiada em uma panela com a carne, para lançar as ervas picadas. Posteriormente tklapi pode ser acrescentado (ou cinco colheradas tkemali ou meio litro frasco de puré de tomate), pimenta, sal, folha de louro. Quinze minutos depois, a sopa pode ser desligado. pratos georgianos (fotos são mostradas no artigo) são preparados com um monte de especiarias e ervas, porque a maioria deles tem um sabor encorpado afiada, a sopa kharcho prova.

khinkali

Lista de cozinha georgiana (a foto mostra-nos neste artigo), você pode continuar este prato como khinkali. Eles são como sacos de carne recheado picante suculento. Georgianos estão comendo com as mãos, sem o uso de facas e garfos. Um prato temperado molho de alho comum ou satsebeli.

ingredientes:

1. Meio quilo de farinha.
2. Picada (uma mistura de gordura e de carne de porco) – ½ kg.
3. Água – 350 ml.
4. A alguns dentes de alho.
5. Pacote de coentro.
6. Várias grandes lâmpadas.
7. Sal.

Preparação deve começar com a carne. Pode ser constituída por vários tipos de carnes, para o que são adicionados alho e cebola, e, em seguida, a água é misturada a uma taxa de 150 gramas de líquido por 500 gramas de carne picada. Em seguida, adicione o coentro picado.

Depois de cozinhar recheio pode começar o processo de amassar. Para fazer isso, você pode usar qualquer receita básica. A divisão da massa em porções acabado, a implantação de cada peça, espalhando-se uma colher de sopa de carne. Em seguida, recolher num feixe bordas da massa, que comprime fora do topo muito. khinkali prontos colocar em uma placa e polvilhe com farinha. Cozinhá-los em caldo ou água. Antes de servir prato e polvilhe com pimenta.

Produtos para satsebeli

Muitos pratos georgianos (receitas com fotos, veja o artigo) é fornecido com molho satsebeli. É preparado pela adição de tomate Khmeli Suneli, alho coentro. O molho é servido a um kebab, khinkali, tabaco, frango e milho mingau, mas mesmo com perfumado pão fresco satsebeli incrivelmente saborosa.

ingredientes:

1. Um quilo de tomates.
2. Pacote de coentro.
3. O pod de pimenta vermelha.
4. ½ cabeça de alho.
5. coentro chão.
6. Lúpulo-suneli.
7. Sal.

Receita popular molho georgiano

Para preparar o molho vai precisar de tomates bem maduros, retire a pele deles, regando a água pré-fervida. Depois que os tomates são cortados e deixados em repouso, para se destacar suco, que é derramado em uma tigela separada. E eles próprios enviar tomate cozido até que estejam levemente zagusteyut. Em seguida, adicione-os chilli esmagado, coentro, e também especiarias e sal. Poucos minutos ferver o molho e desativar fogo. Satsebeli deve insistir em um recipiente selado. Depois de meia hora, é possível aplicar para a mesa.

Chakopuli

ameixas verdes, cordeiro e estragão – estes são os principais ingredientes para chakopuli. Os pratos tradicionais são preparados na Páscoa, mas ameixas congelamento, você pode agradar a família de uma deliciosa refeição a qualquer momento.

ingredientes:

1. Um quilo de cordeiro.
2. ½ quilo de cebola verde.
3. Dois feixe estragão.
4. Pacote de coentro.
5. Dois copos de ameixa.
6. Dois copos de vinho seco (branco).
7. A alguns dentes de alho.
8. Sal.
9. ½ vagens de pimenta.
10. Lúpulo-suneli.
11. Sal.

Corte as porções de carne, e enviar em uma panela. Cebolas, ervas e alho completamente moída e dividi-lo em duas partes iguais. Um colocar a carne e adicione metade das ameixas e vinho. Coloque o prato em fogo alto, e depois de ferver diminuí-la. produtos ferver por 50 minutos. Em seguida, adicionar uma segunda porção de ameixas, cebolas e verdes, fechar a tampa e prato tomim quinze minutos. Em seguida, desativar uma panela e dar um pouco de carne bebida e depois servi-lo sobre a mesa.

pratos georgianos

Lista de pratos georgianos nacionais é interminável. Neste artigo, nós demos receitas por apenas alguns dos pratos mais famosos. Na verdade, sua variedade é tão grande que mencionar todos em um artigo não é possível. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, rola com berinjela, grub, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma – todos esses pratos famosos, alguns dos quais têm sido muito presentes na nossa dieta. Esperamos que as prescrições dadas por nós neste artigo irá ajudar a compreender as nuances de cozinhar comida tradicional georgiano.