390 Shares 4121 views

Faça salsichas caseiras: uma receita e uma descrição das etapas de cozimento

Alimentar uma criança às vezes não é muito fácil: ele quer um filho de salsichas, e comprar este produto na loja é bastante assustador. Uma solução para o problema não infantil pode ser salsichas caseiras. A receita para produtos similares para bebês geralmente inclui frango ou carne picada. Escolha apenas ingredientes naturais e comprovados que não causem que uma criança tenha uma reação alérgica ou intoxicação alimentar. Recheio vale a pena fazer sozinho, de modo a garantir a qualidade da carne.

Com queijo

Prepare sausages de frango caseiro é bastante simples. Isso exigirá:

  • Leite seco de alta qualidade – 5-6 st. Colheres;
  • Sal fino – 5-6 horas de colheres;
  • 700-800 g de carne fresca de frango (filetes ou carne das pernas);
  • Uma colher de sopa de açúcar granulado fino branco;
  • 200-250 g de queijo de qualidade sólida;
  • 2 colheres de sopa. Colheres de mostarda em pó (você pode recusar com segurança se as crianças não gostam de sabor de mostarda);
  • 200 g de leite com baixo teor de gordura;
  • Uma colher de chá (sem um slide) de pimenta moída.

Salsichas caseiras com queijo são um excelente prato para qualquer mesa para crianças. A combinação de carne de frango com excelente queijo diversifica perfeitamente a refeição das crianças e uma guarnição de massas coloridas pequenas fará as crianças felizes.

Preparação de produtos com queijo

Que a picada de salsichas era suculenta, é necessário misturar uma peita de frango e uma carne de canela. Depois de torcer o recheio, depois deve ser devidamente repelido. Isto é para garantir que as peças sejam completamente misturadas entre si, o que dará às salsichas um sabor insuperável. Você também pode torcer a carne duas vezes, então a consistência do recheio será macia e eles se assemelham às salsichas da loja. Muitas receitas sugerem usar gelo ao torcer a carne. Para a preparação do lar, este conselho é inadequado. O tempo de filetes de torção é pequeno, de modo que o superaquecimento da carne é excluído.

Depois de cozinhar o enchimento, você pode fazer as especiarias. Todos os ingredientes secos devem ser misturados em uma tigela grande e alta. Depois disso, já a mistura homogênea seca é necessário adicionar uma base. A mistura cuidadosa exige uma vez que uma carne triturada picada, a carne torcida duas vezes é facilmente misturada com especiarias, o que simplifica muito o processo de cozimento. Para tornar as salsichas de frango caseiras mais perfumadas, o leite deve ser adicionado à temperatura ambiente.

O queijo preparado precisa ser cortado em cubos pequenos para que eles possam ser facilmente preenchidos em uma casca de colágeno ou envolvidos em filme de alimentos. Usando a primeira opção para fazer salsichas, vale a pena gastar escrupulosamente todo o processo de enchimento. As conchas são muito finas – com uma forte pressão da carne pode explodir rapidamente, a borda danificada deve ser rebobinada. As linguiças caseiras de ferver precisam de 15 minutos em água quente (80 ° C).

Lácteos

Os fãs de um sabor suave e harmonioso podem fazer salsichas caseiras de produtos lácteos. A receita para cozinhar é simples e mesmo para adolescentes. Para cozinhar, você precisará:

  • Quilograma de qualquer carne de qualidade;
  • 1 ovo médio da galinha;
  • Um copo de leite caseiro e com baixo teor de gordura;
  • 100-110 g de manteiga;
  • Uma pitada de sal e uma noz-moscada perfumada.

O molho de carne ou porco vale várias vezes lentamente através do moedor de carne. Portanto, sua consistência será flexível e suavizada, o que proporcionará salsichas lácteas uma aparência apresentável. Muitos não sabem como fazer salsichas em casa com o aroma de salsicha cozida cozida. Agora vamos revelar o segredo. Para isso, uma noz-moscada de qualidade é adicionada à carne moída no solo. É ele quem dará às salsichas um cheiro familiar de comprado.

Na carne caseira pré-fabricada é necessário fazer ovos, especiarias secas e leite quente cozido. Depois disso, vale a pena misturar bem a mistura e depois lutar. A carne e a carne de porco são tipos bastante difíceis de carne. Portanto, é necessário superar esse enchimento muitas vezes, então os produtos ficarão suculentos e suaves. Para o enchimento de salsichas pode ser usado como um bico no moedor de carne, e enrole a carne em uma película de polietileno.

Que durante a cozedura os produtos domésticos não explodiram, preenchendo uma capa ou um filme, é necessário deixar espaço livre. Quando um monte de salsichas estiver pronto, em cada produto é necessário perfurar alguns buracos pequenos de modo que o ar fique livremente durante a cozedura.

Italiano

Gourmets ou amantes de especiarias podem cozinhar salsichas caseiras italianas. A receita para produtos de carne originais inclui erva-doce, que dá salsichas de cor e especiarias. Para a preparação é necessário:

  • 450-500 g de carne picada picada de porco;
  • Meia pimenta doce vermelha e vermelha;
  • 1,5 colheres de chá de erva-doce e sal pequeno.

Na preparação pronta de porco, você precisa misturar a pimenta doce torcida . Após a primeira mistura, os ingredientes secos devem ser adicionados à mistura. Para as salsichas italianas, vale a pena tirar a casca mais fina (o intestino natural será uma opção excepcional, a carne durante a fritura em tal "casca" será sempre suculenta).

Para dar aos produtos um sabor adicional, vale a pena fritá-los nos ramos descascados da cereja espalhados em uma frigideira. Devido ao seu suco, as salsichas se tornarão rosadas.

Irlandês

Para o dono da casa você pode cozinhar com certeza salsichas caseiras irlandesas. A receita para produtos coloridos inclui pimenta de gengibre e caiena, que enriquece perfeitamente o sabor da carne. Para a preparação de salsichas suculentas irlandesas, você precisará:

  • 700-800 g de excelente carne de porco fresca;
  • 250-270 g de gordura salgada de carne de porco;
  • Uma pequena pitada de manjerona (sálvia);
  • 2 colheres de biscoito cheias (é melhor tomar branco);
  • Pitada média de pimenta moída, noz-moscada pequena, pimenta caiena, gengibre magra de qualidade .

Para as salsichas picantes irlandesas, a carne deve ser picada ou torcida uma vez. É a estrutura dos produtos que fala sobre sua natureza irlandesa. Quando a carne é picada, pode-se adicionar gordura finamente torcida, e as especiarias secas serão o acorde final. Após um raspado delicado com carne, você pode encher uma casca ou envolvê-la em um filme.

Conclusão

Agora você sabe como é possível cozinhar salsichas deliciosas em casa. Como você pode ver, há muitas opções para criar produtos de carne, escolha um que você gosta.