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água castanha

Entre os muitos tipos de nozes, consumidos pelo homem durante séculos, há um muito incomum – castanha de água. Esta interessante planta cresce na natureza e é cultivada no Japão, China, Índia, África Central e alguns países europeus. O núcleo contém a água castanha até 50% de amido, 15% de proteína, açúcar 4%, 7% de gordura.

Este anual água planta herbácea pertencente à família Rogulnikovyh (Vodnoorehovyh). Esta família tem cerca de 30 espécies diferentes. castanha de água, ou como é chamado de forma diferente, castanhas de água, mais freqüentemente encontrados em baixa corrente ou águas estagnadas. Esta planta – uma espécie em extinção. castanhas de água (água castanha) – uma verdadeira relíquia. Ela pertence a uma das plantas mais antigas da Terra.

Ele tem um longo talo enraizada no solo inferior. Na haste existem inúmeras raízes finas solto. Na superfície da lagoa, ele desenvolve uma roseta consistindo de um couro serrilhada folhas forma rômbica. Estas folhas são dispostas mosaico, à medida que cada um deles tem hastes de comprimentos variados. Exteriormente, eles são muito semelhantes às folhas de bétula. Estas hastes estão localizados "bexigas nadar", que consiste em um tecido pneumático – aerênquima.

planta floresce em maio, flores individuais, dispostas nas axilas das folhas. As flores são brancas ou rosa 4 lobo transparente e atingir um comprimento de 1 cm. Suas flores são visíveis apenas no início da manhã e tarde da noite e em outros momentos do dia, eles são cobertos com água. A água é levada a cabo de auto-polinização. Frutas dispostos na parte de baixo rosetas de folhas.

castanha de água dá kostyankoobraznye fruto de semente revestida casca dura. Eles são 2-4 processo, chamado de "chifres". Dentro do escudo é um bastante grande núcleo branco. Cabe ao aparecimento de estas porcas e deu o nome para a família de plantas – Rogulnikovye.

Durante porcas amadurecimento bolsas de ar estacas deixa aumentar significativamente em tamanho, a fim de manter a planta à tona. Quando o fruto está completamente maduro, caule castanha de água é cortado e a planta começa a deriva para baixo do rio, ou simplesmente flutuar na superfície de um lago sob a influência do vento. Depois que as folhas apodrecem, nozes maduras caem para o fundo da lagoa, onde o solo agarrados a seus chifres. Eles podem manter a sua viabilidade por mais de 10 anos. Para a germinação de estas porcas precisa de um período de dormência, que dura até 0,5 anos. Apenas quando, após este período, a temperatura da água sobe acima de 10-12 ° C, porcas germinar. No entanto, sua casca grossa abre, e vem para fora o jovem raiz, brotando gemas dormentes. Primeiro, ele puxou para cima, e então, depois de descrever um arco desce e se engaja no chão duro. cascas de nozes aliviadas gradualmente emerge e pontos na direcção de crescimento das mesmas gomos estaminais dormentes. Finalmente, os flocos de desintegrar o invólucro e a haste atinge a superfície da água, onde a folha é formada saída.

Os frutos desta planta têm sido muito utilizados em alimentos e para a fabricação de várias poções medicinais. Eles agora são comumente usada na medicina chinesa. castanha de água é utilizado como diurético, adstringente, tónico, sedativo, sudorífico, fixação, e antiespasmódico cholagogue. Ele é usado nos casos de malária, diarreia, inflamação dos olhos, picadas de cobra, disenteria, a gonorréia, leucorréia em mulheres. Os chineses acreditam que o fruto desta planta é um excelente meio para melhorar a potência.

porca Chilim podem ser comidos crus, mas pode ser cozido de fora uma variedade de pratos. Há muitas maneiras de cozinhar. Ele é cozido, torrado, moído em farinha, esmagadas para produzir cereais, cristalizadas, fazer dele um molhos salgados.