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receita eclairs

Eclairs, receita que tem um monte de opções são muito saborosa sobremesa, que é conhecido por sua versatilidade e popularidade, tanto em adultos quanto em crianças. À primeira vista, preparando éclairs ocupação pode parecer longo e complicado, mas não é assim. Embora o processo não pode ser chamado de uma resposta rápida, eclairs caseiros obtido um incrivelmente delicioso, e ambos querem às vezes indulge entes queridos algo especial.

Apresentamos-lhe eclairs receita para cozinhar choux pastelaria.

Então, você vai precisar de:

– 100 g de manteiga ou margarina;

– farinha de trigo 100 g;

– 250 ml de água;

– uma pitada de sal;

– 3 ovos.

Para iniciar uma panela para ser colocado no óleo / margarina, derramar água e sal. Em seguida, é preciso colocar a panela no fogo, mexa e deixe ferver. Em seguida, é necessário remover a panela do fogo e despeje farinha previamente peneirada fragmentada, enquanto se agitava vigorosamente a mistura foi espátula de madeira para evitar a formação de grumos. Em seguida, precisamos mais uma vez para colocar a panela em um fogo pequeno, e esfregue suavemente a espátula massa até ficar homogêneo, que deve ser lisa, brilhante e fácil de manter-se com as paredes do utensílios. Após o recebimento das recomendações do resultado panela deve ser retirado do fogo, descarregar a massa e sove, coloque em uma tigela ou saco e enviar na geladeira. Depois de arrefecer a massa você precisa adicionar os ovos, em ordem de prioridade. Após a adição de cada ovo deve ser cuidadosamente misturado massa. Eventualmente, a composição resultante deve ser espessa. Se a qualidade do teste atende a todas as características acima, é possível iniciar os eclairs forno.

Eclairs receita. estágio de cozimento

Em avanço untada com um saco de pastelaria ou seringas especiais eclairs propagação. Por falta dos dispositivos acima pode usar uma colher comum. espaçamento Eclairs deve ser de pelo menos cinco centímetros. Esta medida é necessária para evitar que os éclairs de conexão quando assar, à medida que aumentam muito em tamanho. Requer forno pré-aquecido a 180-200 graus. Atrasar os doces podem afetar negativamente o estado de éclairs, pois a massa pode "sossegar". O pré-aquecido até à temperatura desejada é necessário colocar um forno de cozedura e eclairs cozer durante 20 minutos. Futuros bolos deve aumentar a uma taxa de pelo menos 2 vezes e bronzeado. Quando os eclairs aparência vai atender os parâmetros necessários para desligar o forno e mantenha pastelaria dentro de outro 15 min. Então você precisa para obter eclairs, coloque em um prato e deixe esfriar.

Eclairs, recheio de cozinha

O que pode ser preenchido eclairs? Receita de creme , veja abaixo. Este tipo de enchimento não é exageradamente doce, de modo que é amado especialmente por adultos.

Então, você precisa preparar o creme:

– 500 ml de leite;

– 200 g de açúcar;

– 50 g de farinha;

– 4 gemas;

– açúcar de baunilha 1 colher de chá.

Em primeiro lugar necessário gemas de moagem com açúcar, em seguida, adicionando à composição resultante de farinha e açúcar, e a mistura resultante foi muito bem misturada. Em seguida, você precisa de ferver o leite, retire do fogo e despeje a mistura ainda quente para as gemas com o açúcar rastortye. Com o creme misturador o futuro precisa levar a um estado de massa homogênea e coloque no fogo. Na fase final da preparação do creme deve ferver durante 5-7 minutos, mexendo constantemente.

Em seguida, usando uma seringa confeitaria ou colher preencher bolos de creme recebidos. Também é recomendado para derramar bombas de chocolate derretido pronto. Sobremesa está pronto!

Esperamos que a questão de como cozinhar eclairs não será mais um problema para você.