O que é marzipan e como cozinhá-lo?

Certamente você não tinha uma vez se reúnem em bolos de pastelaria com marzipan. E é possível que você nunca vai ouvir de alguém, ou a si próprios usou a expressão "marzipan frito" como sinônimo de algo inexistente, como leite e peixe pele de um pássaro. Mas o que exatamente é marzipan?

Este não é um fruto e não um vegetal. Os conhecedores da língua alemã pode ser dito que é "pão de março." Sim, a palavra é traduzida dessa maneira, mas o fato de que tal maçapão figura para esta frase não é possível. "Pão de março" é uma pasta plástica, mais consistência e propriedades que se assemelha a argila.

Hoje é difícil dizer quando e onde ele aprendeu pela primeira vez para fazer a massa de amêndoas com açúcar, mas um monte de países e pessoas afirmam ser o "inventor". Há evidências de que mesmo em Bizâncio já sabe o marzipan. Os italianos se resumem ao fato de que na Idade Média tinham uma má colheita – foram perdidos quase todo o plantio. Amêndoas sobreviveu apenas por uma estranha reviravolta do destino. É isso, e começou a moer e cozer o pão a partir desta farinha. O campeonato italiano desafio sicilianos, alegando que eles começaram a usar nozes mistas com açúcar. E os franceses se referem ao fato de que seu país é o berço das primeiras confeiteiro, e eles vêm para comer bolo de marzipã. A receita é da cidade alemã de Lübeck ainda é um assunto de intenso debate no ambiente de confeitaria. Mestre fielmente vigiar o segredo profissional, e o segredo de fazer a mistura porca não revelou a ninguém. Versão do mesmo que para cada cem castanhas doces, é imperativo para colocar um amargo, porém, e dá um bom resultado, mas não trazê-lo para o original.

Mas, seja como for, o marzipan em todo o mundo são amplamente utilizados na indústria de confeitaria. Esta saborosa pode ser preparado e independente.

Cozinhar marzipan em casa

A receita é simples, o que você está agora e ver por si mesmo. Para preparar esta iguaria que você vai precisar de:

• 0,5 kg de amêndoa;
• 10 porcas amargos;
• 200 g de açúcar ou açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de sopa. colher de água.

Amêndoas precisa escaldado com água fervente, tirar a pele e, em seguida, um pouco seco em um forno ligeiramente quente. De modo que não é queimado, é possível deixar em aberto o fogão – será mais fácil para controlar o processo.

Numa nucléolos moagem moinho de café na farinha, adicionar o açúcar de confeiteiro (se não estiver disponível em pó, em seguida, triturar no mesmo moinho de açúcar) e agita-se cuidadosamente como na preparação de um teste convencional. No processo de mistura deve adicionar periodicamente pequenas doses água. Isso é mais facilmente feito com uma pistola. Fixação material de massa vai servir de óleo de amêndoa.

envoltório massa pronta em plástico ou papel alumínio e enviá-lo na geladeira durante a noite. Armazenado no marzipan frio pode ser muito tempo, assim prepará-lo para uso futuro uma vez, então você vai ser capaz de usá-lo a qualquer momento. Se desejar, você pode colorir a massa de qualquer corante alimentar e moldado seus filhos uma variedade de deliciosos estatuetas.

Agora que você sabe o marzipan e como ele é cozido. Certifique-se de que seus entes queridos irão apreciar suas obras-primas de pastelaria, decoradas com detalhes originais e deliciosas.