Whisky em casa. Fazendo whisky em casa

Esta bebida alcoólica mundialmente famosa, que é considerado um nobre e prestigiada, distingue-se de outros sabor único e técnica culinária especial. Você pode criar uma grande variedade de cocktails que irão agradar, sem falhar. Cada um tem sempre quis tentar isso na minha vida, mesmo que apenas um pouco.

Você sabia que você não pode procurar esta bebida nobre por um preço muito elevado nas lojas, e cozinhar o uísque em casa? Claro, é, à primeira vista um processo difícil, longo e intensivo de energia. A receita da preparação pode variar em diferentes países, ele é preenchido com a sua cor. Mas os ingredientes básicos ainda estão lá – é cereais (cevada, trigo, milho, centeio ou arroz). Essa comida é fácil de encontrar em qualquer lugar, mesmo em uma pequena loja. Não se preocupe, não é tão difícil como pode parecer à primeira vista.

O berço da bebida é considerada como a Irlanda ou a Escócia. Cada país tem a sua bebida uísque. Ele se apresentou nos Estados Unidos e no Japão, também chamado de estilo americano – bourbon.

Que pratos precisa fornecer whisky?

Esta bebida também pode ser chamado de "cowboy vodka." Whiskey, caseiras, alguns servido em um copo em forma de rodada, outros – no octogonal. A principal coisa é ter um fundo de vidro grosso e foi curto. Se você tem boa saúde, e você gosta de beber uísque puro, então você pode facilmente fazer copos tulipa. A forma destes vidros é concebido de modo a que o sabor não é volatilizado.

Como preparar bares carvalho

Fazendo whisky em casa é um piscar de olhos, só precisa preparar adequadamente as barras de carvalho, que são então derramado no pote. Temperar essas barras em fornos de fumar aparece. Em seguida, preparar um recipiente cujo volume de 2 litros. Um terceiro reenchimento com fichas de carvalho, dobrá-lo em barras forno prcozido. Superou até a água a ferver, adicione um pouco de refrigerante. Agora deixe em infusão durante o tempo que a água esfria. Além disso, drenar a água que se tornou castanho e encher com hastes de água doce. Faça isso cerca de três vezes. Assim removido taninos, que alteram o sabor da bebida.

A receita da cerveja de malte

Você decidiu fazer whisky em casa? Tente aqui é uma receita usando malte cerveja. Você precisa de cerca de dois quilos de malte, que se enchem de água (10 litros). Agora, lentamente, aquecida para um par de 65 graus da temperatura. Menor capacidade do gerador de vapor e mantenha uma temperatura componente durante uma hora. Em seguida, aquecer até 75 graus e esperar até que arrefeça. Agora adicione o fermento e colocar em destilação. Em vez disso, o gerador de vapor pode ser utilizado fogão elétrico comum. Misture bem e certifique-se que é uma obrigação que você fabrica cerveja, não queimado. Antes do processo de destilação é necessário eliminar todo o excesso para fora do mosto. Para fazer isso, tomar uma peneira ou coador filtro e filtro.

Cozinhar tradições americanas uísque

Para reproduzir independentemente whisky em casa, é necessário dispor de tais produtos: 8 kg de milho em uma forma subdividida (triturados ou em pó), 1 kg de cevada (malte de cevada pode ser substituído), 1 kg de farinha (trigo ou de centeio), 100 gr. levedura.

Como cozinhar? Estritamente seguir a receita, e então tudo vai dar certo. Em uma tigela misture 50 litros de farinha e milho. Preenchê-lo com água fervente (3 baldes necessário). Agora deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 horas. Como um resultado, a massa deve ser transformado em uma pasta líquida. Desligue o fogo e deixe esfriar a 60 graus de temperatura.

Em seguida, adicione o malte de cevada e mexa. É importante em todos os momentos durante 2 horas a aderir a 60 graus. É fácil – basta embrulhar os pratos. Ação de malte de cevada faz com que o amido no moinho convertido em açúcar de malte. A massa é arrefecida até à temperatura ambiente, e, portanto, deve ser adicionada à levedura. tempo de fermentação – cerca de 6 dias. O teor de álcool no Braga fermentado atinge 7%.

unidade de destilação a vapor produzido. O álcool forte resultante é purificado por meio de um filtro de carvão. É melhor manter o espírito retificado em barris de carvalho. Mas você pode aplicar o analógico – o álcool é derramado nos bancos, não são colocados pedaços de carvalho pré-cozido (mas não de fibra longa). Tudo fabricado exatamente um ano. O álcool é diluído e filtrou-se. Por tradição, a fortaleza é de 40 graus.

Dicas para aqueles que prepara uísque

1. Realização de destilação de forma eficiente e com cuidado, você vai conseguir a remoção das impurezas bebida fusel que estragam o sabor.

2. Se você usar destilação com vapor, em seguida, você se livrar do processo de filtragem longo do mosto, também não tem que remover o sedimento.

3. A fim de preparar um uísque em casa, comprar um barril de tamanhos pequenos. Isto é necessário de modo a passar rapidamente os processos necessários, tais como difusão, a extracção, e a troca gasosa.

4. Antes do barril para encher o álcool, recomenda-se pressionar antemão em uma tigela de vidro ou metal, no qual chips de carvalho acrescentou.

5. Não tenha medo de se preparar uma bebida por si mesmo – você mostrar sua habilidade, e talvez chegar a uma maneira mais interessante de cozinhar.

6. Se você estiver usando o aquecimento a vapor para a produção de erva, você reduz as perdas, ea bebida provará melhor em algumas vezes.

Como beber de álcool

Você já experimentou a produção de whisky em casa? E se a base de uma receita médica para tomar o álcool? Para se preparar o álcool comum usada para fins alimentares, para diluir-la a um valor de 50 graus com água. Colocar no fundo da capacidade necessária de serragem de carvalho e assim insistir. Após 7 dias, a bebida pode ser filtrado para fora e tentar. Claro, é uma extensão para chamar uísque, mas ainda gosto, digamos, interessante.

Preparando um copo de bebida alcoólica

Tomar 3 litros de licor destilado (45%). Em seguida, pique 50 g de carvão vegetal, até que se torne aparência pó. Coloque em uma jarra tradicionalmente casca de carvalho (comprar em uma farmácia), damascos (7 bagas) e carvão. Complete com meio litro de vodka e mexa bem todos. Em seguida, adicione a vodka que foi deixado. Note-se que o banco está cheio até a borda. Coloque em um lugar escuro de uma forma bem fechado por duas semanas. Depois disso, filtrou-se através de gaze e sabor.

produção de whisky em casa já foi tentado, agora vamos tentar fazer alguns cocktails com uma bebida nobre.

1. "Uma noite em Londres." Preparar fresco e 250 ml de chá, adicionar 60 ml de whisky, gelo e limão. Açúcar não é adicionado.

2. "Manhattan". Misturar num mL vermute 20 agitador, 40 ml da bebida, 10 ml de vodka e agitar. Adicione gelo, limão ou laranja.

Se você está pronto uísque em casa, é muito mais agradável para beber, porque você criou com suas próprias mãos a famosa bebida. Sinta-se livre para lançar um coquetel!

E um pouco mais sobre a bebida

Esta bebida pode ser chamado de conhaque cereal, é um pouco como brandy. Como você pode ver, a preparação de uísque em casa é quase nenhum diferente do cerveja habitual. Devido ao fato de que a bebida deve ser insistiu em barris de carvalho, você tem um gosto muito diferente, interessante e distintivo.